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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017新到貨! 巴西 2016卓越杯競賽優勝聖雷蒙多莊園! 園主Fabio Protazio De Abreu在2011年購入聖雷蒙多莊園,他的想法很清楚:只栽種優質精品,藉比賽來奠立好莊園的聲望! 聖雷蒙多位於米納斯州較高海
帕卡斯(Pacas):在薩爾瓦多發現的波本變種。一九三五年，薩爾瓦多咖啡農帕卡斯篩選高產能的聖雷蒙波本(San Ramon bourbon)品種移入農莊栽植。一九五六年，友人發現他農莊裏的波本結果量高於同種咖啡樹，於是請佛羅里達大學教授前來鑑定，確定波本發生基因突變
帕卡斯（pacas）：在薩爾瓦多發現的波旁變種。1935年，薩爾瓦多咖啡農帕卡斯（Don Alberto Pacas）挑選高產能的聖雷蒙波旁（San Ramǒn Bourbon）品種移入農莊栽植。1956年，朋友發現他農莊裏的波旁結果量高於同種咖啡樹，於是請佛羅里達大學教授葛維爾（Dr.
卡門莊園 【產地】：巴拿馬 【莊園】：卡門莊園 【等級】：SHB、EP 【海拔】：1750米 【土壤】：黑土壤 【顆粒】：17目 【品種】: 卡杜艾Catuai70%,卡杜拉Caurra20%,鐵皮卡Typica、矮株聖雷蒙San Ramon、新世界Mundo Novo 10% 【生豆處理】：半水洗 卡門莊園
【產地】：巴拿馬 【莊園】：卡門莊園 【等級】：SHB、EP 【海拔】：1750米 【土壤】：黑土壤 【顆粒】：17目 【品種】: 卡杜艾Catuai70%,卡杜拉Caurra20%,鐵皮卡Typica、矮株聖雷蒙San Ramon、新世界Mundo Novo 10% 【生豆處理】：半水洗 卡門莊園咖啡是一
1615年，威尼斯商人第一次把咖啡運到了歐洲大陸。隨後，羅馬教皇克雷蒙八世爲咖啡加冕爲基督世界的飲品，在此之前，咖啡是伊斯蘭教徒的聖品;在此之後，咖啡被世界兩大宗教共有。這也是人類歷史上同時獲得兩個宗教冠冕的東西。意大利人在把咖啡當作藥水高價出
卡門莊園 【產地】：巴拿馬 【莊園】：卡門莊園 【等級】：SHB、EP 【海拔】：1750米 【土壤】：黑土壤 【顆粒】：17目 【品種】: 卡杜艾Catuai70%,卡杜拉Caurra20%,鐵皮卡Typica、矮株聖雷蒙San Ramon、新世界Mundo Novo 10% 【生豆處理】：半水洗 【口感風
卡門莊園 【產地】：巴拿馬 【莊園】：卡門莊園 【等級】：SHB、EP 【海拔】：1750米 【土壤】：黑土壤 【顆粒】：17目 【品種】:卡杜艾Catuai70%,卡杜拉Caurra20%,鐵皮卡Typica、矮株聖雷蒙SanRamon、新世界MundoNovo10% 【生豆處理】：半水洗 【口感風味】
卡杜拉適合於700米的低海拔至1700米的高海拔區，但海拔越高風味也越佳，產豆量也相對減少。中南美洲也有變種的黃色卡杜拉，但風評不如黃波旁。 帕卡斯 「Pacas」1935年，薩爾瓦多咖啡農「Don Alberto Pacas 」篩選高產能的聖雷蒙波旁品種移入農莊栽種，1956
卡門莊園擁有60%的自然原始林,咖啡樹栽種於此並且生長在這些天然樹蔭底下!也因此農場獲得Rainforest Alliance 協會認證爲ECO- OK 環保咖啡!咖啡豆採收約爲12月下旬至隔年3月,以人工單顆採收完熟咖啡櫻桃,果實處理中所產生的廢棄物(如果肉或汁液皆妥善轉爲堆
亞歷山大咖啡味道濃郁、口感刺激。比起亞歷山大雞尾酒來，亞歷山大咖啡在名氣上毫不遜色，它也不會造成酒精中毒的困擾。 說起以亞歷山大命名的飲品，人們首先想到的應該是由白蘭地、可可利口酒、鮮奶油所調製的著名雞尾酒。1863年開始統治英國的愛德華七世，
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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