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關於埃塞俄比亞咖啡豆的日曬法(高棚架式日曬法)品級分析

埃塞俄比亞咖啡

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埃塞俄比亞的豆相很容易辨認，豆粒多半較小且成瘦尖狀的長身豆，即所謂的longberry，且經常摻雜着小橢圓狀的短身豆，即所謂shortberry，看起來大小參差、豆貌不齊。Grade4或Grade5的商業大宗豆多半混合了各產區數百種不同晶種，所以豆相不均的現象最爲明顯，

2017-01-10 埃塞俄比亞咖啡我要分享

埃塞俄比亞西達摩Sidamo產區簡介與非洲高棚架式日曬法優點介紹

埃塞俄比亞咖啡

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）西達摩Sidamo產區簡介 Sidamo產區位於埃塞俄比亞國土的南方，海拔範圍在1,400~2,200米之間，乾溼季分明，爲雙雨季，因此一年可以採收兩次。通常在這個區域是屬於小農式的咖啡種植，在自家的田園裏，

2017-11-16 埃塞俄比亞咖啡我要分享

埃塞俄比亞孔加埃塞俄比亞的日曬法高棚架式日曬法埃塞俄比亞西達

非洲咖啡精品莊園

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關於埃塞俄比亞的日曬法(高棚架式日曬法)：以往的埃塞俄比亞日曬法，是將野生摘來的咖啡果實直接鋪在泥地上做曝曬，這樣的曬法有兩個缺點： 1.摘採後豆子沒有經過特別篩選和處理，不均勻的品相和成熟程度都混在一起，過程比較粗糙，因此咖啡豆的品質不穩定

2016-04-05 非洲咖啡精品莊園我要分享

非洲科契爾雪冽圖G1等級耶加雪菲風味雪冽圖G1日曬處理法手衝口

埃塞俄比亞咖啡

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在錄用各大咖啡產國的咖啡的時候，前街會優先選擇水洗的豆子進行杯測，從中挑出最能展現咖啡產區風味的豆子。先給大家複習一下埃國的生豆等級制度。在埃塞俄比亞商品交易所（Ethiopia Commodity Exchange簡稱ECX）出現之前，埃塞的咖啡出口等級由農業部下

2021-06-15 埃塞俄比亞咖啡我要分享

四大手衝咖啡技巧自己親手衝的咖啡也能好喝在於咖啡豆選擇

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 4大手衝咖啡技巧自己親手衝的咖啡也能好喝到人神共憤剛接觸咖啡，手衝咖啡是你進階的第一選擇，從精品咖啡店到藍瓶子連鎖咖啡廳，全世界都在做手衝，從最簡單的步驟裏玩出一

2019-02-26 手衝咖啡我要分享

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