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臺灣台中市酒廠產業遺址現在是文化創意產業園區，濃厚的文藝氣息和豐富的歷史脈絡瀰漫到那裏的每個角落。而這裏有一家咖啡館把老式建築和現代藝術交織在一起，讓顧客在品味咖啡之餘，也感覺自己文藝優雅了許多。 咖啡館選址於保存完整的酒廠遺址 文藝和現實
世界上大多數的地方，無論它是多麼的以安靜著稱，到了首府總免不了車囂馬喧，惟獨在布達佩斯，當多瑙河緩緩地淌過古老的布達和佩斯時，就把寧靜留給了這座城市的大街小巷。 這次帶我們遊匈牙利的伊萬在中國工作過很多年，他說他自己特別鍾情鄧麗君的歌，尤其
1983年臺灣流行養寵物豬，豬隻大賣，阮勇光看到機會跟進，「養母豬生小豬，賣到寵物店。」除了養豬，也養鹿，「鹿茸交給合作社，公賣局買來做鹿茸酒。」1992年政府開放酒廠執照，他順勢申請，現賣山葡萄酒及周邊商品。 真正讓他找到值得經營的事業，卻是無心
2015年世界咖啡師大賽(WBC)，Sasa Sestic以一款使用二氧化碳浸漬法處理的水洗豆( washed carbonic macerated)贏得了比賽的冠軍。兩年之後他有了自己的農場，並且對咖啡豆發酵產生了更多興趣。 Sasa談到了發酵怎樣影響了風味發展、咖啡質量甚至價格，此篇文章
鍋爐： 目前廣爲流行的咖啡機鍋爐材質主要有銅和不鏽鋼兩種，但有些廠家也會使用銅合金和銅鍍烙. 銅製鍋爐的主要特點是延伸性好(在頻繁冷熱水交替時，還能保持良好的彈性)，傳熱速度較快。在早期的酒廠使用比較廣泛，比如一些烈酒的蒸餾設備。 圖1.JPG (17.8
雖然威士忌的品種繁多，尤以蘇格蘭威士忌聞名於世，但如果想製作出一杯真正純正的愛爾蘭咖啡，選用的威士忌則非Jameson Irish Whiskey莫屬。 早在1780年，約翰詹姆士就在都柏林的弓街建立了他自己的釀酒廠，並且立志於生產全世界最好的愛爾蘭威士忌，他親自
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2015年世界咖啡師大賽冠軍Sasa使用一種創新發酵處理，稱爲水洗二氧化碳浸漬法，兩年後他有了自己的莊園而因此更投入在發酵處理的技術上。 事實上，在17年6月的布達佩斯世界大賽上，Sasa針對控制發酵
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 2015年，Sasa Sestic贏得了WBC世界咖啡師大賽的冠軍寶座， 比賽中所使用的咖啡豆，採用的是一個非常具有突破性的處理方法處理者往容器中注入二氧化碳對生豆浸泡發酵。在這場比賽的兩年之後
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