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多米尼加生產的咖啡口味是根據咖啡的產地而定的，多米尼加中央山區錫瓦奧產區生產的咖啡是高地咖啡。 與多米尼加巴拉奧納Barahona產地生產的咖啡不同，這個產地的咖啡擁有加勒比海特有的柔和口感及清淡的香氣，多米尼加中央山區錫瓦奧產區咖啡口感是比較濃厚
位於錫瓦奧附近的哈拉瓦科阿（Jarabacoa）地區，擁有多米尼加境內最大的農園拉米雷茲莊園（RamirezEstates），當地以種植卡杜拉品種爲主，所生產的咖啡大多銷往歐洲、美國等西方國家和地區。拉米雷茲莊園本身採取注重環保的方式生產咖啡。 多米尼加的咖啡以A
品種 Kind 卡杜拉種日益增加 受到1998年的颶風重創，各地損失不計其數，因此當地普遍開始改種樹木高度較低、收穫量較大的卡杜拉種。巴拉奧納雖然還留有帝比卡種咖啡，但卻因爲每年遭受颶風摧殘而收穫量暴減。 栽種 Cultivation 氣候條件與高地無異 多米尼加
多米尼加共和國（Dominican Republic)出產的豆子通常被叫做聖多明哥（Santo Domingan，這是他們舊的國名），多米尼加咖啡分幾個等級？多米尼加咖啡分等級時咖啡豆的大小規格並不是最重要的，關鍵是產地。除了 AA、AB等 按照咖啡豆的大小規格分類之外，錫瓦奧
多米尼加的咖啡具有兩大特徵，依生產地區和品種而有所不同。在主要產地巴拉奧納所生產的帝比卡咖啡，擁有加勒比海特有的柔和口感及清淡的香氣；中央山區錫瓦奧的高地咖啡，則帶有濃厚的口感兩個產區各具特色位於錫瓦奧附近的哈拉瓦科阿（Jarabacoa）地區，擁
追溯帝比卡的起源，要先談到原本種植於馬提尼克島的咖啡樹。這些樹是遠在18世紀初由多米尼加人所種植，因此多米尼加早在當時就開始種植咖啡。有一段時間，加勒比海地區幾乎被視爲咖啡生產的同義詞，但近年來古巴、海地等產地受到喬治颶風的破壞甚大，後來改
多米尼加的咖啡分高地種植及低地種植，口味上也略不相同。高地種植的偏酸，但滋味豐富；低地的較不酸，口感較平順一些。近年來精品咖啡盛行，一些多米尼加莊園所生產的高品質咖啡豆香氣濃郁，口感醇厚，帶有適度明亮的酸味，已和較負盛名的波多黎哥豆或牙買
全國約3/5就業人口從事農業,1982年農業產值佔國內生產總值17.8％，耕地佔國土面積25.4％。農業生產以甘蔗、咖啡、可可、菸草等經濟作物爲主。其中甘蔗種植面積和產值分別佔耕地面積的 1/3和農業總產值的30％，1981年產甘蔗962.9萬噸,主要分佈於錫瓦奧低地和
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 追溯帝比卡的起源，要先談到原本種植於馬提尼克島的咖啡樹。這些樹是遠在18世紀初由多米尼加人所種植，因此多米尼加早在當時就開始種植咖啡。有一段時間，加勒比海地區幾乎被視爲咖啡生產
多米尼加最早的咖啡是從馬提尼克島(法國的海外省)傳入的，時間要追溯到18世紀的初期。多米尼加是個海島國家，屬於熱帶氣候，全年的氣溫變化不大，除了中科迪勒拉山區氣溫較低，冬季可達0℃以下外，其他地區年平均的氣溫在25~30℃之間，而受到山脈地形的影響
在18世紀早期，咖啡從馬提尼克島傳入多米加，以希巴歐爲代表的北部地區以及包括奧卡亞巴尼聖多明各在內的南部地區，都出產上等的咖啡。其中，聖多明各和巴尼出產的咖啡，幾乎是多米加咖啡的代名詞，是世界聞名的優質咖啡。聖多明各咖啡，其特點是清新淡雅、
1801年，讓歐萊雅抵達聖多明各。他代表法國政府廢除奴隸制。1802年，拿破崙派遣軍隊將整個島嶼征服，並統治了幾個月。1802年10月，混血族和黑人起義反抗法國的統治並於1803年將法軍擊退。1804年1月1日，反抗軍宣佈聖多明各獨立，成立海地共和國。不過被擊敗
多米尼加咖啡的主要產地分佈於中央山脈區塊的錫瓦奧（Cibao）、加勒比海一帶以及巴拉奧納（Barahona）等地區。錫瓦奧當地有許多大規模的莊園，咖啡樹的品種以75%的卡杜拉種，配合25%的帝比卡種來栽種。從品種上來說，巴拉奧納是帝比卡種種植比例較高的地區位
拉丁美洲島國。位於西印度羣島中伊斯帕尼奧拉島（海地島）東半部，西接海地，北瀕大西洋，南濱加勒比海，東隔莫納海峽與波多黎各相望。海岸線全長1350公里。面積48442平方公里,佔伊斯帕尼奧拉島面積64％。人口641.6萬(1985)。全國分爲26個省,首都聖多明各。
多米尼加的咖啡以AA、AB等尺寸來做咖啡的分級，但另外由錫瓦奧及巴拉奧納等高地產的咖啡規則劃分爲頂級品。這兩種咖啡都是在2-5月收穫，並且採取水洗式精製的方法。 有這樣的風味特徵除了與品種和種植土質好壞相關外，與生豆的採摘和處理方式也息息相關，多
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