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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯咖啡的好壞如何分辨？專業咖啡品鑑師品鑑咖啡是否需要旁人無法比擬的靈敏嗅覺？近日，記者探訪位於雲南省普洱市的雲南國際咖啡交易中心，揭祕目前世界上最爲嚴格的咖啡感官測試系統之一的Q-Grad
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 赭曲毒素（Ochratoxin A）是由青黴菌與麴菌所分泌的二級代謝產物，具腎臟毒性、免疫抑制性、致癌性等，屬2B類致癌物。赭曲毒素黴菌普遍存在於大自然中，其中以黃豆、花生、玉米、
你應該要知道的食事 臺灣的咖啡豆有95％都來自海外，衛福部食藥署在海關進行邊境查驗時，將農藥殘留與赭曲毒素列爲咖啡豆抽驗項目。 一般咖啡豆到加工後，都會依照產地、生廠高度、顆粒大小等進行分級。 撰文＝林正文 每一杯黑色濃醇的咖啡，都來自於咖啡豆
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Ethiopia Washed Limu Cheshiche G1 埃塞俄比亞水洗利姆產區契詩契處理廠 多數利姆咖啡栽種在1200公尺到1900公尺的高度,咖啡形狀雖不算大,但頗乾淨。 半水洗顧名思義叫semi-washed! 所需經驗跟一般
一杯香濃的咖啡必須花費多少心思，從採收、處理、烘焙等一項項均需耐心等候，而成果則需經研磨，所謂工欲善其事，必先利其器，研磨咖啡的磨豆機也是一門學問。 烘焙完成的咖啡豆不能直接在沖煮，還需將咖啡豆研磨成粉才能沖煮咖啡，而磨豆機在此過程中扮演了
每個人的生命中，都需經過一段自己獨處的時光。它使你安靜下來，回味過去的經歷，想想自己的將來。在讓人羨慕的青春時光裏，做最好的自己。 早上起來忍不住打了噴嚏，纔想起立秋已經好多天了，窗外吹進的風帶有瑟瑟的寒意。又是週末，外面陰陰的，像要下雨的
至今、哥倫比亞是僅次於巴西、越南的咖啡生產大國。有名的哥倫比亞咖啡協會 ( 在各國家咖啡品牌形象營銷方面，以最成功的營銷而更加有名 ) 監控向海外出口的哥倫比亞咖啡的品質，還積極參與咖啡 RD 投資。雖然生產量不如巴西，但在哥倫比亞生產的大多數咖啡
▲祕書長黃玉霜及評審委員們與獲獎者合影。 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲林縣政府主辦106年臺灣自產精品咖啡豆評鑑，今 （25）日在斗六棒球場旁三好國際酒店圓滿閉幕，來自全國各咖啡產區的116件臺灣自產精品咖啡豆，分成傳統
一杯好咖啡，需經得起考驗，一杯完美的咖啡，價格絕對不便宜，精品咖啡經過多少嚴謹環節，多少心血培育，獨特的精品咖啡顯現各產區獨特的風味，那麼， 精品咖啡的定義是什麼 ？ 一，定義：簡單而言，精品咖啡所指爲各產區的高品質咖啡豆，經過專業烘焙使咖啡
哥倫比亞是僅次於巴西、越南的咖啡生產大國。有名的哥倫比亞咖啡協會(在各國家咖啡品牌形象營銷方面，以最成功的營銷而更加有名)監控向海外出口的哥倫比亞咖啡的品質，還積極參與咖啡RD投資。雖然生產量不如巴西，但在哥倫比亞生產的大多數咖啡是最高等級的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯香濃的咖啡必須花費多少心思，從採收、處理、烘焙等一項項均需耐心等候，而成果則需經研磨，所謂工欲善其事，必先利其器，研磨咖啡的磨豆機也是一門學問。 烘焙完成的咖啡豆不能直接在衝煮，還需
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 膠囊咖啡機可依照自己的喜好選擇不同的膠囊，放入咖啡機中，按下按鍵就能有一杯香濃的咖啡，原理與義式咖啡機類似，但不需經過研磨咖啡豆的過程，是非常簡單便利的萃取方式。 撰文＝崔榮夏（韓國人，
稱立法大會，一院制，稱理髮大會，行使立法權等重要職權，政府重大決策需經立法大會審批通過，被稱爲國家第一權力，爲全國最高立法機構，由57名議員組成。議員由選民直接選舉，任期4年，不得連任。本屆立法大會於2010年5月組成，其中2014年2月2日，新一屆立
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