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虹吸壺耶加雪菲科契爾技巧推薦下壓法、攪拌法、鐘擺法、十字法

精品咖啡豆

虹吸壺耶加雪菲科契爾技巧推薦下壓法、攪拌法、鐘擺法、十字法

虹吸壺耶加雪菲科契爾技巧推薦下壓法、攪拌法、鐘擺法、十字法科契爾(Kochere)是位於耶加雪菲東南方約25公里的一個小產區，收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農，是集合爲數衆多的咖啡小農民個體組成，這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃，種植海拔高

2018-05-08 精品咖啡豆我要分享

虹吸壺耶加雪菲科契爾技巧 | 下壓法、攪拌法、鐘擺法、十字法

咖啡文化

虹吸壺耶加雪菲科契爾技巧 | 下壓法、攪拌法、鐘擺法、十字法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）虹吸壺，操作簡易，廣爲大衆喜愛，且能煮出單純的好咖啡而不破壞咖啡原味，首先，瞭解一下虹吸壺的基本操作方法：虹吸式的煮法如下：舉個例子，埃塞俄比亞耶加雪菲科契爾等級劃分：G1 品種：

2017-12-11 咖啡文化我要分享

虹吸壺有幾種攪拌方法？| 下壓法、攪拌法、鐘擺法、十字法哪一個

塞風壺

虹吸壺有幾種攪拌方法？| 下壓法、攪拌法、鐘擺法、十字法哪一個

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在熟練掌握了虹吸壺的基本操作方法之後，如果你和我一樣想要進一步瞭解，如何用虹吸壺煮出更好喝的咖啡就一起來研究如何攪拌吧！這可是至關重要的一個課題。不同的攪拌會讓咖啡的風味發生微妙的變化，我們可以

2019-02-23 塞風壺我要分享

如何衝好咖啡衝咖啡需要攪拌嗎沖泡咖啡最常用的攪拌方法

精品咖啡豆

如何衝好咖啡衝咖啡需要攪拌嗎沖泡咖啡最常用的攪拌方法

咖啡怎麼衝好喝？攪拌的手法雖然有一種非主流的大力攪拌法，但絕大部分的攪拌都達成了一個共識，即攪拌時應輕柔，不論用什麼手法，都不能用力過猛。但切記輕柔不代表慢，並不是如同慢動作般的就算輕柔，輕柔應該是種感覺，是對力度的把握。下面介紹幾種常

2019-11-05 精品咖啡豆我要分享

用虹吸埃塞俄比亞耶加雪菲科契爾萃取技巧和時間實用參數

咖啡文化

用虹吸埃塞俄比亞耶加雪菲科契爾萃取技巧和時間實用參數

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）虹吸壺，操作簡易，廣爲大衆喜愛，且能煮出單純的好咖啡而不破壞咖啡原味，首先，瞭解一下虹吸壺的基本操作方法：虹吸式的煮法如下：舉個例子，埃塞俄比亞耶加雪菲科契爾等級劃分：G1 品種：

2017-12-11 咖啡文化我要分享

虹吸衝煮咖啡渣鼓起 V60屬虹吸式咖啡衝煮器嗎黃金曼特寧虹吸衝

精品咖啡豆

虹吸衝煮咖啡渣鼓起 V60屬虹吸式咖啡衝煮器嗎黃金曼特寧虹吸衝

虹吸壺（虹吸）是起源於德國，一種利用水沸騰時產生的壓力來烹煮咖啡的工具。虹吸壺的構造爲中間以導管連通的上下壺，裝滿熱水的下壺會先以酒精燈或瓦斯燈加熱;由於在1大氣壓的環境下，1克的液態水與1克的水蒸氣體積比爲1：100，所以當下壺水蒸汽的體積隨着

2019-09-10 精品咖啡豆我要分享

虹吸咖啡 |一份虹吸壺教程教你如何萃取2人份咖啡

咖啡沖泡方式煮法

虹吸咖啡 |一份虹吸壺教程教你如何萃取2人份咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喜歡用虹吸壺的咖啡新手一定對虹吸壺清洗訣竅充滿期待了吧。那就繼續閱讀下去哈。虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最愛。有人說因爲它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是如果咖

2018-08-30 咖啡沖泡方式煮法我要分享

【虹吸壺教程】適合虹吸壺的咖啡豆推薦_虹吸壺煮咖啡步驟示範

虹吸壺器具

【虹吸壺教程】適合虹吸壺的咖啡豆推薦_虹吸壺煮咖啡步驟示範

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲了讓更多熱愛咖啡的人能夠品嚐到最道地、最香醇的咖啡，本書特別爲您邀請到，曾於日本咖啡大師競賽中榮獲虹吸式咖啡組冠軍殊榮的兩位大師，針對他們長期鑽研的虹吸壺咖啡衝煮

2018-09-02 虹吸壺器具我要分享

手衝咖啡和虹吸壺咖啡有什麼區別？虹吸壺可以煮出醇厚度高的咖啡

精品咖啡豆

手衝咖啡和虹吸壺咖啡有什麼區別？虹吸壺可以煮出醇厚度高的咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡和虹吸壺咖啡有什麼區別？虹吸壺可以煮出醇厚度高的咖啡嗎？喜歡用虹吸壺的咖啡新手一定對虹吸壺清洗訣竅充滿期待了吧。那就繼續閱讀下去哈。虹吸式煮法的咖啡，是

