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我愛戀咖啡，因爲與父親離離散散的相處日子中，最有親情溫愛的，是那段段兩人相對共飲一小杯咖啡的好久以前的記憶。 21歲那年，父親走了，算算正好半個世紀了。 他最後的說話其中一句，說你自己到醫院外的茶店去喝杯咖啡吧，我沒照他的話做。咖啡一直都是兩
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 白咖啡 源自馬來西亞怡保市，乃移民怡保的華人默化了英國殖民者的下午茶文化而研發，透露混血的南洋風味。 世上並無白色的咖啡，所謂 白咖啡 ，意指採低溫烘焙，咖啡豆在烘焙過程
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞 日曬 耶加雪菲 杜梅索G1 Ethiopia Natural Yirgacheffe Dumerso Coop. G1 埃塞俄比亞咖啡種類衆多, 不管是ECX, YCFCU, 或是生豆商引進的小農批次, 難免會踩到地雷, 或是有品質落差的狀況
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 白咖啡的特點 源自於馬來西亞怡保的著名咖啡飲品怡保白咖啡 白咖啡源自馬來西亞怡保市，乃移民怡保的華人默化了英國殖民者的下午茶文化而研發，透露混血的南洋風味。 世上並無白色
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 美國也玩手衝咖啡， 美式的精品咖啡體系會格外重視水溫、研磨度、粉水比、萃取率、曲線 而日式會在喫透這些數據的基礎上，再丟掉這些柺棍，把頭腦清空，然後把更多的注意力放在對當下的詮
咖啡與金融的緣分，要從1650年倫敦的咖啡屋成倍湧現說起。那時，每個羣體、政黨或時尚流派都有自己經常聚會的咖啡館。來自歐洲各地的消息對經濟走勢影響巨大，而獲得消息最好的地方就是人流如梭的咖啡館。消息影響着股價，很多商人在咖啡館一聽到消息就恨不
「不瞭解什麼是Espresso的油脂？咖啡的油脂其實是由一層由脂肪、蛋白質、多酚和碳水化合物所構成的，並且與圍繞在周圍的二氧化碳氣泡所構成的稱之爲油脂，通常氣泡的面積在10-150微米不等，混合着將液體表面聚合起來的油滴。它的密度大概爲 0.5g/ml，所以重
■ 文/ 崔大鵬 卿文波 張春 燕 一個品牌無論強弱，500家門店大致足夠，保證了人均半徑不 超過半公里都可以到達；超過500家時增長的份額十分有限。 咖啡館在國內大、中型城市遍地開 花，各大品牌都在跑馬圈地。擴 大市場份額的手段，通常是擴 張門店，或者提
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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