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埃塞俄比亚瑰夏咖啡豆有什么特别 和其它瑰夏品种的区别

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-08 14:56 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑰夏咖啡又名艺妓咖啡,因为发音geisha和日文相似,所以有两个名称。瑰夏咖啡其实是属于铁皮卡家族的衍生品种,是一个咖啡品种的名字,而不是一款咖啡的名字。1931年在埃塞俄比亚


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  瑰夏咖啡又名艺妓咖啡,因为发音geisha和日文相似,所以有两个名称。瑰夏咖啡其实是属于铁皮卡家族的衍生品种,是一个咖啡品种的名字,而不是一款咖啡的名字。1931年在埃塞俄比亚的瑰夏森林杯发现,1960年代移植巴拿马,到2005才开始在杯测赛中频频胜出。
 
  拍摄关于伊索比亚咖啡的纪录片过程中,接触到了位于班奇玛吉地区(Bench-Maji)的Gera咖啡森林,在这个过程中他们不仅被重新认识了伊索比亚这片伟大的土地,同时也萌生了建立自己的咖啡庄园和品牌的想法。
 
  班奇玛吉,即伊索比亚西南方靠近南苏丹的地区,那个区域有很多地方被称作Gesha村,也是最有可能找到原始瑰夏的区域。
 
  在庄园周边的森林里开始“探险”,在一片被浓密森林魔法般包裹着的丛林里,发现了多种野生树种,惊喜的发现是野生瑰夏的存在。
 
  这就是戈里瑰夏(Gori Gesha)森林,瑰夏种第一次被发现的地方。于是他们从原生瑰夏树上采集了种子,从当中进行筛选,然后在瑰夏村进行种植。他们决定把庄园建立在此,并命名为Gesha Village Coffee Estate,位于Gori Gesha森林约12英里处的475公顷的咖啡农场。
 
  巴拿马瑰夏
 
  巴拿马Esmeralda庄园原本是一个经营了40年却默默无名的咖啡庄园家族,却从2004年开始,像喝了蛮牛一般,以香气特殊的生豆品种-Geisha,接连不断在国际性的咖啡竞赛中荣获惊人的成绩。
 
  连续四年都获得的「巴拿马最优咖啡竞赛(Best of Panama)」第一名、「美国精品咖啡协会杯测赛(SCAA Cupping)」第一名、得奖三次的「雨林联盟咖啡杯测赛(Rainforest Alliance Cupping)」第一名。
 
  哥伦比亚瑰夏
 
  薇拉产区(Huila)位于哥伦比亚西南部,肥沃的火山土壤与适当的降雨量完美结合之下,造就了适合咖啡树生长的地理环境,当地的海拔较高,咖啡树大多在海拔1800公尺以上的高度中生长。
 
  在薇拉产区(Huila)种植咖啡的农民大多数以小农为主,每个农场规模都不大,约为2-3公顷左右,此款艺妓非来自单一庄园,而是由当地多个小农共同生产,每年约可以产出19.5吨的咖啡生豆,主采收时期为每年9月至隔年1月。

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