咖啡豆的發展歷程以及咖啡豆傳入中國的歷史

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-22 19:16:15

     一部人類文明和文化的壯麗史詩數百年來，咖啡是一種最沉默的溫柔，卻最無從設防的方式，改變着歷史和創造歷史的人。
　　
　　傳說公元十世紀前後，在非洲的埃塞俄比亞的高原上，有個牧羊人卡爾發現羊羣在喫了某種紅色果實後興奮不已。於是，卡爾將這種不可思議的紅色果實分給當地人喫，而它的神奇效力也就因此流傳開來了。
　　
　　咖啡樹上的紅色果實
　　
　　還有一種傳說是公元1258年，在也門山區，因犯罪而被族人驅逐出境的酋長雪克•歐瑪爾，被流放到瓦薩巴(位於阿拉伯) 。當他筋疲力盡地在山上走着時，發現枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實後，發出極爲悅耳婉轉的啼叫聲。於是他便將此果實加水熬煮喝，飲用後，原本疲憊的感覺也隨之消除。
　　
　　後來，歐瑪爾便採集許多這種神奇的果實，遇見有人生病時，就將果實做成湯汁給他們飲用，使他們恢復了精神。由於他四處行善，不久他的罪得以被赦。回到摩卡的他，因發現這種果實而被尊崇爲聖者。據說當時神奇的治病良藥，就是咖啡。
 
　　但是真正有據可考的有關咖啡豆的傳播，是源於非洲，具體過程如圖：
　　
　　中國的傳入
　　
　　在印尼的華僑在1960年代就每天喝咖啡，臺灣人在1970年代開始喝咖啡，到目前約有40年的歷史了,香港引入咖啡的時間是否較早需要考證,大陸地區則是在90年代末開始興起，目前已有不少咖啡館興起,年輕人已逐漸接受咖啡飲品了且飲用咖啡的處所也多元化,包括餐廳、咖啡館、點心、蛋糕烘焙店等等。

2016-03-08 14:58:35 責任編輯：未知

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