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小小咖啡豆如何研磨出數十億元的“黃金粉”

雲南咖啡資訊

小小咖啡豆如何研磨出數十億元的“黃金粉”

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店不產一粒咖啡豆的重慶，因何成爲國內最大的咖啡電子交易平臺?6月29日，共舞長江經濟帶網絡主題活動記者團來到位於兩江新區的重慶咖啡交易中心，探訪咖啡豆在重慶逆勢生長的祕密。咖啡是世

2017-07-12 雲南咖啡資訊我要分享

土豪！迪拜咖啡館出黑鑽冰激凌售價5200

咖啡資訊

土豪！迪拜咖啡館出黑鑽冰激凌售價5200

黑鑽冰激凌上面撒着一層23K可食用金粉盛冰激凌的碗和小勺也出自範思哲對，這就是土豪的世界! 迪拜咖啡館新推出一款黑鑽冰激凌，單球售價約RMB5200元，主料用馬達加斯加香草、世界上最昂貴的伊朗藏紅花和意大利黑松露，上面撒着一層23K可食用金粉。就連盛

2015-04-10 咖啡資訊我要分享

最火最新網紅拉花拿鐵！一招就能瞬間亮瞎你的朋友圈！

咖啡資訊

最火最新網紅拉花拿鐵！一招就能瞬間亮瞎你的朋友圈！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花的熱潮停不了，朋友圈裏每天都刷滿各種炫拉花、炫技術的大神。不過不要緊，即使你不是什麼大神，即使只會簡單拉心型、拉樹葉！也有辦法刷一波朋友圈！來看看這杯最近大熱的網紅咖啡是怎麼

2017-11-14 咖啡資訊我要分享

咖啡萃取黃金粉水比計算

精品咖啡學

咖啡萃取黃金粉水比計算

在新鮮烘焙的coffee進行杯測或者萃取的研究中，barista根據不同的coffee豆特性靈活地改變着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是爲了還原或保存coffee原有的自然風味和特點，在手衝萃取的技能教學課堂，採取人工首選的精品，加之新鮮烘焙的品質，促使着coffee課

2015-08-31 精品咖啡學我要分享

咖啡萃取定律咖啡萃取黃金粉水比計算

精品咖啡學

咖啡萃取定律咖啡萃取黃金粉水比計算

在新鮮烘焙的coffee進行杯測或者萃取的研究中，barista根據不同的coffee豆特性靈活地改變着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是爲了還原或保存coffee原有的自然風味和特點，在手衝萃取的技能教學課堂，採取人工首選的精品，加之新鮮烘焙的品質，促使着coffee課

2015-11-05 精品咖啡學我要分享

咖啡萃取率計算和黃金粉水比法則

精品咖啡學

咖啡萃取率計算和黃金粉水比法則

coffee已經成爲公認的人類生活必需品。它不再是一種奢侈品，也不再代表放縱，它是人類心血與能力的結晶。威廉H尤克斯《關於咖啡的一切》(1922)2010年11月23日，我們在北卡羅來納州的瑟夫市，正準備爲緊張勞碌的新一天充實體力。我們睡眼惺忪地立在那，讓稀

2015-11-05 精品咖啡學我要分享

咖啡製作技術咖啡萃取率計算和黃金粉水比法則

咖啡技術

咖啡製作技術咖啡萃取率計算和黃金粉水比法則

在新鮮烘焙的coffee進行杯測或者萃取的研究中，barista根據不同的coffee豆特性靈活地改變着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是爲了還原或保存coffee原有的自然風味和特點，在手衝萃取的技能教學課堂，採取人工首選的精品，加之新鮮烘焙的品質，促使着coffee課

2015-01-09 咖啡技術我要分享

咖啡萃取率計算和黃金粉水比法則

咖啡技術

咖啡萃取率計算和黃金粉水比法則

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2014-07-02 咖啡技術我要分享

咖啡萃取黃金粉水比計算

咖啡技術

咖啡萃取黃金粉水比計算

　在新鮮烘焙的coffee進行杯測或者萃取的研究中，barista根據不同的coffee豆特性靈活地改變着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是爲了還原或保存coffee原有的自然風味和特點，在手衝萃取的技能教學課堂，採取人工首選的精品，加之新鮮烘焙的品質，促使着coffee

