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精品咖啡烘焙咖啡烘焙進程演示

咖啡知識

精品咖啡烘焙咖啡烘焙進程演示

咖啡烘焙進程演示

2014-12-09 咖啡知識我要分享

中國成爲咖啡市場的主力軍

咖啡資訊

中國成爲咖啡市場的主力軍

隨着中國改革開放進程，以咖啡爲代表的西方文化，在中產階級迅速增加的國內城市不斷滲透，生活品質的提高和節奏的加快，都讓越來越多的中國人接受和喜歡上咖啡這種高雅、時尚、浪漫的休閒方式和生活藝術。來自北京國際咖啡行業協會、中國國際貿易中心的數據

2016-06-01 咖啡資訊我要分享

公平貿易有作用嗎？公平貿易運動的進程與反對聲浪

咖啡行業

公平貿易有作用嗎？公平貿易運動的進程與反對聲浪

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）關於公平貿易筆者認爲，解釋公平貿易概念最適切的一段話，就是《香蕉戰爭與公平貿易》一書中瑪琳女士的話：公平貿易的認證是一個雙向的承諾。消費者創造一個方式來改善生產者和他們家庭的生活，同

2017-10-27 咖啡行業我要分享

源自土耳其的咖啡館推動英國民主革命進程

咖啡文化

源自土耳其的咖啡館推動英國民主革命進程

17世紀，中世紀神聖王權的理論最早在英國開始崩壞，光榮革命之後，政府的基礎已經從作爲上帝在塵世間代理人國王那兒轉移到依靠社會契約而彼此聯繫在一起的人民的手上。經歷這一巨大的歷史轉折後，可以說，近現代民主社會的信條民意即天意遂得以形成。人民通

2014-07-30 咖啡文化我要分享

牙買加咖啡的編年史回顧300年來藍山咖啡歷史的發展進程

精品咖啡豆

牙買加咖啡的編年史回顧300年來藍山咖啡歷史的發展進程

1723年，這注定是一個不普通的日子，因爲，這是牙買加藍山咖啡的開始。當時有一名法國的軍官Gabriel Mathieu de Clieu，將幾株阿拉比卡咖啡樹從法國巴黎植物園，遠渡重洋，艱難辛苦的帶到了加勒比海的一個小島上-Martinique。而樹種只有一株有幸存活下來，之

2020-04-20 精品咖啡豆我要分享

咖啡製作的靈魂咖啡萃取

咖啡知識

咖啡製作的靈魂咖啡萃取

一杯咖啡到底是什麼?簡單來說，就是水在穿過咖啡粉的時候，溶解並帶出了一部分咖啡粉中的可溶性物質。而水將咖啡粉中的可溶性物質釋放出來的過程就叫咖啡萃

2015-04-17 咖啡知識我要分享

咖啡商業史啓示錄

咖啡新聞

咖啡商業史啓示錄

彭德格拉斯特的《左手咖啡，右手世界》是一部好教材，透過該作，除獲得咖啡(豆)種植、製作、啜飲以及咖啡的商業史知識等，還能看到人性，看到因人蔘與構成的世界，有着我們喝着咖啡而很難想象的另一層面貌。作者的意圖，大約從書名中可窺一斑。啓示首先來自

2014-05-13 咖啡新聞我要分享

加拉帕戈斯羣島哈森達咖啡園擁有優越的種植咖啡環境

咖啡莊園

加拉帕戈斯羣島哈森達咖啡園擁有優越的種植咖啡環境

咖啡的特色：加拉帕戈斯羣島(Galapagos Islands)所生產的咖啡，是咖啡中的珍品，質量極佳，種植時不使用任何化學制劑。風味：口感豐富，酸中帶甜建議烘烤方法：中度烘烤 ★★★：極佳加拉帕戈斯羣島咖啡的市場：由於加拉帕戈斯羣島在歷史進程中的獨特作

2016-06-17 咖啡莊園我要分享

喝咖啡講究必須從生咖啡豆開始

咖啡知識

喝咖啡講究必須從生咖啡豆開始

抱負水溫下煮出來的 Espresso 呈很深的紅棕色，外表的泡沫會有暗褐色斑駁(意大利人把它稱爲el tigre(山君斑紋)，而且泡沫厚度應該在4毫米以上整體上說，大的咖啡豆能產出較好的咖啡。在咖啡豆的質量現已有十足的掌握的情況下，首先要處理的技能問題是拼配。

2015-05-11 咖啡知識我要分享

咖啡製作的靈魂影響咖啡萃取程度的有以下幾大因素

咖啡技術

咖啡製作的靈魂影響咖啡萃取程度的有以下幾大因素

一杯咖啡到底是什麼?簡單來說，就是水在穿過咖啡粉的時候，溶解並帶出了一部分咖啡粉中的可溶性物質。而水將咖啡粉中的可溶性物質釋放出來的過程就叫咖啡萃

2015-02-13 咖啡技術我要分享

2014IFA展前小窺：永不落幕的咖啡盛宴

活動

2014IFA展前小窺：永不落幕的咖啡盛宴

一年一度的IFA德國柏林消費類電子展即將開幕，吸引了衆多重量級廠商參加。與電視、音響等產品相比，廚房小電的智能化進程較爲緩慢，可以實現的智能操控相對有限。原標題: 2014IFA展前小窺：永不落幕的咖啡盛宴報道一年一度的IFA德國柏林消費類電子展即將

