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什麼是季風咖啡？咖啡迷必知的咖啡基礎

精品咖啡學

什麼是季風咖啡？咖啡迷必知的咖啡基礎

什麼是季風咖啡? 季風咖啡 (雨季馬拉巴) 是一種來自於印度南部應用典型風乾工藝加工的獨一無二的咖啡，特意存儲在開放的倉庫裏暴露在季風中，以達到提高黏度降低酸度的目的。季風咖啡被存儲在特殊倉庫中直到季風到達，通風結構的設計使得潮溼的季風流通於咖

2015-09-23 精品咖啡學我要分享

咖啡迷必去北京精品咖啡館-Real Coffee 北京高品質咖啡館名單

北京

咖啡迷必去北京精品咖啡館-Real Coffee 北京高品質咖啡館名單

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）北京是一個海納百川的大圈子，在這裏，你總能找到你想要的那一種生活。比如咖啡館，這裏並不僅僅有星巴克之類的連鎖味道，隱藏在街邊巷陌的小店同樣令人驚喜，它們有的遵循日式美

2018-07-06 北京我要分享

咖啡迷必到！芝加哥四層高 Starbucks 現代感旗艦店

美國

咖啡迷必到！芝加哥四層高 Starbucks 現代感旗艦店

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不知道各位咖啡迷知不知道，差不多每個商場都有的 Starbucks，原來還有高級版的 Starbucks Reserve 旗艦店。現在全球有大型五間旗艦店，而第六間更加會於 2019 年於美國芝加哥落成，這樣富現代感的

2017-09-08 美國我要分享

咖啡迷必看！有生之年必須去一次的六大咖啡之都

咖啡館

咖啡迷必看！有生之年必須去一次的六大咖啡之都

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你最喜歡的飲品會是咖啡嗎？你知道嗎，其實有很多咖啡迷周遊列國，就是爲了品嚐不同城市不同個性的咖啡。讓我們告訴你哪些城市的咖啡特別有名，下次出遊或許可以順道品嚐呢！西雅圖西雅圖是美國咖

2017-12-17 咖啡館我要分享

啡迷必看！介紹與咖啡相剋的食物

精品咖啡學

啡迷必看！介紹與咖啡相剋的食物

清晨起牀後喝一杯咖啡有助你醒腦，白天工作時輕咽一口能讓你精神倍增，更有閒暇裏飲一杯咖啡、喫幾塊蛋糕，和朋友聊天小聚,更是享受着小資生活其樂融融。咖啡豐富着我們的生活，也縮短了你我之間的距離。美餐之後，泡上一杯咖啡，讀一份報紙，或是和戀人、朋

2015-09-08 精品咖啡學我要分享

啡迷必看空腹喝咖啡有哪些危害

咖啡知識

啡迷必看空腹喝咖啡有哪些危害

空腹喝咖啡好嗎空腹喝咖啡的危害咖啡是西方國家的日常飲品之一，在中國，咖啡的銷量也越來越大，因爲現在人的壓力越來越大，很多人都會選擇咖啡來提神，從而可以繼續工作和學習。咖啡中含有咖啡因、單寧酸、脂肪糖類等，當中主要是咖啡因的刺激作用才能發

2015-02-28 咖啡知識我要分享

咖啡迷必須知道的咖啡常識咖啡禮節

咖啡知識

咖啡迷必須知道的咖啡常識咖啡禮節

咖啡禮節【怎樣拿咖啡杯】在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。【怎樣給咖啡加糖】給咖啡

2016-08-15 咖啡知識我要分享

咖啡迷必須瞭解的怎樣拿咖啡杯纔對？

精品咖啡學

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咖啡禮節【怎樣拿咖啡杯】在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。【怎樣給咖啡加糖】給咖啡

2015-10-21 精品咖啡學我要分享

咖啡迷必須知道的咖啡常識

咖啡知識

咖啡迷必須知道的咖啡常識

咖啡禮節【怎樣拿咖啡杯】在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。【怎樣給咖啡加糖】給咖啡

2016-09-08 咖啡知識我要分享

咖啡迷必須知道的咖啡常識

咖啡知識

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咖啡禮節【怎樣拿咖啡杯】在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。【怎樣給咖啡加糖】給咖啡

