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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 星巴克全球咖啡大使柯恩（Major Cohen）受統一星巴 克邀請來臺，穿著代表星巴克專業咖啡師的黑圍裙，跟 臺灣咖啡迷分享他的咖啡精神。 身爲星巴克全球咖啡大使的柯恩，帶著他的黑圍裙遊走各國，推廣精
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 與其做一個有價錢的人，不如做一個有價值的人。 鄰近過年的那陣子，周遭的上班族朋友們開始靜極思動，想跳槽，得到更好的待遇。其中有位在世界級連鎖咖啡廳工作5年的老友阿克也躍
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 衝調咖啡是一門學問，幾乎是人人都知，但要成爲一位稱職的 咖啡師 ，除要懂得有關咖啡的知識外，亦要兼顧店鋪的清潔和其他雜務。雖然起薪點不高，但只要考到國際資格後，轉職後薪
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡證書有哪幾種？SCA咖啡文憑六大模塊，CQI國際認證 隨著咖啡文化的普及，喝咖啡已不單是爲了提神，更是品味的追求。現時除了連鎖咖啡店，精品咖啡店也開得成行成市，務求以品質
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 隨著咖啡文化的普及，喝咖啡已不單是爲了提神，更是品味的追求。現時除了連鎖咖啡店，精品咖啡店也開得成行成市，務求以品質取勝，吸引要求高的咖啡 愛好者。事實上，顧客比以往更
由咖啡豆開始 很多人認爲懂得調配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放進杯中，然後加水及牛奶拌勻。其實這是一種很普遍的誤解，使人以爲咖啡師是一個很容易入行的行業。事實上，咖啡師要對咖啡有基本的瞭解，而且也必須對沖烹的技術及工具、咖啡豆有認識，纔可以稱爲
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 90+咖啡豆 LEVEL分級表示法 一般咖啡豆的分級根據各個國家的規定而有不同的表現法，例如常聽到的肯尼亞AA、AB、SHB、18目、G2等，就是各種不同的分級方式。 分級的目的當然是爲了
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡很有趣，可能是那股香氣太幸福了，總是有一股魔力容易讓人著迷。 其實我真的忘記我爲什麼會突然很喜歡咖啡這件事，那種喜歡不是可以把它當成職業去研究的喜歡，就是一種聞到香
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 由 入門咖啡豆 開始 很多人認爲懂得調配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放進杯中，然後加水及牛奶拌勻。其實這是一種很普遍的誤解，使人以爲咖啡師是一個很容易入行的行業。事實上，咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 多年前，因爲電影《血鑽石》的緣故，對於那些在遠方引發災難、剝削、戰爭，卻在我們身邊Bling Bling的奢侈珠寶，有了一番不小的討論；即便，我們絕大多數人根本買不起鑽石。相較之下，咖啡對非常多數
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 專業咖啡師該如何入門呢？ 由咖啡豆開始 很多人認爲懂得調配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放進杯中，然後加水及牛奶拌勻。其實這是一種很普遍的誤解，使人以爲咖啡師是一個很容易入行的行業。事實上，咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 專業咖啡師該如何入門呢？ 由咖啡豆開始 很多人認爲懂得調配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放進杯中，然後加水及牛奶拌勻。其實這是一種很普遍的誤解，使人以爲咖啡師是一個很容易入行的行業。事實上，咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡零基礎入門小白可以上SCA嗎？費用多少？學習週期有多長？ 由咖啡豆開始 很多人認爲懂得調配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放進杯中，然後加水及牛奶拌勻。其實這是一種很普遍的誤解
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 一、咖啡杯測成績全部都90分以上才能出品： 這也是90+公司名稱的由來，每一顆豆子都是千挑萬選，經過SCAA杯測成績90分以上的超級超級超級高分豆(現在重要的事都流行說三次) 那SCAA杯測90分
那爲什麼要特別寫篇文章介紹一間生豆公司90+？(而且感覺篇幅還不短) 90+咖啡 因爲90+這幾年已經成爲精品咖啡圈必不可少的話題了，沒喝過90+的豆子至少也要知道90+在紅甚麼嘛 話題的重點不外乎以下兩點： 90+有甚麼新的概念？ 90+出了甚麼厲害的新豆？ 由此可
90+咖啡Ninety Plus Coffee 咖啡粉什麼牌子好？ Add this page to Furl 學長一向不愛介紹太冷僻的資訊，例如生豆商感覺和我們的日常咖啡生活有點距離 那爲什麼要特別寫篇文章介紹一間生豆公司90+？(而且感覺篇幅還不短) 90+咖啡 因爲90+這幾年已經成爲精品咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 四、風味符號代替處理法 90+有那麼多不同於一般生豆商的創舉，當然在咖啡豆的風味描述上，也要和人家不一樣。 這也讓很多剛開始接觸90+的人感到非常頭痛，就像看到一堆天書般的符號 不過之所以有獨
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Nekisse丨蜜吻 N2 Level 12 產地：九十+埃塞俄比亞Wellega（沃利嘎）和Sidama（希達莫）產區。 海拔：17502000m。 處理方式：日曬。 口味特徵：口感乾淨，多層次。由桃子、漿果、西番蓮果、奶油、牛
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） DerarEla 丨夢想家 風味：芳香感更濃郁，富裕的熱帶水果、青檸香氣，獨特的甘菊芳香 Drima Zede丨燭芒 風味：風味：油桃，熱帶水果，奶油，肉桂 Sillvia Solkiln丨西利亞鎖情 N2 Level 95 風味：入
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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