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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺灣在近十幾年來，已養成喝咖啡的習慣。據統計，至2014年底，臺灣人所飲用的咖啡年均杯，已從50幾杯翻倍至超過100杯，說明了黑金的來勢洶洶。 臺灣的黑金盛世 臺灣黑咖啡飲用人口上升 隨著電視與媒體
▲統一星巴克將自3月15日起將COLD BREW冷萃咖啡結構在全臺門市推出，預期會吸引更多民衆來體驗精品咖啡的獨特風味。（圖／星巴克提供） 臺灣人愛喝咖啡，黑金市場商機本就蓬勃發展，除了平價咖啡受到消費者歡迎之外，近年來喜愛精品級咖啡的人也越來越多，看
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全球每人每天喝掉20億杯咖啡，黑金產業當道，南投縣魚池鄉公所幫農友找出路，今年7月邀請拿過全國賽冠軍的咖啡農，舉辦臺灣咖啡12強+1冠中冠邀請賽，成功打響日月潭咖啡的名號。爲了提升日月潭咖啡的
咖啡烘焙師針對不同的咖啡經過反覆的杯測、探索，找到 咖啡烘焙程度 與風味之間的最佳方程式，根據適合的咖啡搭配上三種不同的 咖啡烘焙程度 來達到最完美的風味呈現。 黃金烘焙 果酸。花果韻。有層次的 世界烘焙冠軍-黃金烘焙曲線 半世紀以來，全球烘豆時尚
雲南普洱茶主產區的動海縣拉祜族採茶姑娘採摘雨水茶。（新華社資料照片） 雲南普洱市咖啡農種植的咖啡。（中新社資料照片） 中國普洱咖啡杯參賽選手在比賽中用虹吸壺沖泡咖啡。（新華社資料照片） 除了傳統茶飲，咖啡近年正大步躍進大陸飲品市
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ▲ 博客來即日起推出「上班族的苦澀與回甘－茶、酒、咖啡聯展」，咖啡豆、咖啡用品、茗茶器具、品酒外圍等超過5,000項商品79折起。（圖／業者提供） 記者洪菱鞠／臺北報導 臺灣咖啡市場成熟且持續擴
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 所謂葡萄乾 蜜處理 並非黑金的發明，這個處理法突然爆紅，主要來源於 2017 年巴西超凡杯 (Cup of Excellence)，冠軍得主 Gabriel Alves Nunes 說他的黃波旁用的就是葡萄乾處理法(R
你應該要知道的食事 據國際咖啡組織的統計，2014年全球平均一天喝掉20億杯咖啡，若以零售價格來估算，咖啡年產值早已突破1000億美元。因此咖啡被稱爲黑金產業，當之無愧。 採訪＝林正文、陳韻竹 撰文＝林正文 在大衛．柯特萊特（David T. Courtwright）所寫
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 非洲迦納，近年來，致力於鼓勵農人再種植咖啡，去年更是提供免費的咖啡幼苗，要吸引農民耕作咖啡田，希望增加出口和外銷，同時降低國內年輕人的失業率。 很多人習慣在早上醒來後，喝上一杯香醇的咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全臺便利商店一年賣出超過5億杯咖啡，咖啡商機無限，有超商業者首創通路之先，費時1年研發，在冰美式中加入咖啡冰磚創造雙豆風味，要挑戰咖啡族的味蕾。 全家便利商店指出，據統計，全臺便利商店一年
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 麥當勞 （MCD-US） 的麥克咖啡 （McCaf） 決定直接挑戰星巴克 （SBUX-US），明年起在超市貨架上與這個咖啡龍頭一決勝負。 麥當勞週三宣佈，它與可口可樂公司 （KO-US） 合作販售即食飲料麥克冰咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 普洱鎮是一個位於雲南和緬甸接壤之處的城市，過去2000年來，許多家庭在這個綿延不斷的丘陵地區栽種普洱茶。 普洱茶因其樸實風味而聞名，愛茶者說普洱茶的味道隨著茶齡的增加而更甘醇。然而，它的價
遍身羅綺者，不是養蠶人 前陣子在網絡上流行一段影片，是國外一個採訪節目，主持人將市售巧克力帶到盛產可可豆的非洲科特迪瓦，當地農民世代種植可可豆，以此營生，但卻不曾品嚐過巧克力的滋味，甚至沒有聽過巧克力。 大家邊分享傳遞巧克力棒，邊對於他們採
咖啡被稱爲「黑金」不是沒有道理的，光是看臺灣現在不管便利商店還是超市都可以隨時買到咖啡你就知道「黑金」的潛力，創造出的商機高到嚇人。 但頂級咖啡你知道一杯可以賣到多少錢嗎?答案是一杯1500元。能想象自己喝一杯1500塊的咖啡嗎? 而且這杯咖啡的咖啡
咖啡 被稱爲「黑金」不是沒有道理的，光是看臺灣現在不管便利商店還是超市都可以隨時買到 咖啡 你就知道「黑金」的潛力，創造出的商機高到嚇人。 但頂級咖啡你知道一杯可以賣到多少錢嗎?答案是一杯1500元。能想象自己喝一杯1500塊的咖啡嗎? 而且這杯咖啡的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡被稱爲黑金不是沒有道理的，光是看現在不管便利商店還是超市都可以隨時買到咖啡你就知道黑金的潛力，創造出的商機高到嚇人。但頂級咖啡你知道一杯可以賣到多少錢嗎？答案是一
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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