2016-09-19 咖啡知識我要分享

咖啡迷必須知道的咖啡小常識！

知識

咖啡迷必須知道的咖啡小常識！

常用詞彙咖啡館常用英文單詞 Flavor【風味】是香氣、酸度、苦度、甜度和醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。 Acidity【酸度】是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸(sour)不同，也無關酸鹼值，而是促

2017-05-09 知識我要分享

【手網烘焙經驗分享】-骨灰級咖啡迷必玩項目什麼是手網烘焙？

手網烘培

【手網烘焙經驗分享】-骨灰級咖啡迷必玩項目什麼是手網烘焙？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）想必很多咖啡迷都知道什麼是手網烘焙，小編最早了解手網是在日本咖啡大師田口護的著作《精品咖啡大全》。作者介紹到，自己其實最愛手網烘焙，因爲手網烘焙不會產生煙燻味，而且能

2018-06-28 手網烘培我要分享

咖啡迷必須知道的咖啡常識

咖啡知識

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咖啡禮節【怎樣拿咖啡杯】在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。【怎樣給咖啡加糖】給咖啡

2016-08-29 咖啡知識我要分享

咖啡迷必須知道的咖啡常識

咖啡技術

咖啡迷必須知道的咖啡常識

咖香導讀：瞭解一定的咖啡禮節，咖啡術語不僅能讓您準確的表達出您對咖啡的理解，而且能讓您的客戶或朋友覺得您對咖啡相當的內行，是個咖啡老饕噢。咖啡禮節【怎樣拿咖啡杯】在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法

2015-09-19 咖啡技術我要分享

咖啡迷必須知道的咖啡常識喝咖啡的正確姿勢步驟禮儀

咖啡知識

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【怎樣拿咖啡杯】在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端

2022-06-30 咖啡知識我要分享

每日IG：浪遊世界的咖啡師Dritan Alsela

咖啡資訊

每日IG：浪遊世界的咖啡師Dritan Alsela

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）浪遊咖啡師不論是作爲一個barista咖啡師、導師或受邀嘉賓，Daritan環球旅行將對咖啡的熱情帶到每一個城市的每一角落，希望能夠感染更多人喜歡上品嚐咖啡，或甚成爲一個專業咖啡師。因此溜覽他IG內

2017-10-10 咖啡資訊我要分享

《世界咖啡地圖》全球公認的咖啡聖經首次引進中國

咖啡資訊

《世界咖啡地圖》全球公認的咖啡聖經首次引進中國

《世界咖啡地圖》/198元（英）詹姆斯霍夫曼著中信出版社2016年7月版一個咖啡界的神人，曾苦於無法找到一本全面的、可讀性強的咖啡知識書籍，乾脆自己寫了一本，這就是全球公認的偉大咖啡聖經《世界咖啡地圖》。當你查詢美國、英國等各國的亞馬遜網站時，會

2017-04-26 咖啡資訊我要分享

咖啡拉花不適合用什麼牛奶做材料

咖啡

咖啡拉花不適合用什麼牛奶做材料

咖啡拉花一旦牛奶達到60~80度，就可以關閉蒸氣棒，有些咖啡師碰一下就知道溫度，也有人聆聽蒸氣的聲調來判定溫度。不妨先用夾式溫度計做實驗，也會比較準確。奶泡壺在桌子敲幾下，大奶泡就會一掃而空，奶泡就會更細緻。如果蒸氣棒沒有沉入壺底，熱鮮奶和奶

2016-11-04 咖啡我要分享

沒讀過別說你懂咖啡！咖啡界的7本必讀聖經！

咖啡小知識

沒讀過別說你懂咖啡！咖啡界的7本必讀聖經！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1. 《世界咖啡地圖》James Hoffmann ｜積木文化透過全球生產咖啡版圖的解析，進而提供產區特色、種植方式，集結影響咖啡風味的關鍵元素，搭配清楚的圖表、分析以及精采的圖片，將咖啡文化完整重現

2017-10-30 咖啡小知識我要分享

沒讀過這7本咖啡界的必讀聖經，不敢說懂對咖啡！

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2017-08-21 咖啡小知識我要分享

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