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臺東成功鎮沿岸得天獨厚擁有黑潮洄流，漁業資源豐富，最主要的漁獲就屬旗魚最爲珍貴，而位在成功漁港內的佳濱旗魚專賣店老闆林寶山先生從事漁業及外銷近四十年，擁有最精準、專業的眼光，對於挑選魚貨，永遠帶着一絲不茍的精神，爲客戶挑選最頂級的魚貨，也
最首要的漁獲就屬旗魚最爲珍貴，而位在成功漁港內的佳濱旗魚專賣店老闆林寶山師長教師年夜事漁業及外銷近四十年，擁有最精準、專業的目光，對於遴選魚貨，永遠帶着一絲不茍的精神，爲客戶遴選最頂級的魚貨，也是以獲得日本頒獎及臺灣各地買家的相信，是臺東
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 會知道這家店，是因爲朋友的推薦，本來新店就不是我的戰區，去過的新店店家屈指可數，還好有號稱新店布丁妹的布丁人資訊支援，讓我和朋友的約會有個好的展開啊！ 位於小碧潭站附近，中央五街有好幾家
懷孕的母親們，不得不更加仔細地對待自己的健康和飲食。放棄了酒精，不喫生魚片，不敢繼續熬夜，也好久不去緊張刺激的遊樂場了。但是，咖啡因呢？是否必須放棄早上喝的咖啡以及任何含有咖啡因的飲品？ 孕期喝咖啡的安全性建議 生活中到處都有咖啡因的存在，
編輯張弢 文張思偉 一天中你消磨時光最長的地方一定是你的辦公室，無論是對這裏的辦公室政治深惡痛絕，還是清高地與世隔絕，潛心研究，在沒有逃離人間煙火之前，一日三餐有多少是在辦公室享用的呢?關於辦公室裏喫喫喝喝，進食飲水的那些事兒你又有多少是囫圇
1、歐式： 意大利肉醬面、奶油培根意大利麪、松子青醬雞肉面、蒜片辣椒羅勒面、白酒蛤蜊天使面、海鮮墨魚面、焗肉醬幹層面、海鮮煸飯、西班牙海鮮飯、紅酒燉牛肉飯; 蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、美式香烤肋排、德國豬腳、藍帶豬排、法式小羊排、蜂
荷香系列 荷香臘味飯 Cured Meat With Lotus Flavor 荷香排骨飯 Porkchop With Lotus Flavor 荷香北菇滑雞飯 Mushroom And Chicken With Lotus Flavor 荷香田雞飯 Pork frog With Lotus Flavor 荷香牛柳飯 Pepper Tenderloin With Lotus Flavor 荷香鰻魚飯 E
要是您去過德國，上面那張圖裏的商標您一定不陌生，因爲滿大街都是Tchibo的商店。從咖啡開始，到廚具、衣裝，甚至是手機通訊、旅行社和電力供應，Tchibo已經從世界最大的咖啡銷售商之一搖身一變，躋身德國零售業的前列。前兩天，Tchibo(智寶)又和歐寶勾搭上
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我們曾經介紹過日本的手衝綠茶店、手衝咖喱店，這次是手衝的鮮味高湯。日本的調味料品牌ON THE UMAMI，專賣昆布、鰹魚、茶漬這類日式調味料，以不添加化學物質、秉持天然原味的理
墨西哥咖啡 的杯子和他們的人民一樣粗獷、熱情而且五彩繽紛，咖啡則和菜的份量一樣是頗大的一杯。 提瓦那(Tijuana)位於墨西哥西北部，緊靠在美國邊境旁，由聖地亞哥開車過去，大約半個多小時就到了。持臺灣護照到提瓦那旅遊，如果不深入墨西哥內陸是不需要籤
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 天氣這麼熱，好想喫冰、喝冷飲清涼一下，不過這樣一來效果可能適得其反喔！不但不能消暑，還可能中暑，夏天如何消除暑氣、預防中暑，中醫師有妙法教大家喔！ 喝熱咖啡可舒緩中陰暑症狀。 炎炎夏日，
在日常生活中，許多人都知道西紅柿放冰箱後再煮食口感會變差，卻未必明白其中的緣由。科學的魅力在於，它能解釋我們習以爲常的生活現象。近日，佛羅里達大學最新的一項研究顯示，在12攝氏度以下的環境中，西紅柿裏一些酶的活性會降低，而這些酶是西紅柿風味
每當拿到一包未曾嘗過的咖啡豆，咖啡杯測師會用以下方式來進行品嚐。當然，這套作法並不見得是最理想的、或者符合某種業界標準之類，只是我個人慣用的品嚐方式（tasting profile）罷了！品嚐的目的是爲了研究與學習，如果你不是咖啡業者，這套方式也許不見得
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 硬派的火焰與輕柔的花草，相遇會如何？本週剛開幕的棧F.M.L Cafe 花苑拿鐵最能詮釋這種巧妙的平衡，視覺系冷飲、風味拿鐵和歐陸輕食拍起來好看、喫起來精彩。 有別於棧品牌一店棧直火廚房的原木炭烤
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 經常粉絲來詢問許多咖啡相關的知識。其中有一題爲：爲什麼有些咖啡喝起來，舌頭會麻麻的？ 先撇開舌頭被燙到，剛剛喫了麻辣燙等外在因素，我們將答案拉回到咖啡本質上。注意，在你看到答案前，請先記
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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