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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 耶加雪菲 之所以有名，是因爲其特殊的花香以及檸檬柑橘調性，這樣令人無法忘懷的特色，使得 耶加雪菲 在1995年時從西達摩產區中獨立出來，不再只是一個隸屬於西達摩省下的小鎮，而
耶加雪啡Yirgacheffe咖啡產區 的水洗咖啡長期以來因其精緻的茶狀芳香和乾淨的柑橘味而備受珍視。最近，Gedio地區的生產商一直在重新發明最初在埃塞俄比亞開發的自然過程，以提供與這個着名產地完全不同的形象。迷霧谷是這些天然Yirgacheffe咖啡的果味，複雜
迷霧山谷水洗一級 耶家雪夫咖啡 ，你有沒有品嚐過呢？想不想要品嚐一下呢？我們向來看這一款咖啡吧！ 產地：衣索比亞耶家雪夫。 Yirgacheffe Misty Valley Idido/Aricha G1 處理法 全水洗後棚架日曬乾燥 品種：衣索比亞原生種 Heirloom 烘焙度：中焙，一爆結
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 杯測氣味濃郁的柑橘香氣，入口後，即可品嚐到橘子與花香的綻放，帶點淡淡的檸檬香氣更清爽，而後感受到奶油的厚實口感，蔗糖與椰棗的甜味，在口中回甘，相當乾淨細膩層次豐富餘韻佳。 【產地】 非洲
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 耶加雪菲_耶加雪菲咖啡_耶加雪菲咖啡風味 在埃塞俄比亞西達摩省的小鎮 耶加雪菲 Yirgacheffe（也有翻譯成耶加雪夫） 海拔1800米以上（約6000英呎以上） 晝夜溫差變化大，高山峻嶺
耶加雪菲一直是小編最鍾愛的咖啡豆（瑰夏太貴），甚至可以說它是我鍾愛的咖啡之首。 咖啡豆名：伊迪朵水洗耶加雪菲G-1迷霧山谷咖啡豆 Idido Washed Yirgacheffe Grade1 Idido Misty Valley 生產國別：埃塞俄比亞Ethiopia 產區：耶加雪菲Yirgacheffe 處理公司
哥斯大黎加咖啡： 哥斯大黎加聖泰瑞莎處理場迷霧莊園紅蜜批次Costa Rica Santa Teresa 2000 El Vapor Red Honey ($350/0.5lb)咖啡介紹： 哥斯大黎加聖泰瑞莎處理場Snata Teresa 2000 Micro Mill位處塔拉珠產區Tarrazu，是Roger Umana所有，位處2,000公尺上下
日曬咖啡的意義是什麼 咖啡豆日曬處理的優點是什麼？ 日曬豆的滋味 最近試了兩批衣索匹亞日曬豆, 一是Idido迷霧山谷日曬耶加, 一是日曬西達摩凱貝朵合作社, 兩者的生豆香味就都有很濃的莓果香味; 烘至一爆結束六十秒, 兩者的幹香仍是很濃的莓果, 迷霧山谷是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 耶加雪菲 一直是我個人最鍾愛的咖啡豆，甚至可以說它是我鍾愛的咖啡之首，且，也是因爲 耶加雪菲 ，我才一頭栽入了咖啡無窮無盡的世界。 簡介 來自艾迪多處理廠（Idido）所出的 耶加雪菲 日曬 G-1
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 關於迷霧山谷（Misty Valley）？ 生長於迷霧山谷中，這款豆子因此有了個美麗的名子。在埃塞俄比亞西達莫省的耶加雪菲小鎮上，種滿了許多的咖啡樹。捨去了十年前西達莫用日曬處理的方式，迷霧山谷的農
現在可能有很多消費者都認爲，選用100%阿拉比卡 咖啡豆 做出的咖啡要比選用阿拉比卡咖啡豆與羅布斯塔咖啡豆拼配起來做出的咖啡好，其實不僅僅是他們，甚至也包括我，過去也一直這樣認爲。事實上，我們都錯了，在咖啡界並沒有恆定的規律說阿拉比卡咖啡豆就是
現在可能有很多消費者都認爲，選用100%阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡要比選用阿拉比卡咖啡豆與羅布斯塔咖啡豆拼配起來做出的咖啡好，其實不僅僅是他們，甚至也包括我，過去也一直這樣認爲。事實上，我們都錯了，在咖啡界並沒有恆定的規律說阿拉比卡咖啡豆就是比
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號qianjiecoffee） 埃塞俄比亞是咖啡最早發現的國家，在咖啡的品質與產量上仍然是最重要的生產大國也是最棒的，咖啡大多數是傳統的阿拉比卡種，每年產量約爲35萬噸且7成以上出口至世界各國，全國約1500萬人從事咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多 安地斯農場 SL28 （2017 WBC 冠軍豆同一莊主） 今年 WBC 世界咖啡大師賽冠軍 Dale Harris 所使用的比賽豆，來自 薩爾瓦多 咖啡農門內德茲所栽種的 SL28，這支豆子擊敗決
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 中美洲咖啡豆 危地馬拉 聖費莉莎莊園 迷霧山脈 瑰夏 雙重發酵 競標批次#4 Guatemala Finca Santa Felisa Mist Mountain Geisha double soak auction lot#4 生產國：危地馬拉 Guate
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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