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精品咖啡豆

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chemex手衝壺怎麼手衝咖啡，想了解一下嗎？那就一起來看一下吧！ chemex手衝壺怎麼手衝咖啡： 1、熱水：您不僅需要510克用於釀造的水，還需要一些額外的水來沖洗過濾器。 2、磨咖啡：研磨30克咖啡。什麼是最好的研磨？從比滴水更粗糙的東西開始，但比法式壓

2019-04-21 精品咖啡豆我要分享

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2019-04-21 精品咖啡豆我要分享

咖啡萃取時間方法有幾種冰滴壺怎麼萃取

咖啡萃取

咖啡萃取時間方法有幾種冰滴壺怎麼萃取

。我們把例子反過來演繹一次會如何呢？4：4：2，深烘，高溫萃取，強調的甜度得到了完美的釋放，酸性物質即便過粹在比率上並不能確切影響到風味的詮釋；2：2：6，低溫沖泡使得苦甜物質完全釋放，沒有過粹出現或者少量雜味，但是就組成比率而言，酸性物質比起

2016-10-19 咖啡萃取我要分享

手衝咖啡烘焙度研磨與萃取的關係

咖啡萃取

手衝咖啡烘焙度研磨與萃取的關係

手衝咖啡烘焙度研磨與萃取的關係咖啡是個多元化的世界，手衝咖啡我想是最能體現這一特質的領域。悶蒸的作用是爲了浸溼咖啡粉，起到叫牀的作用。也有點滴法這種不悶蒸的沖泡手法。如果在這過程中水量稍微多一點的話，就像是在增加不健康的咖啡液, 所以個人

2017-01-04 咖啡萃取我要分享

【咖啡知識】使用篩網處理咖啡粉

咖啡知識

【咖啡知識】使用篩網處理咖啡粉

很久以前就有人會用篩網把磨好的咖啡粉篩一下再開始衝煮。當時主要的原因是咖啡磨的品質不夠高，磨出來細粉比較多，簡單篩一下細粉能避免咖啡衝煮中細粉過粹產生的雜味兒。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

「關於細粉」咖啡是否該篩粉呢？篩網處理咖啡會更好喝嗎

咖啡知識

「關於細粉」咖啡是否該篩粉呢？篩網處理咖啡會更好喝嗎

很久以前就有人會用篩網把磨好的咖啡粉篩一下再開始衝煮。當時主要的原因是咖啡磨的品質不夠高，磨出來細粉比較多，簡單篩一下細粉能避免咖啡衝煮中細粉過粹產生的雜味兒。以前去日本人開的咖啡店，也看到他們在磨粉後會稍微篩一下細粉。最近這一年多沒再見

2017-05-08 咖啡知識我要分享

使用篩網處理咖啡粉咖啡粉意式拼配咖啡豆磨豆機意式咖啡

咖啡知識

使用篩網處理咖啡粉咖啡粉意式拼配咖啡豆磨豆機意式咖啡

去年的世界手衝咖啡比賽冠軍澳大利亞的Matt Perger在決賽時就帶着曬網上場的。不過，他是從衝煮理論來談的。以往我們公認的咖啡衝煮萃取率是在18%～22%之間，而Matt上場時跟裁判說，他要做的咖啡萃取率達到了23％，但是依然好喝。因爲他會用曬網曬去細粉再衝

2016-06-29 咖啡知識我要分享

使用篩網處理咖啡粉意式拼配咖啡豆磨豆機意式咖啡好喝的咖

咖啡知識

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去年的世界手衝咖啡比賽冠軍澳大利亞的Matt Perger在決賽時就帶着曬網上場的。不過，他是從衝煮理論來談的。以往我們公認的咖啡衝煮萃取率是在18%～22%之間，而Matt上場時跟裁判說，他要做的咖啡萃取率達到了23％，但是依然好喝。因爲他會用曬網曬去細粉再衝

2016-06-30 咖啡知識我要分享

意大利的ESPRESSO怎麼做意大利式espresso咖啡種類及特點介紹

意式咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識 14克咖啡粉（正負1）萃取50ml（正負5） 25秒（正負5）相信這幾個關鍵數字對於學習意式咖啡的人都很熟悉但是除了強調正常的意式ESPRES

2018-03-03 意式咖啡我要分享

Crema是Espresso成敗的重要指標嗎？意大利的Espresso是怎樣的？

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡_意濃咖啡_意式濃縮咖啡_espresso 一杯標準的 Espresso 約只有一盎司，上面還覆蓋著一層細細的泡沫，叫作克力瑪（Crema）。克力瑪的泡沫越細緻越好，好像一層有顏色的奶油

2018-03-14 意式咖啡我要分享

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