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意式咖啡如何均勻的鋪粉如何正確接粉意式咖啡接粉手法

精品咖啡豆

意式咖啡如何均勻的鋪粉如何正確接粉意式咖啡接粉手法

接粉不均勻怎麼辦？練！！！如何正確接粉？ 1、準備電子秤。每次萃取前稱重接粉，是製作完美意式濃縮的必備操作。即使是定量磨豆機，我也建議你定期檢查磨豆機稱量的準確度，畢竟再高級的機器，都難免會有誤差和故障的出現。 2、旋轉接粉。無論手撥還是直

2019-11-07 精品咖啡豆我要分享

爲什麼特濃意式濃縮咖啡豆有腥臭味

意式咖啡

爲什麼特濃意式濃縮咖啡豆有腥臭味

意式濃縮咖啡一杯意式濃縮咖啡的香味瀰漫開來，作爲底咖啡，再根據顧客的要求加入奶泡、牛奶、奶油或者焦糖。或拉花或撒上肉桂。最簡單的一片樹葉，也體現咖啡師的審美，就像中國人說的境由心生。我個人就喜歡飽滿、寬闊的葉子。杯口方寸之間的一片樹葉，一

2016-11-07 意式咖啡我要分享

用虹吸壺器具煮咖啡教程視頻和超做步驟詳細介紹

虹吸壺器具

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用虹吸壺器具煮咖啡教程視頻和超做步驟詳細介紹用虹吸壺沖泡咖啡，會比法式濾壓壺的沖泡出來的味道要淡一些，因爲上壺中管中有一部分水不會流到上壺中與咖啡粉接觸。此外，因有酒精等一直加熱，偏向高溫萃取，因此容易使苦味或者澀味過渡抽出而變強。而其使

2017-01-12 虹吸壺器具我要分享

Hario-V60圓錐濾紙手衝步驟介紹 Hario-V60圓錐濾紙沖泡流程

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） V60 濾紙式手衝- 兩段式斷水法兩段式斷水法, 利用溫度計控制水溫, 運用電子秤精準控制注水量, 前後兩段使用各一半的注水量, 可以精準控制每次沖泡出來的味道, 當運用固定的溫度,

2019-01-04 咖啡知識我要分享

hario V60圓錐濾杯手衝步驟示範 V60濾杯衝煮效果及特性探討

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2018-01-21 咖啡器具我要分享

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