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這些均勻散佈在咖啡豆表面的油，事實上並不是油脂，而是一種看似油脂的水溶性有機物質。咖啡油本身包含許多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面並不會飄着一層油膩膩的油脂。 2個原因造成：出油豆 a不新鮮的淺焙豆 b新鮮的深焙豆。 a)不新鮮
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對於一名咖啡愛好者而言，家中備有N個咖啡濾杯是很正常的事情，有時候喜歡用V60、KONO，有時候又迷上蛋糕杯，突然心血來潮又會收藏一兩個扇形濾杯；家中缺個花瓶，說不定就莫名其妙收到一個Chemex壺
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