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據瞭解，爲給顧客帶來深度的全感官體驗，星巴克於2014年底在中國推出臻選咖啡門店，至今已有55家，落戶上海的咖啡烘焙工坊，更是集咖啡烘焙、生產、教育及零售爲一體，試圖通帶給消費者非凡的體驗。 不過，在當下連鎖餐飲低迷的狀況下，星巴克的速度仍被視爲
星巴克就毫不掩飾對中國市場的重視。不到一個月，這家美國咖啡連鎖巨頭便推出兩個大的舉動先是在上月底宣佈，其海外市場首家星巴克咖啡烘焙工坊及臻選品鑑館將落戶上海，計劃明年年底開業，2700平方米的建築面積，令其一舉成爲目前全球最大的星巴克咖啡館;緊
在被視作北京崇文門區域地標的新世界(600628,股吧)商場，星巴克和麥咖啡相距不過30米，附近還有兩家咖世家(COSTA)和一家太平洋(601099,股吧)咖啡。這是星巴克目前境況的縮影，這個中國咖啡文化導師已難以繼續壟斷中國連鎖咖啡市
本月星巴克中國將成都、重慶等12城市基本款咖啡再提價2元，兩次提價後的價格看齊北京、上海等一線城市。 星巴克強調了運營成本的上漲，卻忽略咖啡豆價格下滑。爲什麼還要提價?這是在作死嗎?它逆市提價的底氣何來? 2015年星巴克第三財政季度業績報告相當漂亮
在 星巴克 品嚐咖啡，價格並不算便宜。但當咖啡價格暴跌至4年新低時，星巴克反而計劃在美國提高部分飲料的售價。 生咖啡供應充足 星巴克上週五（6月21日）宣佈，其在美國的直營店將從6月25日開始提高部分飲料價格，該公司發言人吉姆奧爾森（JimOlson）稱，此
今年常常有朋友問我，爲什麼要在經濟疲軟時期加速開店？要不要停一停腳步？ 埃克斯咖啡中國事業部董事李相祿向記者透露，公司今年加快了擴張步伐，2011年末深圳僅擁有4家門店，而今年以來已在深圳新開6家門店，爭取在第四季度新開3家~4家門店。 埃克斯咖啡的
咖啡粉的粗細對風味的影響-法壓壺咖啡粉粗細 反之，粉粒磨得愈細，萃取阻力愈大，流量愈小，萃取一杯的時間愈長，萃出率愈高，味道愈濃烈。 然而，專業級咖啡師會逆勢而爲，遇到愈細的咖啡粉，會設法稍微縮短萃取時間，以免萃出率太高，泡出苦口咬喉的咖啡。
逼出來的萬紫千紅 381家企業，超過20億的年產值，在2012年中國茶葉出口同比下降6.08%、福建省同期茶葉出口同比下降18.6%的情況下，福鼎白茶產業卻逆勢而起，在外貿銷售收入方面出現同比高達77%的強勁上揚，2012全年白茶出口量達到3000噸。一些涉足白茶深加工
那麼實體書店的生存現狀到底怎樣呢？是如一些媒體宣傳的逐漸回暖，還是一路衰落下去？各類實體書店的生存之道分別是什麼，前景又當如何？近來新開設的實體書店又爲何逆勢而上？這些都是本文想要探討的問題。 在過去10年時間裏，有近五成的民營書店倒閉 實體
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 不產一粒咖啡豆的重慶，因何成爲國內最大的咖啡電子交易平臺?6月29日，共舞長江經濟帶網絡主題活動記者團來到位於兩江新區的重慶咖啡交易中心，探訪咖啡豆在重慶逆勢生長的祕密。 咖啡是世
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 專注於研究咖啡、茶飲等行業的自媒體咖門與美團點評研究院近日推出第一期飲品行業數據報告，報告顯示：在2016年，中國的咖啡館數量突破了10萬家。競爭激烈、洗牌速度加劇、開店容易賺錢難，成爲咖啡館
中國人從認知咖啡到喜愛咖啡，也不過是近十幾年的事情。近十年來咖啡行業隨着咖啡文化的普及以及各品牌的進入，市場上呈現出一片熱鬧景象。我們可以發現，咖啡的消費羣體逐漸成長壯大，咖啡文化正在內地城市逐漸形成，而且每年國內的咖啡消費市場還在持續擴大。
儘管美股連續兩週出現行情調整，但全球最大的咖啡飲品零售商美國星巴克公司的股價卻逆勢上漲，上週五(13日)公司股價盤中最高達到61.98美元，並最終收報61.67美元，再次刷新盤中和收盤價位的歷史新高。星巴克股價年迄今累計漲幅達27.5%，並較該公司在2008年11
本報記者 黃繼匯 儘管美股連續兩週出現行情調整，但全球最大的咖啡飲品零售商美國星巴克公司的股價卻逆勢上漲，上週五（13日）公司股價盤中最高達到61.98美元，並最終收報61.67美元，再次刷新盤中和收盤價位的歷史新高。星巴克股價年迄今累計漲幅達27.5%，並
咖啡粉的粗細如何影響口感-研磨粗細圖 正常情況下，咖啡粗細度與萃取時間與萃出率成反比。這從手沖和濃縮咖啡可得到證明，粉粒磨得愈粗，萃取阻力愈小，流量愈大，萃取一杯的時間愈短，萃出率愈低，味道愈清淡。 反之，粉粒磨得愈細，萃取阻力愈大，流量愈小
咖啡萃取 粗細度是控制苦澀的良方，因爲磨得愈細，萃出率愈高，愈易把綠原酸、奎寧酸、咖啡因和碳化物等高分子量的澀苦物萃取出來。反之，磨得太粗，萃出率愈低，愈不易萃出高分子量的澀苦物，但中分子量的甜香滋味，也可能因萃取不足，而殘留在咖啡渣內，形
作出的咖啡的味道跟咖啡粉的粗細有關係嗎? 一、開包前首先聞一下咖啡袋的排氣孔，好的咖啡有股咖啡的 咖啡粉 咖啡粉 清香氣， 不好的咖啡各種各樣的不好的氣味都有，大部分都是那種焦糊味， 不過賣那種咖啡的人一般會糊弄咱老百姓，美其曰：咖啡就是那個味。
上世紀60年代，美國一些大型咖啡生產商，以規模化生產將充滿魔力的咖啡飲品貶成了凡俗之物，爲持續降低成本，又將產品質量一降再降，一個充滿魅力的行業險些失去了生命。還好，一條美麗的人魚塞壬女妖在咖啡業的混亂低迷期，唱着動人的歌，將一杯杯馥郁濃香
純咖啡細粉和粗粉有什麼區別?-法壓壺咖啡粉粗細 其次是摩卡壺，咖啡粉如精鹽的粗細度，明顯的顆粒感。 虹吸壺，如砂糖，如果用的是同一款磨豆機，調粗半格即可。 滴濾式和法壓，要求的咖啡粉是最粗的，如粗砂糖，全部呈顆粒狀。 其實，最主要的是口感和味道
如今 咖啡店在國內的數量逐漸增多，也有越來越多的人開始接受和喜愛咖啡。那麼該如何來經營咖啡廳呢?雖然表面上來看， 開家咖啡店和開一箇中餐廳並沒有太多的區別，但實際上還是有很多的不同的，最大的不同就在於咖啡廳是需要有一定的文化底蘊的，要做一個有
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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