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雕刻時光創業介紹？它是如何實現一條產業鏈的？

咖啡品牌

雕刻時光創業介紹？它是如何實現一條產業鏈的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）上世紀90年代末，這家莊崧冽被親切的稱爲北大小破店(在北大附近)的雕刻時光，還時常會發生在經營時間便閉館的情況。而如今雕刻時光已經經營了15年、並飽受資本青睞成功擴張31家的

2018-05-13 咖啡品牌我要分享

雕刻時光：如何用一杯咖啡撐起一個文青產業鏈

知識

雕刻時光：如何用一杯咖啡撐起一個文青產業鏈

雕刻時光的足跡遍佈北京、上海、西安、南京、杭州、福州和深圳，大連、揚州等地的籌備工作正在進行中，不久也將開張。上世紀90年代末，這家莊崧冽被親切的稱爲北大小破店(在北大附近)的雕刻時光，還時常會發生在經營時間便閉館的情況。而如今這家被打上明晰

2014-07-17 知識我要分享

沒輸情懷卻輸給了房租！雕刻時光等傳統咖啡連鎖品牌該何去何從？

雕刻時光

沒輸情懷卻輸給了房租！雕刻時光等傳統咖啡連鎖品牌該何去何從？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近日，雕刻時光宣告因房租壓力正式關閉了位於北京中關村的五道口店，這讓原本就不平靜的咖啡賽道再次掀起不小波瀾。事實上，作爲國內第一代咖啡品牌，雕刻時光早在數年前就感受到

2019-02-21 雕刻時光我要分享

雕刻時光咖啡店如今成爲連鎖企業，它的成功模式是什麼?

咖啡館經營

雕刻時光咖啡店如今成爲連鎖企業，它的成功模式是什麼?

曾經的北大小破店雕刻時光咖啡店，如今成爲連鎖企業，它的成功模式是什麼? 雕刻時光的足跡遍佈北京、上海、西安、南京、杭州、福州和深圳，大連、揚州等地的籌備工作正在進行中，不久也將開張。上世紀90年代末，這家莊崧冽被親切的稱爲北大小破店(在北大附近

2017-05-11 咖啡館經營我要分享

經營咖啡館是件冷靜的事情

知識

經營咖啡館是件冷靜的事情

莊崧冽，外號莊仔，1974年出生在臺灣雲林，1993年前後來到內地，就讀北京電影學院導演系。1997年畢業後，創辦第一家雕刻時光咖啡館，是國內爲數不多的文藝風連鎖咖啡品牌。作爲國內走非大衆風格的咖啡館，如今雕刻時光咖啡館在全國20多個城市擁有50餘家連鎖

2017-05-06 知識我要分享

開咖啡館前景如何? 咖啡館創業難做嗎？

咖啡館經營

開咖啡館前景如何? 咖啡館創業難做嗎？

近年來，隨着咖啡館的遍地開花，咖啡館大戰已然爆發，資本的紛紛介入更是將之推向高潮。而與擁有強大資金背景的國際連鎖巨頭相比，雕刻時光等發展前景廣闊的國內連鎖品牌引來PE/VC的助陣。不可否認的是，由於盈利能力欠缺和缺乏連鎖基因，國內具有投資價值的

2015-09-02 咖啡館經營我要分享

新手開咖啡店，怎樣經營咖啡館

咖啡館經營

新手開咖啡店，怎樣經營咖啡館

賺錢?第一步：讓人多多來;第二步，讓人快點走。在雕刻時光咖啡學院的最後一節課上，莊崧冽總要跟所有學員強調一件事：如果想開咖啡館，一定要想着怎麼賺錢。開咖啡館經常被誤以爲是一件有文藝色彩的事。莊崧冽是雕刻時光的創始人，他最初成立雕刻時光的時

2017-05-17 咖啡館經營我要分享

開咖啡店費用，怎樣經營咖啡館

咖啡館經營

開咖啡店費用，怎樣經營咖啡館

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店賺錢?第一步：讓人多多來;第二步，讓人快點走。在雕刻時光咖啡學院的最後一節課上，莊崧冽總要跟所有學員強調一件事：如果想開咖啡館，一定要想着怎麼賺錢。開咖啡館經常被誤以爲是一件

2017-05-19 咖啡館經營我要分享

種草 | 雕刻時光小黃瓶，隨時享受令人振奮的咖啡香氣

咖啡資訊

種草 | 雕刻時光小黃瓶，隨時享受令人振奮的咖啡香氣

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 沒有冰滴的夏天，是不完整的夏天！ So~所有熱愛冰滴的小夥伴們有福氣啦！炎炎夏日雕刻時光陪你去每一個地方夏日不能沒有冰滴！但這種需要 8-12小時萃取的極致美味，不是哪兒都能喝到！然而愛咖

2017-06-04 咖啡資訊我要分享

蘑菇街要和雕刻時光合作開咖啡館

咖啡行業

蘑菇街要和雕刻時光合作開咖啡館

這幾天，杭州的IT圈傳出一個消息—杭州電子商務企業蘑菇街也要開咖啡館了，不過是和“雕刻時光”合作。這個消息，得到了蘑菇街工作人員的證實：“咖啡館開在蘑菇街位於城西的浙商財富中心，預計在8月底開張。”

