精品咖啡豆

埃塞俄比亚精品咖啡 日晒 妃子笑 G1等级 产区 风味 特点

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-11 13:06 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡咖啡是埃塞俄比亚送给全世界的礼物,它们是在原始森林的遮藏下,自然而然的生长,历史悠久,咖啡的原产国是埃塞。2500多种。 迄今为止,埃塞仍有很多野生森林咖啡,有一些


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  阿拉比卡咖啡是埃塞俄比亚送给全世界的礼物,它们是在原始森林的遮藏下,自然而然的生长,历史悠久,咖啡的原产国是埃塞。2500多种。
 
  迄今为止,埃塞仍有很多野生森林咖啡,有一些已经被保护起来。咖啡逐渐被人类驯化并种植,埃塞咖啡的产量也随着咖啡经济和社会化而逐年扩大。
 
  虽说,埃塞俄比亚是一个位于非洲东北的不发达国家,但这个国家却是世界着名的咖啡产地。
 
  埃塞俄比亚拥有全球最多元的咖啡生态系统(森林咖啡、半森林咖啡、田园咖啡和栽植场咖啡),这使得其丰富的阿拉比卡基因得以保存,加上日晒、水洗和半水洗的多元处理法,呈现复杂多变的风味。可以说,全球各咖啡产区的“味谱”,多半可以在这里喝到,体现了埃塞俄比亚兼容并蓄的“王者之味”。此外,埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡豆的摇篮,种咖啡、炒咖啡、泡咖啡是当地独有的文化传承。
 
  位在耶加雪菲东南方的古吉(Guji)毫无疑问是近年来最受瞩目的产区,当地的居民是「古吉欧若摩」(Guji Oromo)种族,咖啡是这个高山民族种植的核心作物。过去几十年来,古吉生产的咖啡都归入西达摩产区,但不论地理位置、耕种方式以及咖啡风味,独树一格,与西达摩与耶加雪菲相当不同,经过多年的努力说服衣索比亚政府,古吉(Guji)于2010年终于验明正身,在产区标志上区别于西达摩。古吉(Guji)是个有着高耸山脉、高地、高原、山谷和平原等复杂的地形变化的地区。该区地质属养分肥沃的黑土(Vertisol),土壤的深度近两公尺,平均海拔在1800公尺以上。而地理特性造就的显着日夜温差,使当地具备产出优质精品咖啡的各项风土条件。该地最大优势在于土壤生命力透过自然有机物质的循环维持,藉由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物残根等做为天然肥料。
 
  咖啡介绍:埃塞俄比亚妃子笑日晒G1
 
  风味描述
 
  干香是黑加仑、龙眼、甜酒;啜吸时是丰富的热带水果,如荔枝、水蜜桃、芒果、油桃、草莓、焦糖香气,余韵持久。
 
  产区信息
 
  埃塞俄比亚·古吉产区
 
  1800米~2100米
 
  豆子信息
 
  2019产季·日晒·原生种

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