2018-08-27 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡油脂的判定方法厚度判定

咖啡技術

意式咖啡油脂的判定方法厚度判定

ESPRESSO油脂的厚度是個很是複雜的問題，遠比油脂的顏色要來得糾結。

2014-06-11 咖啡技術我要分享

意式咖啡油脂的判定方法厚度判定

咖啡知識

意式咖啡油脂的判定方法厚度判定

ESPRESSO油脂的厚度是個很是複雜的問題，遠比油脂的顏色要來得糾結。油脂的厚度對於建造一杯真正的卡布奇諾和時下風行的咖啡拉花都是至關主要的，所以豐厚持久的油脂可以說是優質ESPRESSO的主要標識表記標幟。 ESPRESSO的油脂並不是真的一層油漂浮在咖啡的概

2014-10-11 咖啡知識我要分享

怎麼判斷咖啡生豆是否新鮮？

咖啡豆

怎麼判斷咖啡生豆是否新鮮？

咖啡豆年夜樹上被摘下時的"不美觀實"狀況，到製成可以被烘焙的"生豆"狀況，含水率會先被節制在9%到13%之間，含水量過高或過低都不太輕易烘焙。

2014-06-20 咖啡豆我要分享

名咖啡店叔本華咖啡館Café Schopenhauer

咖啡館經營

名咖啡店叔本華咖啡館Café Schopenhauer

在維也納擠滿灰色舊樓的18區Guertel大街一帶，居然轉彎抹角藏着如此地方。第一天聽見老舊的木門在身後吱吱的關上，覺得像走進一部舊電影這應該是上世紀初一個細雨的下午?坐在黃銅大吊燈下玩棋的老頭，悠悠地盯一眼犯愁的對手，居然自信地在一旁翻起報紙。

2014-09-22 咖啡館經營我要分享

咖啡生豆氣息認識咖啡生豆的美味

咖啡豆

咖啡生豆氣息認識咖啡生豆的美味

新奇的咖啡生豆，富有活力。半鮮的生豆，活力中帶有一點點穩重。八個月後的生豆，活力損失蹤。一年以上的生豆，蒼老乏味可是，膳縵沔評語僅合用一般咖啡豆在一般保留狀況下，不合用經由非凡措置的豆子及非凡保留情形，像是低是以置、陳年、風漬措置等等。那

2014-09-04 咖啡豆我要分享

咖啡拉花如何練習咖啡拉花簡單容易上手的圖案有哪些怎樣拉出來

咖啡知識

咖啡拉花如何練習咖啡拉花簡單容易上手的圖案有哪些怎樣拉出來

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花練習：之前我們曾經發過一篇史上最省錢的拉花方法，分享幾個使用水流提高拉花缸使用熟練度的小練習。今天，我們補充幾個在實際教學應用的過程中，發現練習者們經常出現

2019-01-20 咖啡知識我要分享

當Prada遇見布達佩斯大飯店見證時尚遇到咖啡的美與魅力的散發

咖啡行業

當Prada遇見布達佩斯大飯店見證時尚遇到咖啡的美與魅力的散發

50年代的米蘭，像加了奶球仍然又苦又熱的煎炒咖啡，像夠十二分飽的食材配成的一隻渾厚披薩，像是頂着奶油金巴利苦酒蛋筒的紙杯蛋糕，膩得彷彿耗了整罐糖和整瓶酒。一口定乾坤的肥美，讓人回憶起飢餓般的慌張，和城郊融合的世紀情緒。 Bar Luce ，就像微縮的

2015-12-21 咖啡行業我要分享

【入門拉花】咖啡初學者需要知道的咖啡拉花技巧

咖啡知識

【入門拉花】咖啡初學者需要知道的咖啡拉花技巧

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 衆所周知，拉花是以意式濃縮爲基礎，做出美麗的奶泡設計。能做出做美麗的拉花，大抵是每一位咖啡師都想要做到的事兒。其實，每一杯拉花的本質就是牛奶與意式濃縮咖啡的流體學碰撞，繁多複雜的圖案，手

2017-06-14 咖啡知識我要分享

咖啡拉花如何注入成型咖啡拉花如何製作奶泡咖啡拉花步驟介紹

精品咖啡豆

咖啡拉花如何注入成型咖啡拉花如何製作奶泡咖啡拉花步驟介紹

上一篇文章已經介紹了咖啡拉花融合的幾個細節部分,融合好了接下來該進行拉花,在說說注入成型的幾方面細節。注入成型: 1. 拉花點:是指從液麪哪個點進行抖動拉花,起花點決定了圖案最終在杯中呈現的位置,做心型拉花的起花點一般會在液麪的正中心點與杯壁距離的

2019-10-29 精品咖啡豆我要分享

鬱金香拉花的四大技巧咖啡葉子拉花鬱金香拉花推不動是什麼原因

拉花

鬱金香拉花的四大技巧咖啡葉子拉花鬱金香拉花推不動是什麼原因

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花示範：鬱金香鬱金香拉花怎麼推？鬱金香圖案分解其實，每一杯拉花的本質就是牛奶與意式濃縮咖啡的流體學碰撞，繁多複雜的圖案，手法都大同小異，基本上可以分爲以下四個

2018-01-26 拉花我要分享

2017咖啡與牛奶的融合技巧詳細圖解

咖啡拉花

2017咖啡與牛奶的融合技巧詳細圖解

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店衆所周知，拉花是以意式濃縮爲基礎，做出美麗的奶泡設計。能做出做美麗的拉花，大抵是每一位咖啡師都想要做到的事兒。其實，每一杯拉花的本質就是牛奶與意式濃縮咖啡的流體學碰撞，繁多復

2017-07-25 咖啡拉花我要分享

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