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在咖啡烘焙過程中,黑頭(或者說黑點)出現的現象還是比較常見的,尤其的我們在剛剛接觸到烘焙的初期。一般出現在咖啡豆的兩端,較深烘焙度的情況下,也經常出現在咖啡豆的背面。 爲什麼出現黑頭? 首先,我們可以肯定的是,這一定與受熱有關,當烘焙溫度過
花神咖啡館,是巴黎著名三大咖啡館之一,1865年開始營業,它以接待文化藝術界人士而聞名於世,至今已有一百多年的歷史。畢加索、薩特、佈雷東還有政治人物托洛斯基都在那裏喝過咖啡。 除此之外咖啡館與文學淵源頗深,甚至還有文學獎學金,並且在二樓上爲得獎
巴黎塞納河的左岸的花神咖啡館 花神咖啡館,是巴黎著名三大咖啡館之一,1865年開始營業,它以接待文化藝術界人士而聞名於世,至今已有一百多年的歷史。畢加索、薩特、佈雷東還有政治人物托洛斯基都在那裏喝過咖啡。 除此之外咖啡館與文學淵源頗深,甚至還有
口述人:法國歐華歷史學會會長葉星球 周恩來上世紀20年代在巴黎13區意大利廣場附近的戈弗魯瓦街15號一家小酒店住了兩年多,一面讀書,一面寫文章兼做社會調查。其間,到咖啡館喝咖啡成了周恩來瞭解社會、發展社會關係的重要手段。 花神咖啡館,是巴黎著名三
巴黎花神咖啡館平面圖-花神咖啡館裏的情人們 以古羅馬女神Flore爲名,店裏店外花團錦簇、綠意盎然。 有着舒適的長椅,鏡牆、桃花心木護壁,古老的歐洲裝飾藝術在這裏體現得淋漓盡致,也怪不得曾經的沙特與西蒙波娃喜歡往這裏跑。 二樓的裝修是古樸簡單的英國
喝完咖啡,留下來的咖啡渣你都怎麼處理呢?大部份人都會選擇丟掉,但你知道咖啡渣其實還有很多用處嗎?咖啡本身吸油汙、異味的特性,讓咖啡渣成爲很好的清潔除臭劑,是居家好幫手。更令女生們心動的是,咖啡渣也是很好的美容用品,可以護膚、護髮,甚至消脂
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喝完咖啡,留下來的咖啡渣你都怎麼處理呢?大部份人都會選擇丟掉,但你知道咖啡渣其實還有很多用處嗎?咖啡本身吸油污、異味的特性,讓咖啡渣成爲很好的清潔除臭劑,是居家好幫手。更令女生們心動的是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 超級實用咖啡渣的十二大用處,變廢爲寶? 喝完咖啡,留下來的咖啡渣你都怎麼處理呢?大部份人都會選擇丟掉,但你知道咖啡渣其實還有很多用處嗎?咖啡本身吸油污、異味的特性,讓咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺灣優質紡織品咖啡渣也能變衣服 街頭林立的特色咖啡館、便利商店隨時都在飄散咖啡香,咖啡儼然成爲極受歡迎的國民飲料。然而伴隨而來大量咖啡渣,該如何處理纔好?且讓專家與達人
花神咖啡館位於巴黎第六區聖日爾曼大街172號,建於1887年,因當時門前裝有一尊古羅馬女神Flore的雕像而得名。(資料圖片) 葉星球拿出一張巴黎市地圖,標識當年周恩來足跡所至。 口述歷史 口述人:法國歐華歷史學會會長葉星球 周恩來上世紀20年代在巴黎13區意
SCAA作爲目前世界最權威的專業咖啡機構之一,其設立的專業咖啡杯評體系是用作對咖啡品質評價判定的方法、流程和標準的集合,雖然目前國內的大多數咖啡館都不適合採用此種方法進行杯評,但其過程中的一些方法和細節對我們瞭解咖啡味道,進行杯評或許會有些幫
精品咖啡的特點 精品咖啡精品咖啡豆的特點 1.精品咖啡豆必須是無瑕疵豆的優質豆子。它要具有出衆的風味,不是沒有壞的味道,而是味道特別好。 2.精品咖啡豆必須是優良的品種,諸如原始的波旁種,摩卡種,蒂皮卡種,這些樹種所生產出的咖啡豆具有獨特的香氣及
巴拿馬翡翠莊園lasrocas咖啡豆風味介紹 藍標瑰夏改名lasrocas
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冰滴咖啡久放爲什麼會有酒韻、酒味?