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在古代，希臘以至歐洲多國均流行體液學說(Humorism)。所謂體液學說是種醫學理論，認爲人體由血液、粘液、黑膽汁及黃膽汁四液構成。依照此說，要達致健康，須取得平衡，失平衡者疾病纏身，而正確的飲食則是維持平衡的養生要道，比用藥及手術還要重要。此說千
咖啡對身體有益嗎? 有人嘗試證明咖啡在醫學上的正當性，也有人反其道而行之，把咖啡引爲自己學說的註腳。17世紀初期，古希臘沿襲而來的四體液說依然在醫學界具有主導地位，這種學說認爲自然物質是由空氣、水、火、土，配以熱、幹、溼、冷四種性質組成。推論
有人嘗試證明咖啡在醫學上的正當性，也有人反其道而行之，把咖啡引爲自己學說的註腳。17世紀初期，古希臘沿襲而來的四體液說依然在醫學界具有主導地位，這種學說認爲自然物質是由空氣、水、火、土，配以熱、幹、溼、冷四種性質組成。推論到醫學，認爲人體與
近據國外醫學雜誌報道，常飲咖啡還能預防帕金森氏症(一種退行性大腦神經病變疾病)。歐洲一醫學組織經幾年來大規模調查結果表明，凡每日飲3-4杯咖啡的人到其65歲以後患帕金森氏症的幾率要比從不喝咖啡的人們低90%。那麼喝咖啡爲何能防止老年時患帕金森氏症?西
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你有沒有聽過喝一杯咖啡要補1.5杯水才能防脫水這種說法呢？ 坊間有許多衛教信息常會提到咖啡及茶飲中的咖啡因具有利尿功能，不但不能做爲補水飲料反而還有可能導致脫水。 若要翻閱相關的文獻，甚至
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 隨着國內喝咖啡的人越來越多，咖啡館越開越多，更多的人逐漸開始認識、嘗試這款名中帶苦的飲品。而且有相當一部分人已經深深地沉迷於其中 說的就是我們！ 根據兩項最新的大型國際研究，喝咖啡的習慣可
咖啡、茶葉與可可並列爲當今世界三大飲料。咖啡中含有咖啡因、多酚物質、芳香油與樹脂等多種成分。其中咖啡因可使腦神經興奮。飲咖啡具有提神作用原因即在於此。 近據國外醫學雜誌報道，常飲咖啡還能預防帕金森氏症(一種退行性大腦神經病變疾病)。歐洲一醫學
《新英格蘭醫學》雜誌公佈了一項飲食與健康研究的結果，發現飲用咖啡者可能會更長壽，因爲他們死於多種疾病的風險會更低。 NIH-AARP在12年間跟蹤調查了超過40萬人、年齡在50歲到71歲之間的目標人羣。到跟蹤調查停止的時候，已經有約52000名被調查者去世。這
近年來，各國研究人員紛紛對咖啡進行了很多深入的研究，發現了咖啡因並非是人民促之以鼻、聞風色變的黃嘌呤生物鹼化合物，而經研究發現，這種物質對我們人體具有一定的養生保健功效。科研界的成果我們看到了，但有關於醫學界對咖啡因的評價尚未有仔細分析的
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