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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 與其說多米尼加咖啡屬於中美洲咖啡， 許多資料卻歸類爲加勒比地區或海島型咖啡， 除了氣候、風土的差異，還有政治獨立與消費習慣的不同， 使得多國咖啡更多了幾分屬於島嶼的靈秀氣質， 近幾年致力於
今天要特別介紹的是，來自埃塞俄比亞古吉烏拉佳產區的紅蜜處理豆-紅嘉人。埃塞豆天生麗質，傳統的水洗和日曬處理法已經風味迷人，採用更精緻的紅蜜處理法處理出來的豆子，在甜感表現和餘韻上更加出彩。 埃塞俄比亞 古吉 紅嘉人 紅蜜處理豆 產國：埃塞俄比亞
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 瑰夏咖啡 ，又稱爲藝伎，這幾年名稱響徹雲霄，對於常喝單品咖啡的朋友，可能早已對她耳熟能響； 瑰夏咖啡 尤其適合各位追求完美、天生麗質的女孩子，無論是氣質還是內涵，無論是名
科技引領未來，用綠色裝點生活。一個個看似不可能的事情，在有心人眼裏就可以變成可能。當人們在不停追求運動功能的同時，是否有一種科技既不給環境帶來壓力，又使你想要吸溼排汗、抗紫外線、除臭等功能都能夠實現，答案是沒有什麼不可能！ 作爲國內領先體育
科技引領未來，用綠色裝點生活。一個個看似不可能的事情，在有心人眼裏就可以變成可能。當人們在不停追求運動功能的同時，是否有一種科技既不給環境帶來壓力，又使你想要吸溼排汗、抗紫外線、除臭等功能都能夠實現，答案是沒有什麼不可能! 作爲國內領先體育
竹炭纖維、椰碳纖維已經走入了我們的生活，那麼，是否這些咖啡渣也能變廢爲寶，爲我們的環境減少負擔， 同時又能產出大量優質原料呢？如果是那樣，我們手中的咖啡一定感覺更加香醇味美。回答是肯定的。咖啡碳纖維已經研發應用了。
如果仔細留意，有些生豆麻袋上會標註 Shade Grown字樣，中文大多翻譯遮蔭種植。 所謂遮蔭種植，說的是咖啡品種裏面最爲人稱道的阿拉比卡種，該品種咖啡的出產量在全球咖啡生產量的統計數據中佔到六到七成，被認爲是適合細細品嚐的風味出色的咖啡，相對羅布斯
生活中有太多的東西被我們忽略，輕易丟棄，當你享受咖啡帶來的醇美享受的時候，你有沒有想到那些咖啡殘渣會因爲隨意丟棄而給環境帶來負擔呢？
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 自從推出了搖滾草莓園咖啡豆後，許多人都對這濃郁撲鼻的草莓香氣感到不可思議，甚至都沒想過原來咖啡豆除了一般的咖啡香氣之外，還能有這麼特殊又明確的風味，因此，或許購買前會有點疑惑這款豆子的
如果仔細留意，在有些生豆麻袋上會標註ShadeGrown的字樣，或者在一些比較正經的生豆介紹文字裏會出現這倆字眼，中文大多翻譯遮蔭種植。 所謂遮蔭種植，說的是咖啡品種裏面最爲人稱道的阿拉比卡種，該品種咖啡的出產量在全球咖啡生產量的統計數據中佔到六到七
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 遮蔭樹亦有助孕育咖啡的酸香味，因爲樹蔭可阻擋午間豔陽， 讓 咖啡樹 不致曝露在高溫環境下生長，新陳代謝不致太快， 有助養分與芳香物發展。因此海拔較低產區的波旁和鐵比卡， 務
烏拉嘎屬古姬產區，近幾年有了頗具規模的咖啡公司和處理廠，品質也一步步在提升，儘管對比巴西、哥倫比亞、巴拿馬來說，還是野林子的曠野咖啡，但是在埃塞，烏拉嘎算是管理比較好的了。 除此之外，古姬有着不下於耶加雪菲的海拔高度（1800-2000m），面積比耶
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 中美洲爲世界四大咖啡產區之一，得天獨厚的自然條件，栽培出許多高品質咖啡豆，從昨天介紹的宏都拉斯，往東南方走，來到位於中美洲西南部和太平洋海岸線上的 薩爾瓦多 ，薩國是世
水洗 帕卡瑪拉種 哥倫比亞咖啡介紹 羅馬莊園 2019 多元莓果調，黑莓、黑醋栗軟糖、緩緩帶出堅果奶油香甜感，有特殊紅心芭樂氣息,典型的帕卡瑪拉風味,風味紮實,明亮多汁。 哥倫比亞 帕卡瑪拉種 帕卡瑪拉種能與藝伎種能互別高下，本批次經典再現，值得細細品銘
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 接著來看行路中南美專題報道，中美洲爲世界四大咖啡產區之一，得天獨厚的自然條件，栽培出許多高品質咖啡豆，從昨天介紹的洪都拉斯，往東南方走，來到位於中美洲西南部和太平洋海岸線上的 薩爾瓦多
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） （圖片來源網絡） 巴拿馬(Panama)上等咖啡種植在該國西部，即靠近哥斯達黎加、臨近太平洋一帶。奇裏基(Chiriqui)省波魁特(Boquet)區生產的咖啡最着名，沃坎、聖塔克拉拉、坎德拉等
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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