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咖啡衝煮方式手衝咖啡技術萃取過程介紹

手衝

咖啡衝煮方式手衝咖啡技術萃取過程介紹

以下有幾點將有利於悶蒸的順利達成：注水悶蒸前，確認咖啡粉在濾網或濾紙中儘可能水平。悶蒸時注水的力道不過大，輕柔些。悶蒸時使用的水量，以總水量的10%爲佳。以衝煮240毫升的咖啡來說，悶蒸所需要的水量約爲2430毫升、悶蒸過程中，流下的的萃取液盡

2016-10-17 手衝我要分享

咖啡戀人遊戲咖啡戀人的整體效果？咖啡戀人是什麼？咖啡戀人的

咖啡文化

咖啡戀人遊戲咖啡戀人的整體效果？咖啡戀人是什麼？咖啡戀人的

咖啡戀人是一款模擬經營類的大衆聯網遊戲，由韓國著名遊戲公司Pati Games研發，玩家扮演的角色是一位接手了爺爺的咖啡廳的店長，通過夥伴們的幫助一點一點將咖啡廳經營地更好。玩家需要自己動手做美味的咖啡賣給顧客，用賺到的金錢來購置咖啡廳的設備或裝飾

2016-03-07 咖啡文化我要分享

警惕！創業咖啡館很多人的咖啡館之後，長安汽車咖啡館想來搶生意

咖啡資訊

警惕！創業咖啡館很多人的咖啡館之後，長安汽車咖啡館想來搶生意

PSA DS品牌中國及東南亞地區總裁兼長安汽車PSA DS品牌總經理陳國章在接受採訪時提出了一個大膽的變革：未來，DS汽車的銷售觸點將向咖啡店轉移，因爲這裏的人流量更大，對消費者更爲方便。陳國章認爲，傳統的4S店多在環區以外，建店成本約2000萬左右，但是轉

2015-09-16 咖啡資訊我要分享

長安PSA陳國章：左手咖啡右手電商

咖啡資訊

長安PSA陳國章：左手咖啡右手電商

9月4日，PSA DS品牌中國及東南亞地區總裁兼長安PSA DS品牌總經理陳國章接受了汽車產經網的專訪，他表示，傳統的銷售模式必須變革，未來，DS的銷售觸點將向咖啡店轉移，因爲這裏的人流量更大，對消費者更爲方便。對咖啡店來說，賣咖啡、試駕、賣車、DS品牌建

2015-09-09 咖啡資訊我要分享

這能喝嗎？金礦咖啡明天起推枇杷膏咖啡

咖啡資訊

這能喝嗎？金礦咖啡明天起推枇杷膏咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不少咖啡業者都會推出限定咖啡口味，金礦咖啡表示將從11月起推出網友票選第一名玩枇拿鐵限定口味咖啡，結合枇杷膏和濃縮咖啡、牛奶奶泡等，業者表示這是市場中首度挑戰將枇杷膏加入拿鐵中，明起開始

2017-11-01 咖啡資訊我要分享

南韓咖啡消費市場仍有上升空間

咖啡資訊

南韓咖啡消費市場仍有上升空間

中國網9月30日訊根據南韓《北韓日報》網站9月29日報道，南韓東西食品在本月29日發布的《2013年南韓咖啡市場預測》，預計今年南韓國民共喝了242億杯咖啡，平均一人一年喝484杯。這與之前2000年的統計數據相比，增加了55%，佔據世界咖啡市場的2.1%。預計今

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

投眼鏡公司又“開”咖啡店拉夏貝爾多元化之路面臨業績下滑挑戰

咖啡資訊

投眼鏡公司又“開”咖啡店拉夏貝爾多元化之路面臨業績下滑挑戰

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 天下武功唯快不破，拉夏貝爾的網點擴張在快這方面可謂學到了精髓。公司招股書顯示，截至2016年末，全國零售網點數已達到8907個，其中，除公司於2016年新推出的品牌Siastella目前擁有2家加盟門店外，

2017-06-21 咖啡資訊我要分享

印尼木炭咖啡Kopi Joss怎樣生薑咖啡Kopi Jahe是什麼味道如何

精品咖啡豆

印尼木炭咖啡Kopi Joss怎樣生薑咖啡Kopi Jahe是什麼味道如何

印尼咖啡介紹： Kopi Joss（木炭咖啡） kopi joss 被稱爲木炭咖啡的Kopi Joss是一種印尼特色咖啡。在將一杯咖啡沖泡至完美之後（可能使用Kopi Tubruk的風格），將一塊燃燒的木炭添加到杯子中。咖啡的名稱是joss，因爲這個詞類似於木炭的聲音，因爲它浸沒在

2019-07-21 精品咖啡豆我要分享

金礦咖啡21家門市將暫停營業業者：不裁員、再展店

咖啡資訊

金礦咖啡21家門市將暫停營業業者：不裁員、再展店

金礦咖啡。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全臺有多家門市的知名連鎖餐飲店金礦咖啡將自本月21日起，陸續進行門市調整，預計將有21家門市暫停營業。品牌溝通部項俊仁表示，部分媒體報道，已暫停營業、大裁員等相關訊息並不正確；據