2014-07-01 咖啡技術我要分享

咖啡技術咖啡萃取黃金粉水比計算

咖啡知識

咖啡技術咖啡萃取黃金粉水比計算

在新鮮烘焙的coffee進行杯測或者萃取的研究中，barista根據不同的coffee豆特性靈活地改變着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是爲了還原或保存coffee原有的自然風味和特點，在手衝萃取的技能教學課堂，採取人工首選的精品，加之新鮮烘焙的品質，促使着coffee課

2014-09-25 咖啡知識我要分享

經典微調方法

咖啡知識

經典微調方法

所有衝煮方法要考慮到的因素不外乎這些：一個是咖啡的醇厚度，一個是咖啡風味的純正度，還有就是兩者的組合變化。醇厚度和純正度兩者之間的平衡在一定程度上取決於用來做這杯咖啡的咖啡豆。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

美圖｜手衝咖啡精彩瞬間徹底被手衝咖啡的美迷住了

咖啡資訊

美圖｜手衝咖啡精彩瞬間徹底被手衝咖啡的美迷住了

手衝咖啡精彩瞬間手衝咖啡，在萃取領域中，其簡便、快捷的製作方式，深受咖啡師以及愛好者的喜愛，精選優質的咖啡生豆，進行細緻地烘焙，3-5天的時間完成養豆，此時，咖啡豆的穩定和風味最爲適宜! 在製作一杯美味的咖啡時，充分地準備工作十分關鍵! 咖啡師

2015-12-09 咖啡資訊我要分享

咖啡館鑑賞：臺北迪化街阿嬤家咖啡和平與女性人權館

咖啡館

咖啡館鑑賞：臺北迪化街阿嬤家咖啡和平與女性人權館

這是間刻滿一個時代女性歷史的藝文咖啡館，一杯咖啡帶給你的絕不僅是一杯咖啡，而是歷史事件的認同與體驗，以慰安婦爲題材，用當代設計美學詮釋歷史傷痛，牆上佈滿象徵傷痛的摟空圓點，圓點的大小疏密堆疊成畫，人生何嘗不是千瘡百孔？可到頭來，誰又

2017-03-23 咖啡館我要分享

意式濃縮配了一杯水都能變新潮！濃縮咖啡怎麼喝最有創意？

濃縮咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 7種咖啡新趨勢，越奇特越時尚！別再喝鮮奶濃縮咖啡與卡布奇諾，動人的藍精靈拿鐵，近雞尾酒製法的濃縮咖啡通寧，都是咖啡新趨勢。怎麼樣喝咖啡最時尚？BAZAAR雲：搞怪爲先。

2018-05-26 濃縮咖啡我要分享

香港Cupping Room咖啡館，主理人趙家寶的創業史

香港

香港Cupping Room咖啡館，主理人趙家寶的創業史

Cupping Room，創於2011年。從利東街出來轉入附近的汕頭街，就能看到由2014 年獲得WBC第二名的咖啡師趙家寶開的咖啡店Cupping room。幾乎是香港不得不去的精品咖啡館，認識一下Cupping Room的主理人，趙家寶。趙家寶（Kapo Chiu）在舊金山讀書時被藍瓶子

2018-10-25 香港我要分享

手衝粉水比定義粉液比和粉水比什麼粉水比例的咖啡比較好喝？

精品咖啡豆

手衝粉水比定義粉液比和粉水比什麼粉水比例的咖啡比較好喝？

影響一杯咖啡口感的因素有很多種，手衝咖啡的粉水比例是其中之一，也有人認爲粉量本身沒有什麼影響，起到影響的是萃取時間。那麼，手衝咖啡有沒有最佳的黃金粉水比例？不同粉水比的咖啡口感如何？所謂粉水比是指粉碗中加入的咖啡量與萃取出的咖啡液總量的

2019-09-24 精品咖啡豆我要分享

意式濃縮咖啡espresso水粉比例是多少最合適意式拼配咖啡豆特點口感

濃縮咖啡

意式濃縮咖啡espresso水粉比例是多少最合適意式拼配咖啡豆特點口感

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）意式濃縮咖啡（Espresso）及意大利美式咖啡（CaffAmericano）的粉水比。意式濃縮咖啡是以6.5~10g衝煮

2022-11-29 濃縮咖啡我要分享

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