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其頓魯魯合作社 合作社成立於1999年位於肯尼亞的恩不區,擁有1200個活躍的種植者以及最乾淨的水處理中心。合作社在支付生產者遠高於政府要求衆所周知。在肯尼亞,合作社必須支付80%的最終收益給咖啡農,Kithungururu最終支付95%收益咖啡農高於其它合作社。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家:肯尼亞 ■莊園: Kiawamururu ■產區:涅裏Nyeri District ■品種:SL-34 ■處理法:水洗 ■採收期:2017年 ■等級:PB 圓豆 杯測報告: 杯測紀錄:Kiawamururu起亞瓦魯魯,是一個有趣的名字
精品咖啡豆採用水處理的精製方式。水洗式精製方式可以得到雜質少的咖啡豆,但是採用水洗法的豆子在發酵過程中如果水質及時間掌握不當會容易讓咖啡豆感染過度發酵的酸味,而幹法處理的豆子也需要注意及時翻檢並防止咖啡豆受到潮溼地面及雜物的污染。加工好的
夏威夷羣島總共有132個島嶼,其中目前有人居住的是八個島嶼,所有的島嶼基本上都是由海洋島與火山島所組成。沒有火山,也就沒有今天的夏威夷。不過,現在夏威夷羣島今天只有兩座是活的火山,還在繼續爲夏威夷的面積發展做貢獻呢!美國的50個州中,夏威夷作爲
夏威夷羣島總共有132個島嶼,其中目前有人居住的是八個島嶼,所有的島嶼基本上都是由海洋島與火山島所組成。沒有火山,也就沒有今天的夏威夷。不過,現在夏威夷羣島今天只有兩座是活的火山,還在繼續爲夏威夷的面積發展做貢獻呢!美國的50個州中,夏威夷作爲
如今,星巴克在方方面面都受到挑戰和重新定位。一個觀念在悄悄地醞釀起來,即在今天,咖啡不僅僅就是星巴克而已。 正當你認爲世界被星巴克(Starbucks)和唐恩都樂(Dunkin Donuts)劃分成兩股勢力之時,一些新生力量給咖啡行業中帶來了新的變革目標是取代那條綠
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