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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 不知道你是否和我一樣，在要專心工作或讀書時，總是很難集中注意力。 或是因爲太安靜，讓自己感到寂寞；或是有個討厭的傢伙，總在在旁邊叨叨。 我不願將原因歸爲「對做的事情不感興趣」，因爲這個理
有時候，也是這種陰雨綿綿的雨天， 突然蔓延進來的溼氣，讓我渾身都不自在。 有時候，我們會選擇一家咖啡館， 兩個人撐起一把雨傘，漫步在蜿蜒的瑪黑區， 與其說爲了一杯咖啡出門，不如說貪圖瑪黑區的雨景， 喜歡下雨天來杯手衝咖啡，心裏的陰鬱都被晾乾了。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 下雨天咖啡和什麼更配呢? 最近，登陸加拿大的一款甜品表示，咖啡和甜筒更配! 這款號稱是Instagram上露臉次數最多的咖啡甜筒(Coffee In A Cone)，登陸南安省連鎖咖啡品牌Balzacs Coffee Roasters。 正
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 劍橋大學科學家透過56,498份網路食譜，研究其中的風味化合物，希望理解各種風味之間的化學關係。「後來發展出所謂計算美食學(computational gastronomy)，」研究負責人Sebastian Ahnert在Daily Mail的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 經過這半年多來不斷的自我練習，以及無數昂貴莊園豆們前仆後繼的犧牲下，終於，在最近不間斷產出零失敗且高品質的咖啡豆後，我想已經可以慢慢做出幾個更確立性的結論。其實很多重點在咖啡大全這本書
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 午後陣雨說來就來， 我困坐在一間被靛藍包覆的咖啡館， 天漸漸暗下來，柏油路的溼氣一步一步逼近， 咖啡上桌前，先打了一個哆嗦，心想：來了。 雨天像是一位故友，幾天前的低氣壓就表明了來意， 隨著
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 20多歲的陳慧琪，長相帥氣，IG吸引上萬粉絲追蹤，她從13歲就開始工作，只爲了一圓咖啡夢。曾是BMW公司的小組長，一年多前她存夠錢後，決定放棄穩定高薪經營咖啡車。 之前常於各處擺攤販賣，現固定於臺
hario磨豆機粗細調節手衝粗細度 溼度因素不止是晴雨天發揮作用，一天之中的不同時刻也要考慮這個因素。一般來講，早上和晚上的溼度會比中午要高，所以按照溼度因素的影響來說應該在早上與晚上將研磨度調粗一些，中午則要調細一些。 影響研磨度的因素還有很多
新華網雲南頻道２月１７日電（記者 吉哲鵬）在中國最大的咖啡產區雲南，傳統的咖啡晾曬場地不足、陰雨天氣導致品質降低等問題制約着咖啡初加工環節。日前，雲南省臨滄市凌豐集團自主研發出背壓式熱風穿透輔助乾燥咖啡技術和設備，實現了咖啡初加工的工廠化可
下雨天，丟進一塊方糖到一黑咖啡裏，在未攪拌的情況下觀察方糖溶解釋放的氣泡。如果氣泡聚集在中央，說明氣壓很高，天氣很快會轉晴。氣泡附着在杯子周圍預示氣壓很低，不是大雨就是大雪。咖啡豆的油脂所形成的表面張力是決定氣泡位置的關鍵因素。 氣候因素不
2015年世界百瑞斯塔咖啡師比賽成都賽區選拔賽於今天上午鳴鑼開戰，今日恰逢立秋之後的大雨天，但一點沒影響成都地區咖啡愛好者的熱情，早早的比賽現場就人山人海，沒有到達現場的夥伴們就隨重慶百瑞斯塔咖啡培訓學校老師一起到現場去走走吧。 本次世界百瑞斯
雨天，杭州一咖啡館，姚健龍點了一杯藍山咖啡，沒有加糖也沒有加奶，這樣才能品出咖啡的原味。他品了一口說，味道還行，不過偏淡，屬於仿藍山級別。 姚健龍以前每天喝茶，現在，天天喝兩杯咖啡，不僅喝出門道來，他還會各種咖啡製作手藝，從咖啡果的烘焙到磨
印度是世界第六大咖啡生產國，其咖啡在國際市場已有利基，尤其在歐洲更是如此。印度目前超過80%的咖啡出口，不過目前國內的需求每年成長7%，或許在未來十年，將會改變這種情況。 印度的咖啡種植在年降雨量約2,500至4,000毫米、下雨天數會超過100天，接着乾燥
印度是亞洲第三大咖啡生產和出口國，也是世界上第六大咖啡生產國和第五大出口國。印度的咖啡種植在年降雨量約2,500至4,000毫米、下雨天數會超過100天，接着乾燥期也長達100多天的地區。印度境內的咖啡種植區氣候各異，適合栽種不同類型的咖啡。印度生產的咖啡
斯拉維亞咖啡廳(KavarnaSlavia)是 布拉格 最大、最好的一間咖啡廳，特別是在雨天。因與 捷克 民族劇院隔小街相對，這裏是明星和名流聚會的地方，是布拉格那些小巷和廣場內咖啡館的反叛，寬大豁亮VS狹小詭祕。 雖然屬於布拉格最好的咖啡館，Slavia的消費並不
咖啡的種植之定植 定植的時間選擇在雨季開始後的6―7月份，定植當天是陰天或小雨天，可整天定植，若定植當天是晴天，應在上午11時前和下午4時半後定植。 苗木應選擇真葉4―5對，高度 0.15米 以上，無分枝的健壯苗。種植株行距爲 1米 2米 ，每畝定植 333株，
葡萄牙布拉加，這家叫做Meltino的咖啡館被打造成了一個開放和現代的空間。它的設計理念就是將咖啡豆幾何化，孔狀結構滲透牆面，形成不同的空間。咖啡館顯得開闊而又隱祕。咖啡豆的影子印在地上，舞動着，變換着。身在其中，宛如步入童話世界。 緩柔情的音樂
咖啡Cafe咖啡科普 在苗牀中培育一段時間之後，生長較好的幼苗就會被移植到種植園中。爲了讓幼苗能夠茁壯成長，要及時地給它澆水、施肥與除草。另外，還需要防治病蟲害。 經過這些程序的培育，生長了3年的咖啡樹纔到一年一開花的階段。旱季過後的雨天，就是花
意式咖啡的研磨度要求烘焙程度杯子高度介紹 溼度因素不止是晴雨天發揮作用，一天之中的不同時刻也要考慮這個因素。一般來講，早上和晚上的溼度會比中午要高，所以按照溼度因素的影響來說應該在早上與晚上將研磨度調粗一些，中午則要調細一些。 影響研磨度的
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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