2014-07-16 咖啡行業我要分享

雕刻時光咖啡一家屬於你的生活的咖啡館

雕刻時光

雕刻時光咖啡一家屬於你的生活的咖啡館

雕刻時光咖啡館sculpting in time Caf創辦於1997年11月28日，那一年剛從大學畢業的莊仔和小貓剛從遙遠的新疆回來，有感於新疆的時而恬靜時而宏偉壯麗的自然景緻，因而萌發了開咖啡館，過種咖啡館式生活的念頭。咖啡館的名字取的頗費周折，最後終於選擇了這

2015-08-05 雕刻時光我要分享

一位咖啡人的故事：用20年打造都市烏托邦

點評

一位咖啡人的故事：用20年打造都市烏托邦

你會不會忽然的出現在街角的咖啡店我會帶着笑臉揮手寒暄和你坐着聊聊天陳奕迅《好久不見》可以毫不誇張的說，一座城市的咖啡館，總是都市青年從快節奏生活中抽離的烏托邦，永遠充滿着浪漫和愜意。喜歡喝咖啡的人，對雕刻時光絕對不會陌生。這座

2017-03-10 點評我要分享

很晚也不會催顧客走-雕刻時光咖啡館（深圳店）

深圳

很晚也不會催顧客走-雕刻時光咖啡館（深圳店）

白天，陽光從玻璃窗外照進屋裏，印度紅的窗簾留下道道陰影，與木質地板相映成趣。人在咖啡屋內沐浴着陽光，陶笛之聲清悅明快，每每被陶醉。夜裏，熱鬧和激情充溢着咖啡館，Jazz、印度、拉丁風情的天籟之聲交合，人們於此相互交流和理解，或繼續課堂的那一場

2017-01-22 深圳我要分享

雕刻時光咖啡館經營故事分享，如何發展爲加盟品牌

咖啡館經營

雕刻時光咖啡館經營故事分享，如何發展爲加盟品牌

在咖啡行業，成功開一家店已經非常不容易，要把咖啡店開成連鎖更是讓人頭大。但是，一部分咖啡店就把這件事做成了，雕刻時光就是其中一個。那麼，雕刻時光到底如何從一家咖啡店發展成一個咖啡品牌呢?這要從1997年說起了。創業要有節奏感創業不是一條直線，

2017-05-08 咖啡館經營我要分享

咖啡工藝爲自己調一杯咖啡享受安靜的雕刻時光

咖啡文化

咖啡工藝爲自己調一杯咖啡享受安靜的雕刻時光

一直都喜歡做甜品，有次喫布朗尼時偶然發現，咖啡與甜品搭配後可以完全掩蓋甜膩感，所以開始想試着做一杯咖啡。正好趕上雕刻時光的咖啡活動，開始對它有了更深的瞭解，不由自主地喜歡上了這個過程，也讓我明白優秀的咖啡取決於壓力和溫度，而咖啡就像我們的

2014-08-22 咖啡文化我要分享

重慶咖啡師缺口非常大

咖啡資訊

重慶咖啡師缺口非常大

重慶晨報訊（記者徐菊實習生王苑秋）昨日，國內著名的咖啡連鎖雕刻時光西南片區首家店在沙坪壩南開廣場開始試營業。雕刻時光咖啡學院總經理林金豹也應邀來渝，現場大秀做咖啡技巧。2009年，林金豹曾代表中國參加國際百瑞斯坦咖啡師比賽。星巴克來了，

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

中國目前人均年咖啡消費量爲5杯-中國咖啡市場正進入白熱化階段

咖啡資訊

中國目前人均年咖啡消費量爲5杯-中國咖啡市場正進入白熱化階段

早在幾年前就宣稱要做咖啡電子商務平臺的星巴克，在千呼萬喚聲中，卻一再推遲上線計劃，並最終決定把線上業務專注在會員服務上。2014年12月15日，讓咖啡連鎖業大跌眼鏡的是，雕刻時光(下文簡稱雕光)這家經營了17年的本土咖啡連鎖店，在短短6個月內便建成了一

2016-12-31 咖啡資訊我要分享

質館、雕刻時光開賣“茶”，咖啡館和茶飲店的邊界究竟在哪？

點評

質館、雕刻時光開賣“茶”，咖啡館和茶飲店的邊界究竟在哪？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一直以來，咖啡與茶總像分立的兩個個體。而如今，無論產品還是空間上，它們逐漸變得越來越像，似乎在趨於融合。但是，咖啡館與茶飲店的邊界究竟在哪裏呢？咖門｜二馬，發自上海 1 專業咖啡館裏竟然

2017-06-06 點評我要分享

互聯網改變競爭策略-中國咖啡消費量繼續以每年15%～20%的幅度增

咖啡資訊

互聯網改變競爭策略-中國咖啡消費量繼續以每年15%～20%的幅度增

雕刻時光：互聯網改變競爭策略早在幾年前就宣稱要做咖啡電子商務平臺的星巴克，在千呼萬喚聲中，卻一再推遲上線計劃，並最終決定把線上業務專注在會員服務上。2014年12月15日，讓咖啡連鎖業大跌眼鏡的是，雕刻時光(下文簡稱雕光)這家經營了17年的本土咖啡連

2016-12-26 咖啡資訊我要分享

互聯網時代，中國咖啡館三大派系之爭

點評

互聯網時代，中國咖啡館三大派系之爭

把咖啡館迅速做大，雕刻時光進軍互聯網、星巴克大力做直營、咖啡陪你、漫咖啡等韓系咖啡還在忙於搞加盟，在飄出醇香的咖啡館背後，市場爭奪戰已經進入白熱化階段。鈦媒體注：中國目前人均年咖啡消費量爲5杯，還遠遠低於日本、韓國年人均約300杯的水平，世界

2017-05-02 點評我要分享

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