2017-08-19 咖啡資訊我要分享

太平洋咖啡全國直營店已達16家將重點佈局二三線市場

咖啡資訊

太平洋咖啡全國直營店已達16家將重點佈局二三線市場

昨日，太平洋咖啡位於廣州的太古店開業，至此太平洋咖啡在全國直營店已達16家，但與年初制定的在北京、上海、廣州、深圳四大一線城市開設50家直營店計劃對比，太平洋咖啡的擴張任務還未完成一半。太平洋咖啡CEO湯國江在接受《第一財經日報》採訪時透露，未

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

中國咖啡市場成長快，星巴克受惠

咖啡資訊

中國咖啡市場成長快，星巴克受惠

全球最大咖啡連鎖店星巴克 (SBUX-US) 上週五 (26 日 ) 公佈財報，其中亞太區營收跳增近 30% ，創下去年同期以來歷史新高。《 CNNMoney 》報導，星巴克繳出亮眼財報，其中最大的搖錢樹就是中國。晨星基金消費類股分析師霍托維 (RJHottovy) 指出，星巴克銷售

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

品味咖啡怎樣品嚐美味咖啡

咖啡知識

品味咖啡怎樣品嚐美味咖啡

咖啡如茶，只有會品，用心去品，才能體會其中滋味。而品味咖啡，則是一個視覺觸覺嗅覺味覺，三百六十度空間，瞬間與永恆，想象與現實全方位的綜合體驗過程。當咖啡被磨成粉的那一剎那，整個空間開始被咖啡香縈繞，我們的胃口開始被吊起：哇!好香啊!當咖啡師

2014-09-10 咖啡知識我要分享

情書拿鐵咖啡新款雞蛋卷味咖啡

咖啡知識

情書拿鐵咖啡新款雞蛋卷味咖啡

懷念小時候雞蛋卷的清香味，新加坡理工學院食品科學與科技文憑班的張錦雄(20歲，三年級)跟三名同學研製了一款散發雞蛋卷清香味的奶咖啡。他們花了將近三個月研究，終於調配出這種有亞細安風味的咖啡。由於雞蛋卷的英文名稱就叫Love Letter，他們管叫新調配

2015-05-21 咖啡知識我要分享

咖啡“悶蒸”的方法

咖啡技術

咖啡“悶蒸”的方法

悶蒸，在英文的使用說明中常以Bloom表示，指的是在手衝過程中，正式注水前，將少量熱水均勻地溼潤咖啡粉表面的預備動作。

2014-07-02 咖啡技術我要分享

“悶蒸”萃取咖啡的關鍵

咖啡技術

“悶蒸”萃取咖啡的關鍵

悶蒸，在英文的使用說明中常以Bloom表示，指的是在手衝過程中，正式注水前，將少量熱水均勻地溼潤咖啡粉表面的預備動作。

2014-08-29 咖啡技術我要分享

祕魯/夏威夷/蘇門答臘/埃塞俄比亞/也門咖啡風味口感介紹

精品咖啡豆

祕魯/夏威夷/蘇門答臘/埃塞俄比亞/也門咖啡風味口感介紹

祕魯咖啡 / 夏威夷咖啡 / 蘇門答臘咖啡 / 埃塞俄比亞咖啡 / 也門咖啡風味介紹：祕魯咖啡：這種咖啡的厚度與巴西咖啡類似，但比巴西咖啡更接近哥斯達黎加咖啡的酸度或亮度，它還具有簡單而平衡的複雜性。夏威夷咖啡：這項建議與成本無關，因爲夏威夷科納咖

2019-06-12 精品咖啡豆我要分享

Costa在倫敦新開了家概念餐廳，有個開放式廚房

咖啡行業

Costa在倫敦新開了家概念餐廳，有個開放式廚房

1978 年，Costa兄弟在倫敦開了第一家咖啡專賣店，自此這一對意大利兄弟便將 Costa 的足跡遍佈英國，併成功開拓了亞洲市

2015-12-09 咖啡行業我要分享

咖啡店機會分析swot爲什麼開咖啡廳的swot分析哪些方面特點介紹

精品咖啡豆

咖啡店機會分析swot爲什麼開咖啡廳的swot分析哪些方面特點介紹

咖啡館有可能成爲一個有利可圖的商業主張，但市場卻很擁擠。咖啡廳SWOT分析 - 對您提出的咖啡館的優勢，劣勢，機會和威脅的評估 - 可以幫助您確定未被定位的利基市

2019-05-21 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡的祕密，“悶蒸”是萃取咖啡的關鍵

咖啡知識

手衝咖啡的祕密，“悶蒸”是萃取咖啡的關鍵

悶蒸，在英文的使用說明中常以Bloom表示，指的是在手衝過程中，正式注水前，將少量熱水均勻地溼潤咖啡粉表面的預備動作。

2014-09-03 咖啡知識我要分享

星巴克賣咖啡之外還是一家移動互聯網公司

咖啡資訊

星巴克賣咖啡之外還是一家移動互聯網公司

斯堪地那維亞雙尾美人魚的app下單業務要從韓國蔓延到大本營美國了。從本週三開始，如果你身處美國西北部城市波特蘭的話，就能夠通過星巴克iOS客戶端，進行咖啡預定(order)。在下單後，可以去到距離最近的一家星巴克領取到預定的拿鐵或者星冰樂。而且，星巴

2014-12-04 咖啡資訊我要分享

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