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樺樹咖啡館坐落在靠近麥迪遜大道附近的27號街上，它看起來就是一間典型的新式咖啡館：裸磚牆、暗色的原木裝飾、愛迪生時代的復古燈泡、書籍整整齊齊地堆放在書架上。不同的是，你只能在這間咖啡館裏看到零星幾臺筆記本電腦在工作日，Wi-Fi只有在下午5點之後
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 作爲一個咖啡店的經營者，你的力氣用對了沒？ 什麼？作爲一個咖啡店的經營者，你要修煉成「 大叔」？ ▌如果你秉着我要做專業的，那去開咖啡館則必死無疑。 說到開咖啡館，大家想的第一件事情是要專
a) 衝煮咖啡的一般原則 ①使用新烘烤的咖啡豆，貯存最長不超過一星期，最好是一小時內烘烤好的咖啡豆。 ②把咖啡豆貯存在避光的容器中。 ③衝調前現磨咖啡豆。 ④使用前應稱把水龍頭的水放幾秒鐘，然後再用剛從水龍頭流出的新鮮涼水。把水煮沸，但時間不要太
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 。 想在家裏享受咖啡 DIY，市面上可以找到各式器材，不論是電動的，或者是手動的，都有其獨特的樂趣。純手工方式，完成一杯咖啡是相當厚工的，不過從磨豆時飄散在空間裏的咖啡香開
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 Espresso濃縮咖啡機nanopresso開箱評測推薦評價WACACO nanopresso 迷你濃縮咖啡機 想在家裏享受咖啡 DIY，市面上可以找到各式器材，不論
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我認爲有幾類人或者是抱着這幾種心態是做不好咖啡館的。 01 那些在別的行當裏賺了些錢的主，隨便接手一個看似經營的不錯的咖啡館，以爲自己靠店長經營，自己當甩手掌櫃的人，他們失敗的幾率相當之高。別不把咖啡館當餐飲業，老闆需要事無鉅細的管理。 02 畢
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