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最出名的就是山哥斯达黎加咖啡,它的口感香醇,中性,它可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。 其它种类的巴西咖啡如里约,帕拉那等因不需过多的照顾,可以大量生产,虽然味道较为粗糙,但不失为是一种物美价廉的咖啡,由于分布
CM猫屎咖啡在苏门塔腊拥有自己的咖啡种植
九十+的风味谱里的, 有个Level 的标识。是品名标示L后面的数字。比如,L12- 意味Level 12。这Level 大概跟价格达成比例。它代表一个个生豆分级模式:依质量,数量,生产成本, 九十+以原本极佳的生豆为基础,继续分级为: Level 7: 单一产区采收。将味道细致并
Red :所谓的红处理是九十+团队通过自己的专利烘干技术进行的一种特殊处理方式,这个处理过程会使得带壳咖啡豆的颜色呈现出不同程度的红色。这种处理方式会将咖啡本身的芳香特征再次提升,而且在口感上会体现出带有明显水果味道的强烈甜感。 Ruby :所谓的红宝
Solkiln : 所谓的Solkiln法是九十+公司专利技术的一种特殊处理方法,他们将咖啡鲜果在一个原本用来干燥木头的房屋里进行干燥,在这个房屋里通过特殊设备控制所需要的温度、湿度来保持内部环境的稳定性,同时也消除了当地潮湿气候对于咖啡的影响。
Ninety Plus,直接翻译过来就是九十+,或者90分以上。非行业内的朋友可能不会明白,90分以上的咖啡豆对咖啡爱好者来说意味着它接近完美。无论说的是杯品分数,还是Coffee Review (www.coffeereview.com) 的评测分数,都是得之不易的荣誉。 2007 Aricha Sele
哈奇拉(Hachira)N2 L12 Hachira N2 L12 Hachira N2 L12 起源于九十+2006-2008年与S.A.Bagersh开发的Aricha(阿奇拉)产区系列。将这款咖啡取名为Hachira。Hachira咖啡果汁感明显,富有花香气味,通常都带有接骨木果或者黑莓果的风味,有时候也有罗勒科草本
产地 九十+巴拿马瑰夏庄园 海拔 1250m-1650m 品种 埃塞俄比亚的传家宝瑰夏原生种 处理方式 Solkiln 蜜处理。经过在SK房屋里控制湿度延长干燥时间并把口味浓缩却保持水洗一般的干净。 风味特征 无花果及蜂蜜的混合香气,入口有甜瓜、猕猴桃及轻微热带水果的层
名称由来:在2009年时这款咖啡取名自Nectar from Shakisso,意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚希达莫省沙奇索镇的花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般顺滑的口感,强烈莓果酱感,有些批次甚至带有柑橘和多种热带水果的混合风味。尽管最初是在Shakisso产
名称由来:Lotus SK风味的研发效仿了出淤泥而不染的荷花,这是一种常年生水生植物,有时候会被误以为是睡莲。九十+ Solkiln法加工的瑰夏虽然是将鲜果直接干燥,类似于传统的日晒法,但咖啡豆看起来跟水洗法没有太大区别。Solkiln法通过人为创造一种可以精细
倩碧(Tchembe)N2 L7 Tchembe N2 L7 Tchembe N2 L7 名称由来:尽管2013年的Tchembe产自耶加雪啡,但这个名字是取自于阿马罗山脉的haricho和bolo品种的咖啡,这两个品种用日晒法处理会有角豆和香蕉的风味。Tchembe咖啡具有类似于泥土和巧克力的厚重感,还有
这是因为我们延长了处理的时间,导致咖啡的水果风味更加强烈。Sillvia这个名称的sill部分引用自我们农场的所在地Silla Del Pando(巴拿马火山区的西利亚德尔潘多火山综合体),via的意思是渠道或者方法 名称由来:Sillvia咖啡是2012年我们首次采用Solkiln法
产地 九十+巴拿马瑰夏庄园 海拔 1250m-1650m 品种 埃塞俄比亚的传家宝瑰夏原品种 处理方式 水洗 风味特征 在瑰夏种本身风味的基础上又展示出了丰富的绿茶、麝香和罗勒科草本植物的香气,入口品尝会有柔和的柠檬酸味,也有类似于荔枝的酸甜口感,同时也会有类
产地 九十+埃塞, Wellega(沃利嘎)和Sidama(希达莫)产区. 海拔 1750 2000m 处理方式 日晒 风味特征 口感干净,有桃子、浆果、西番莲果、奶油、牛奶巧克力的风味。 CoffeeReview 分数: 96 pts http://www.coffeereview.com/review.cfm?ID=2928 年度 烘焙
这款豆,干香有一种很清甜的 热带果香、 花香味也很明显,就有点像桃花味一样。湿香还是一股甜甜的果味,桃花味依然明显,有蜜味和略淡的坚果味。口味有着很明显的花蜜味和柑橘味。这里花蜜味对于我们来说是一个非常高贵的口味。指的是一个野花清香带一丝甜