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現今，巴西種植約全球三分之一的咖啡樹，過去全球咖啡市場佔有率更曾高達80%。咖啡是在1727年當巴西還在葡萄牙統治下時自法屬圭亞那傳入的。巴西第一批咖啡是由葡萄牙屬地的巴西官員Francisco de Melo Palheta在巴西北部Para區種植的。傳說，Palheta因外交任
咖啡產業再度興起 19世紀80年代到20世紀30年代，咖啡產業再度興起，這段時期的名稱也以當時兩大重要農產品來命名。由於來自聖保羅（Sao Paolo）的咖啡大王以及Minas Gerais州的乳品生產商所帶來的重大影響，此一時期被稱爲咖啡與牛奶（caf com leite）時期。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 年初杯測 危地馬拉 樣品時覺得，既然09-10的安提瓜報價都提高很多，就挑最優的來吧，總計杯測的8款安提瓜樣品中，我們特別挑選，也僅爲您提供單一莊園，就是本月到貨的：安提瓜。哥倫比亞莊園！ 她
對長沙的咖啡愛好者來說，星巴克、COSTA、麥當勞裏的咖啡或許早已遠遠不能滿足刁鑽味蕾的需求。在臺灣碧利咖啡董事長黃重慶眼中，做精品咖啡，或許會是長沙的咖啡館們未來的一條出路。 黃重慶，從事咖啡生意三十餘年，同時也是此次2014年世界咖啡師大賽長沙
據新華社東京8月3日電日本厚生勞動省的一項調查顯示，攝取維生素B6較多的男性以及喝咖啡較多的女性患大腸癌的幾率較低。 這項調查前後持續了十餘年。研究人員發現，在男性中，攝入維生素B6較多的人羣比攝入量最少的人羣患大腸癌的幾率低30%至40%。另一方面，
中秋節還沒到，怎麼突然弄出個月兔來了呢?其實這個月兔印是源自日本創立於大正十五年(1926)的藤井商店所有，這個的藤井商店後來併入也有七十餘年曆史的野田琺琅，而此款精緻的手衝壺是由知名廚具設計師-山田耕民與野田琺琅合作發行的產品。 琺琅材質的質感、
日本厚生勞動省的一項調查顯示，攝取維生素B6較多的男性以及喝咖啡較多的女性患大腸癌的幾率較低。 這項調查前後持續了十餘年。研究人員發現，在男性中，攝入維生素B6較多的人羣比攝入量最少的人羣患大腸癌的幾率低30%至40%。另一方面，每天喝3杯以上咖啡的
哥斯大黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的乾式處理法蔚爲風潮，統稱蜜處理的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度的功能，產出隨著顏色由淺至深(白、黃紅白、黃紅黑)而呈現蜜感由淡至濃，有酸度、複雜香氣厚實感各有深度、各有千秋。鑽石山
5月初，記者隨同60多位國內外專家學者來到賓川縣平川鎮朱苦拉村，考察中國咖啡發源地之一、中國咖啡文化傳承沿襲百餘年至今的惟一典範朱苦拉咖啡林。 這裏有世界上最純、最原生態的咖啡豆，具有極高的歷史和科研價值，堪稱中國咖啡的活化石。剛一進村，面對
哥斯大黎加-老爹莊園 薇拉沙奇-紅蜜處理 風味介紹：香草、櫻桃 烘焙度：中焙 哥斯大黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的乾式處理法蔚爲風潮，統稱蜜處理的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度的功能， 產出隨着顏色由淺至深(白、黃紅白、黃
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加 -老爹莊園薇拉沙奇-紅 蜜處理 法 風味介紹：香草.櫻桃 哥斯達黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的乾式處理法蔚爲風潮，統稱蜜處理的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度
貓屎咖啡之所以會成爲大家如此關注的一種咖啡，究其原因還是人們的獵奇心理以及其世界第一貴咖啡頭銜的作用。我有幸認識了在臺灣和中國旅居10餘年的韓國人金先生，他的一個叔叔恰好在印尼經營着一家咖啡農場，是貓屎咖啡的產地之一。爲此，我也喝到了一杯在
貓屎咖啡之所以會成爲巨匠如斯關注的一種咖啡，究其原因仍是人們的獵奇心理以及其世界第一貴咖啡頭銜的浸染。我有幸熟悉了在臺灣和中國旅居10餘年的韓國人金師長教師，他的一個叔叔剛好在印尼經營着一家咖啡農場，是貓屎咖啡的產地之一。爲此，我也喝到了一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 成立僅僅六餘年的龐特莊園位於 塔拉珠產區 的里昂科瑞茲（Leon Coretz）地區，是一座由羅多佛雷瓦拉（Rodolfo Rivera）家族的六位手足兄弟以合作社型態所成立的莊園之一，位在該地
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