作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 22:34:12
越南的咖啡有自己的風格,咖啡豆深度烘焙,用滴濾的方法提取成咖啡,在越南被叫做滴滴壺。越南咖啡要加煉乳,這個算是獨一無二的,如果再加冰的話就變成了冰咖啡。
下面介紹越南滴滴壺的具體使用方法:
1、準備物品:越南滴滴壺、煉乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙
2、將滴滴壺分解開,把壓板取出準備。
3、咖啡杯中倒入適量煉乳。
4、加入自己研磨滴咖啡粉,最好細點。
5、用咖啡匙挖兩匙(估計在15克左右)
6、將咖啡粉抖抖平,裝上壓板,然後轉緊。
7、滴滴壺放在杯子上,然後倒一點水,這裏一點是指的是要把咖啡粉都浸溼但不能滴水下來的標準。這個步驟在濾泡式咖啡裏也用,專業術語“悶蒸”,過20秒左右放90度左右的水,放滿。
8、然後放3分鐘左右。
9、三分鐘到了,完工。
2015-05-25 18:21:36 責任編輯:中國咖啡網
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