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咖啡店與藝術品、創意產品融合。文/記者 高金環 圖/陳立新 觀點 傳統實體店可跨界合作 眼下，還有很多單一的咖啡廳和加盟的咖啡廳經營得很辛苦，租金成本，人工成本上漲壓力大。集合店式的咖啡平臺，既降低了企業銷售成本，也分攤了咖啡廳的成本壓力。周婉虹
作爲一場茶和咖啡佔重頭戲的盛會，一年一度的HOTELEX展，是行業人朝聖和獲取靈感的好機會。 今天是最後一天，沒去逛也沒有關係，看看《咖門》總結的知識點就夠啦。 儘管有心理準備，許久沒逛展會的咖門小分隊，還是被這場面給驚到了，先來看組圖片 ▲攻略...
喝咖啡，其實門道里也很有講究，如果把喝咖啡當成一種習慣，那麼我們就必須要好好的領教其中的門道，喝好我們的杯中的咖啡，不僅要品出其中的滋味，更要喝出健康的生活姿態。 1、三高患者更應喝得挑剔 糖尿病患者小編建議改喝低咖啡因咖啡;而本身有高血脂症
意式咖啡布粉正確手法介紹 別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，並且悄悄走味。咖啡煮好以後，在十分鐘內享用完畢，纔是懂門道的內行人千萬別把泡茶的「養壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器
咖啡布粉正確手法 煮好咖啡十分鐘以內喝掉 別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，並且悄悄走味。咖啡煮好以後，在十分鐘內享用完畢，纔是懂門道的內行人隨時保持咖啡器材的清潔乾淨 千萬別把泡茶的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 都市富貴病的現象和以瘦爲美的審美觀，使得減肥成了健康領域中長盛不衰的話題。關於減肥的各種門道，也是層出不窮，卻多有誇大的。條碼君曾多次聽說關於喝咖啡能減肥的說法，總是感到將信將疑。 細作
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式濃縮咖啡怎麼喝到酸澀味啦？談談意式濃縮咖啡的萃取標準 爲什麼是填鴨呢？？？ 因爲 大部份在教義式咖啡時 都只教要把咖啡填平 不要歪向一邊 也不要斜向一邊 要讓填壓器跟濾器
熬夜到了晚上肚子餓了，什麼東西不能喫呢?要知道晚飯和健康的關係可大的去了，選擇什麼喫的很有門道。 1、嚴格控制甜食 喫甜食也是熬夜大忌。糖雖有高熱量，雖在一定程度上讓人興奮，卻會消耗維生素B羣，導致反效果，也容易引來肥胖問題。 2、拒食垃圾食品
做意式奶咖一般的步驟是先萃取濃縮咖啡，然後打發奶泡，最後拉花出品。而這三個關鍵步驟又都有各自的講究和門道，任何一個環節沒做後都會導致最後拉花出不了型。 萃取espresso 粉量：單份 7-10g，雙份 14-18g。一個shot 30ml，double 60ml。（另，如取前2/3
雨天，杭州一咖啡館，姚健龍點了一杯藍山咖啡，沒有加糖也沒有加奶，這樣才能品出咖啡的原味。他品了一口說，味道還行，不過偏淡，屬於仿藍山級別。 姚健龍以前每天喝茶，現在，天天喝兩杯咖啡，不僅喝出門道來，他還會各種咖啡製作手藝，從咖啡果的烘焙到磨
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡手衝壺推薦 最好的手衝壺完全解析 年輕時在公館的名店工作，到獨立開一家咖啡館八年，十年來幾乎天天在吧檯工作的Aarti，衝煮過上萬杯咖啡。當老師並不是他的夢想，但就在十年
貓屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子貓的糞便作爲原料所生產，故叫“貓屎咖啡”)登錄國內市場已經有一段時間了，總體上仍然是瞭解市場，雖然在調調上依然是最好的咖啡，卻始終看不到“最好”在哪裏？而最近一兩年內，這種所謂的“最好”讓人有點感覺了。
最近悄然覺察到貓屎咖啡正在迅速擴張，自然讓人想到美國星巴克、臺灣上島咖啡、廣州綠茵閣、深圳老樹咖啡等等。
星巴克近兩年開始戰略轉型，商標把女妖的形象進一步簡化之後，加速了擴張的步伐，據說去年一年在國內是九十多家。
貓屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子貓的糞便作爲原料所生產，故叫貓屎咖啡)登錄國內市場已經有一段時間了，總體上仍然是瞭解市場，雖然在調調上依然是最好的咖啡，卻始終看不到最好在哪裏?而最近一兩年內，這種所謂的最好讓人有點感覺了。看看價格就知
手衝咖啡 意式咖啡 甜品 咖啡豆 有朋友形容阿湯家是獨立之精神，自由之理想。在喝了太多中淺烘焙的單品咖啡豆之後，在阿湯家可以嚐到法式深烘咖啡豆的香。這裏的咖啡豆都要經過兩次以上的手工臻選，並且只銷售兩週以內的新鮮單品，以保證出品的咖啡豆處在最
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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