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kona咖啡 konacoffee怎么煮 夏威夷科纳咖啡品牌

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-10 13:40 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷是一个美丽的海岛,在18世纪就开始种植咖啡了大部分的咖啡种植在Kauai岛与夏威夷大岛上,有非常理想的气候与土壤,处理过程极端细心,咖啡豆外观更是非常完美,但是种植面积


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  夏威夷是一个美丽的海岛,在18世纪就开始种植咖啡了大部分的咖啡种植在Kauai岛与夏威夷大岛上,有非常理想的气候与土壤,处理过程极端细心,咖啡豆外观更是非常完美,但是种植面积有限加上美国工资昂贵,这都是Kona豆价格昂贵的原因,但完美干净充满独特热带水果香的Kona咖啡是其他咖啡无法取代的。
 
  咖啡专家常把夏威夷生产的Kona咖啡与牙买加生产的蓝山咖啡相比,两种咖啡都有温和适宜的酸度细腻水果的甜,但Kona咖啡严谨的品质管控使得Kona咖啡没有不好的评价出现品质为维持在高水准,不像蓝山咖啡偶有评价差的杂音出现。
 
  由于产量日趋减少,价格直追蓝山咖啡,夏威夷科纳海岸的狭长地带生产世界上最好的咖啡,而且产量也名列前茅,科纳不到2600英亩的咖啡地上每年出产200万磅咖啡豆。科纳咖啡香气扑鼻,口感独特,并且具有突出的地区特色,在国际竞争中脱颖而出。喜欢科纳咖啡的人可以在科纳咖啡一条街上亲自调制科纳咖啡。现在市面上大多数自称为“科纳”的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊农场咖啡(KaiFarms)。
 
  手冲咖啡方法
 
  1.先将热水煮沸至100℃.若沸腾关小火.保持温度.
 
  2.咖啡粉以20g先行准备.
 
  3.滤纸放入滤杯.用100℃热水冲洗滤纸.并将咖啡杯加入热水烫杯.先不要倒掉.
 
  4.咖啡粉倒入滤纸内保持平衡.
 
  5.将热水斗量或秤重320-350cc
 
  6.以少量热水将咖啡粉浸湿后等约15-30秒后.再将剩余热水徐徐缓慢的平均衡面倒入不可将咖啡粉冲至往上漂.速度越慢越好.
 
  7.从注入热水至完全滤过完成.全程以3分钟为最佳冲泡.
 
  8.最佳水温以90-95℃为最好.若依照此流程做法.水温也均约为90-95℃.
 
  9.即可享受1杯香醇回甘无穷的KONA咖啡.以上之冲泡法是最适合本公司之KONA咖啡.
 
  10.依个人喜好(浓度)适量调整之.

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