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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) God bless you, Patrick.尼加拉瓜天賜莊園莊主Luis是個虔誠天主教徒，這在與他相處的數天裏，從他的言行舉止和對待工人的仁愛可見。他祝福筆者，因爲我在facebook公佈了會把售賣遊記的五成收益捐予一
在我心裏，對村上春樹和他的書一直是這麼定位的———一個貌似隨和的鄰家大叔，喜歡寫一些高級青春小說，遊記和隨筆寫得很親切可愛。我一再地重讀村上的遊記和隨筆，小說偶爾也重翻一下，但卻決不能說自己算是村上熱誠的迷。
咖啡在線 小野專欄 在我心裏，對村上春樹和他的書一直是這麼定位的一個貌似隨和的鄰家大叔，喜歡寫一些高級青春小說，遊記和隨筆寫得很親切可愛。我一再地重讀村上的遊記和隨筆，小說偶爾也重翻一下，但卻決不能說自己算是村上熱誠的迷。 所以當我看到郭正佩
在我心裏，對村上春樹和他的書一直是這麼定位的一個貌似隨和的鄰家大叔，喜歡寫一些高級青春小說，遊記和隨筆寫得很親切可愛。我一再地重讀村上的遊記和隨筆，小說偶爾也重翻一下，但卻決不能說自己算是村上熱誠的迷。 所以當我看到郭正佩寫了不止一本，而是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 做咖啡其中一個吸引之處，就是不愁放假時無地方去：位於世界各地的展覽、比賽、農莊、烘焙工場等等，都可專程前往；就算拋開公務，度假偷閒，在不同的城市喝咖啡時，還是會八卦一下人家的衝煮設備，以
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 歡迎來到哥德堡！輪到我們做你的嚮導了。從奧斯陸乘巴士南下，前往這個瑞典的第二大城市僅需3小時。接待我們的，是曾在香港留學半年的瑞典大學生Harry和Johanna。在挪威期間，這兩個發燒友已經跟隨筆
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 又到雲南咖啡採摘成熟的季節，來自湖北的咖友們組團前往普洱愛伲莊園開啓了咖啡之旅，騎馬在高原牧場，穿梭在雨林親手採摘咖啡果，瞭解一顆咖啡的前世今生，再喫上一頓農家生態雲
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 二月份的奧斯陸（Oslo），整個城市都被白雪掩蓋。要感受北歐的寒冷，不需要用溫度計；當暴露在冷風中的耳朵和雙手在不足十秒內凍僵，繼而失去知覺，那時候就會知道，零下十度是怎樣的。不過天氣再冷也
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 從哥德堡返回挪威第二天，我們獲邀到Kaffebrenneriet總部、爲兩位正備戰挪威咖啡師比賽的選手設計特色飲品（signature drink）。 這座位於奧斯陸Grnland區的古老紅磚屋，前身是一間消防局。當中小部分
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 若以炒得深（苦）和淺（酸）作爲表達咖啡味道光譜的兩極，傳統意大利式咖啡（Italian Roast）將會毫無疑問地佔據一邊（注：焦黑如炭的法式French Roast和維也納式Vienna Roast已不常見）。至於極淺烘
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 平時人們在城市裏奔走，繁忙日子裏誰也沒留下一絲柔軟給彼此；所以渴望着在假日出走，到達一個最近的「遠方」也可以，拖拉行李踏下火車，眼前光景好似家鄉卻又不似家鄉。讓我們帶着一份美好的心情，探
這次日本之旅，最主要的目標之一是探咖啡店！作爲咖啡大國，日本在第三波咖啡浪潮中也充當了領潮者的角色！還有傳聞中高超的深度烘焙技術，和日式手衝萃取法。 在日本，咖啡也算是國民飲品了。自動販賣機都會賣幾種咖啡，而且趁熱喝味道居然不錯。店裏的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 想必，埃塞俄比亞這個國家對於廣大咖啡愛好者來說都已經非常熟悉了吧 這個神奇的國度在咖啡世界的重要地位可以說是無人能及 這不僅僅因爲 埃塞俄比亞是世界咖啡的發源地 有句話說
對於我來說，《東京·村上春樹·旅》也可以看作是《東京·咖啡·旅》，因爲郭正佩蒐集了村上作品中許多與咖啡有關的文字作爲每一章的引言。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 現代人進咖啡廳好像不只爲了靜靜地喝一杯咖啡那麼簡單！許多咖啡廳除了在甜點上花心思、夢幻妝點讓人愛不釋手，也在用餐空間上大搞創意又比浮誇OpenRice觀察到臺北有幾家真會讓你嚇一跳的咖啡店，走進
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆入袋前的故事 這是首次有人以咖啡上游產業爲題出版遊記。我的目的是希望增進下游業者對上游產業鏈的認識，並透過採訪式攝影令大衆窺探咖啡豆入袋前的故事。以筆者所知，本遊記是世界首部純以
京都俵屋咖啡館 在來日本前，我在一本臺灣出版的遊記裏讀到俵屋咖啡館，稱讚這裏的三明治是她喫過最好喫的三明治。我便衝着三明治來了。 俵屋咖啡館，是俵屋旅館開設的咖啡館。咖啡館面積很小，設計感卻很強，長條形的結構，屋子盡頭有一面玻璃，玻璃窗外是
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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