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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園咖啡的特色 卡哈陽甘莊園的咖啡種類介紹 SUMATRA 蘇門答臘島有三個主要的種植區：亞齊（Aceh）北區、多芭湖（Lake Toba）周圍稍往南的區域，以及最近崛起於Mangkuraja附近島嶼。也
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園咖啡產區介紹 卡哈陽甘莊園咖啡豆海拔多少 JAVA 在印尼，此區承襲荷蘭殖民及習慣，因此有較多較大的咖啡莊園。主要的四大咖啡田，涵蓋有4000公頃，先前是政府的莊園。當時這區域的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園咖啡豆特點是什麼 卡哈陽甘莊園咖啡多少錢 BALI 咖啡來到峇里島較晚，它最初生長在金塔馬尼高原（Kintamani）。咖啡產量在1963年的時候阿貢火山（Gunung Agung）爆發時深受影響，造
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼卡哈陽甘莊園咖啡豆風味描述 卡哈陽甘莊園咖啡怎麼喝衝 它的風味就是如此鮮明強烈，若想直接品嚐它恐怕得考慮一下。它一般被用於速溶咖啡（其萃取出的咖啡液大約是阿拉比卡種的2倍）、灌裝咖啡
咖啡種植方式 荷蘭殖民時代，咖啡種植多以大型莊園爲主，二戰以後，經歷過國有化進程及獨立運動，如今印尼所產咖啡約90%爲小型農戶生產。 咖啡品種 最初，印尼咖啡爲阿拉比卡種，18世紀末的葉鏽病災難摧毀了阿拉比卡莊園，最初，荷蘭人嘗試種植利比里亞種，
巴里島咖啡 素有貴族咖啡的美譽，是法國咖啡文化的經典之最。無論是在法國本土還是在歐洲及世界各地都大受歡迎。特別是它洋溢着濃厚的貴族文化氣息，更是咖啡愛好者的最愛。 法國宮廷是法國政治文化生活的中心，上流社會的沙龍一直引領着法國的大衆文化和生
分類上會更加複雜。有的阿拉比卡種咖啡豆相當接近原生種，也有些阿拉比卡種相當類似於羅布斯塔種。即使咖啡名稱相同（命名來自產地），只要栽培品種不同，風味也就不同在非洲剛果發現的耐葉鏽病品種，教阿拉比卡種有更強的抗病力。人們都喜歡將羅布斯塔種與
印尼產區通常有兩個收穫季，主收穫季（main crop）大約出現在9-10月，次收穫季（fly crop）在5-6月。 阿拉比卡會採用手工採摘， 印度尼西亞咖啡簡介 wbrIndonesian wbrCoffee（一） 咖啡處理 爪哇島所產咖啡傳統上以水洗處理。 蘇門答臘島及蘇拉威西島則以極
咖啡主產區 爪哇島，最古老的產區，爪哇咖啡的盛名從18世紀印尼咖啡輝煌時代延續至今，提到爪哇咖啡，仍能令人聯想到優質美味，當時最著名的拼配就是以爪哇咖啡搭配也門摩卡。此外，爪哇產區還有極富盛名的陳年咖啡Aged coffee，或者稱作季風咖啡Monsooned c
獨立店和咖啡連鎖店設立了很多，並在過去的4-5年不斷壯大，我相信，在未來的5年時間咖啡業務將繼續增長。而這些店提高了在印尼的咖啡生產和咖啡消費，並導致產生更多的當地咖啡館。另一個印尼當地的咖啡館不容忽視的重要特徵是，咖啡店老闆對當地咖啡自豪的
爪哇島是印度尼西亞經濟最發達的島嶼，也是人口最稠密的地區。 印尼首都雅加達位於爪哇島西北，是東南亞第一大城市。此外，印尼第二大、第四大城市都位於爪哇島。 爪哇是印尼最早種植咖啡的地區，早在18世紀就已經在世界咖啡市場上獨領風騷。著名的爪哇摩卡
咖啡豆全是精英。其次，Luwak 的消化液可以將咖啡豆中的蛋白質分解成非常小的顆粒，而這會加強咖啡在研磨過程中的香味。此外，Luwak 的腸道能過濾掉 一些特定的蛋白質，從而減少咖啡的苦味。研究人員表示，Kopi Luwak咖啡豆經過麝香貓腸胃的過程非常類似於對
蘇拉威西：Sulawesi Coffee 蘇拉威西島，舊時稱西里伯斯島Celebes，因而也稱蘇拉威西咖啡爲西里伯斯咖啡Celebes Coffee。 最著名的是托拉加，或託拿加，Toraja。 Toraja咖啡產自南蘇拉威西省 South Sulawesi 的塔納托拉加地區Tana Toraja，根據當地的人羣託
印度的咖啡主要是以阿拉比克咖啡爲主，羅伯斯特咖啡是在19世紀末被引進的，也佔了一定比例。印度的A級咖啡豆是經過季風洗禮的，味道濃郁，滑潤可口，但有股奇特的辛辣味道。曾有咖啡鑑賞家評價說，A級咖啡有和印尼的陳年豆有類似的口味，這也許和它們的處理
咖啡處理中的乾燥方式視情況不同：遮雨棚的高價牀乾燥，露臺晾曬，路邊晾曬等方式都有使用。 咖啡風味 雖然風味依產區而異，不過通常提到印尼咖啡，最常提及的是出色的飽滿的醇度。 爪哇島，最古老的產區，爪哇咖啡的盛名從18世紀印尼咖啡輝煌時代延續至今，
蘇拉威西：Sulawesi Coffee 蘇拉威西島，舊時稱西里伯斯島Celebes，因而也稱蘇拉威西咖啡爲西里伯斯咖啡Celebes Coffee。 最着名的是托拉加，或託拿加，Toraja。 Toraja咖啡產自南蘇拉威西省 South Sulawesi 的塔納托拉加地區Tana Toraja，根據當地的人羣託
印尼咖啡90%左右是羅姆斯達豆，每年大約680萬袋，只有不到10%的豆子爲阿拉比卡咖啡。 印尼出品的咖啡一般不冠印尼的名字，而直接冠以島名，如爪哇、蘇門答臘等。 爪哇咖啡 - 文化 爪哇咖啡豆早年的爪哇咖啡盛名遠播，這裏指的是以前爪哇島出產的阿拉比卡咖啡
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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