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咖啡的花,純白色,濃香似乳,雖是濃香但不刺鼻。咖啡開花時受氣候的影響很大,其中以雨量、氣溫的影響最大。氣溫低於 10℃時不開花,13℃以上纔有利於開花。咖啡可以多次開花,花期很集中,僅2-3天的壽命,比較短暫,小粒種咖啡花是在清晨3-5點初開,5-7點
醇酒和咖啡雖是兩種完全不同的飲料,摻在一起卻有意想不到的效果。以咖啡爲主體,加入提味增香的醇酒,也有人稱之爲強化咖啡,用來加入咖啡裏的酒類,大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。加入這些酒可以使咖啡更香濃,提神醒腦,幫助消化。 醇
埃塞俄比亞雖是阿拉比卡誕生地,但十七世紀末至十八世紀初,歐洲人最先喝到的咖啡卻來自也門。當時的非洲或阿拉伯咖啡悉數從摩卡港出口,地利之便便得摩卡變成咖啡的同義語,城牆之都哈拉爾反而變成配角。然而,三百年後的今天,也門咖啡已不復昔日盛況,咖
醇酒和咖啡雖是兩種完全不同的飲料,摻在一起卻有意想不到的效果。 以酒爲主體,將咖啡入酒,製成咖啡酒是選用酒精度極高的蒸餾酒和濃郁的咖啡即香料混合調配而成。例如墨西哥產的卡路亞咖啡酒,以及用牙買加藍山咖啡調配生產的提亞瑪莉亞咖啡酒等。 如果只
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 南京連鎖咖啡館 De Chocolate Coffee:滿滿都是巧克力的甜 推薦理由 DE CHOCOLATE COFFEE雖是韓國07年就成立的咖啡品牌連鎖,卻因爲食物飲品的品質與店鋪環境的裝潢,在國內大受歡
咖啡雖是一種舶來品,卻流行日盛,受到的關注自然很多。有人宣傳咖啡的好處,有人擔憂咖啡的壞處。不禁讓人皺眉:那麼咖啡到底是好是壞呢?每天喝多少呢?結論來源於理論,那就結合目前的研究來分析一下咖啡的好與壞,再下結論吧。 (一)咖啡的利 1、咖啡最引人
酒與咖啡雖是兩種完全不同的飲料,摻在一起卻有意想不到的效果。 以咖啡爲主體,加入提味增香的醇酒,酒與咖啡的完美融合,也有人稱之爲強化咖啡,用來加入咖啡裏的酒類,大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒爲主。酒與咖啡的融合可以使咖啡更香濃,
摩卡(Mocha)坐在咖啡館裏,翻翻菜譜,看看咖啡雜誌,你會不經意地遇到許多個摩卡(Mocha),雖是簡單的摩卡二字,卻有多種涵義。 一、摩卡咖啡豆 最早的摩卡指的是從也門摩卡港出口的一種咖啡豆。它產於非洲的衣索匹亞,是咖啡中最酸的一種,摩卡咖啡又被稱爲
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