2015-09-11 活動我要分享

精心過濾“生病的問題咖啡豆子挑選瑕疵豆

咖啡豆

精心過濾“生病的問題咖啡豆子挑選瑕疵豆

瑕疵豆，顧名思義便是有瑕玷的豆子，欠佳的豆子，就像欠佳的蘋果一樣。其發作的起因多樣，種類也得多，上面就來詳細簡介一下這影響咖啡品格的東西。多種因素都可以造成壞處豆。大到咖啡樹生長的情況，小到生豆採收處理的進程均可使缺點豆孕育發生。可千萬不

2015-09-09 咖啡豆我要分享

溫度如何影響咖啡風味

咖啡知識

溫度如何影響咖啡風味

現在人對咖啡的瞭解進程十分有趣，大多數的人其實還是停留在咖啡加糖加奶的狀況，會加糖加奶不外乎一個最直接的原因苦，咖啡是苦的。而再進一步的瞭解，就是咖啡師會拉花好帥，拉花拉的好漂亮...(內心OS: 帥和咖啡好不好喝沒啥關係)，再進一步才發現咖啡師操

2016-09-01 咖啡知識我要分享

精品咖啡學會開辦

咖啡知識

精品咖啡學會開辦

爲推動雲南省精品咖啡產業的發展進程，提高雲南咖啡的附加值，雲南省精品咖啡學會將於4月28日在昆明舉行成立大會。

2014-07-18 咖啡知識我要分享

精品咖啡全球第一暢銷飲品

咖啡知識

精品咖啡全球第一暢銷飲品

咖啡是世界三大非酒精飲料之首，其他兩種分別爲茶、可可，咖啡的銷量分別是前兩者的兩倍。coffee是全球第二傳防期貨貿易商品，僅次於石油，全球多年至今消費4000億杯咖啡，約1000萬噸左右的咖啡豆，咖啡在中國的發展較晚，還不到25年，但隨着我國國際化進程

2014-09-25 咖啡知識我要分享

經常飲用咖啡不易患肝病咖啡常識

咖啡知識

經常飲用咖啡不易患肝病咖啡常識

據國外媒體報道，美國研究人員找到了去咖啡館的又一個絕好理由：他們發現，每天喝幾杯咖啡可以抑制肝病的發展。以美國國家癌症協會的內爾弗德曼領導的這項研究顯示，在丙型肝炎和肝病晚期患者中，與不喝咖啡的人相比，每天喝3杯或者3杯以上咖啡的人可延緩疾

2015-06-25 咖啡知識我要分享

全球第一暢銷飲品--咖啡

咖啡知識

全球第一暢銷飲品--咖啡

咖啡是世界三大非酒精飲料之首，其他兩種分別爲茶、可可，咖啡的銷量分別是前兩者的兩倍。coffee是全球第二傳防期貨貿易商品，僅次於石油，全球多年至今消費4000億杯咖啡，約1000萬噸左右的咖啡豆，咖啡在中國的發展較晚，還不到25年，但隨着我國國際化進程

2015-08-31 咖啡知識我要分享

印度尼西亞咖啡種植環境咖啡品種產區

咖啡莊園

印度尼西亞咖啡種植環境咖啡品種產區

咖啡種植方式荷蘭殖民時代，咖啡種植多以大型莊園爲主，二戰以後，經歷過國有化進程及獨立運動，如今印尼所產咖啡約90%爲小型農戶生產咖啡品種最初，印尼咖啡爲阿拉比卡種，18世紀末的葉鏽病災難摧毀了阿拉比卡莊園，最初，荷蘭人嘗試種植利比里亞種，後來

2016-05-31 咖啡莊園我要分享

阿拉比卡(ARABICA)和羅布斯塔(ROBUSTA)咖啡豆

羅布斯塔

阿拉比卡(ARABICA)和羅布斯塔(ROBUSTA)咖啡豆

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店世界人民喝咖啡的進程，必定是先從咖啡豆開始的，就像先有面條，後發明的方便麪一樣，早在1938年之前，人類還沒有掌握把咖啡豆做成速溶咖啡粉的技術。民國時代的中國人，一直是喝用咖啡豆

2017-07-30 羅布斯塔我要分享

牙買加咖啡銀山莊園咖啡風味口感品種產區特點介紹

銀山莊園

牙買加咖啡銀山莊園咖啡風味口感品種產區特點介紹

維護國家主權、吸引外資和遊客、開拓國際市場，是其外交工作的主要目標。積極發展同加勒比國家的團結與合作，積極參與加勒比共同體和加勒比國家聯盟等地區性組織，大力促進地區一體化進程。優先發展與美國等西方主要發達國家關係，努力發展與拉美、亞洲、非

2016-09-03 銀山莊園我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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