热门关键词：飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
日晒法是种传统的咖啡豆初加工方法，目前埃塞俄比亚和也门这样古老的咖啡豆种植国依然几乎全采用日晒法处理生豆。 日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆，即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的气候条件而定，一般需要两周到四周的时间
水洗法是目前最流行也是应用最广泛的生豆处理法，大多数的精品咖啡豆都会选择水洗法。在南美洲，除了巴西之外的所有国家都会选择水洗法来处理生豆。 水洗法是所有处理方法中科技含量最高的一种处理方法，通过多重的筛选来保证咖啡豆品质的均一稳定。首先依然
由于早期的巴西咖啡全部采用传统日晒法处理，造成了巴西咖啡整体品质较不稳定，始终只能在中下档次徘徊。巴西政府为了提高本国的咖啡品质，发明了半日晒法，并且大力推广，目前巴西几乎所有的精品级别咖啡豆都采用半日晒法处理生豆，可以说半日晒法成功的提
萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国，并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好，
国际在线报道(驻墨西哥记者张玲)：作为一名非咖啡发烧友，我对咖啡并没有什么太多的研究。不过，当听说我有机会去牙买加采访时，许多朋友们首先想到的就是我能领略到世界顶级的蓝山咖啡的真正风味了，并纷纷表示羡慕不已。蓝山咖啡?名字倒是很有诗意，它究竟
采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有日晒法与水洗法两种，这两种方法会造成不同的风味。 日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的香气与较多的胶质;水洗法则有不错的醇味，高度的香气和活泼的酸味。醇味是
采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有日晒法与水洗法两种，这两种方法会造成不同的风味。日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的香气与较多的胶质;水洗法则有不错的醇味，高度的香气和活泼的酸味。 醇味是
昨天在网上看到有人问到振动筛能不能筛分花生豆和咖啡豆，答案是肯定可以的。下面就振动筛在筛分这两种物料的一些问题及解决办法进行一些探讨。 首先，客户要知道花生豆和咖啡豆的目数，然后选择合适的筛网，筛网像筛分花生豆和咖啡豆一般的编织网就可以了。
闲来无事，本想找些关于巴布亚新几内亚Sigri农园咖啡的信息，从Gimme!Coffee的网站上找到了这些照片和信息。 Sigri Plantation is located in the Papua New Guinea highlands. Growing conditions here are well-suited for coffee: about 5200 feet above
1.去皮 利用机械或人手方式将果皮与大多数的果肉去除。 2.发酵 借由发酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于发酵的时间长短会影响咖啡的风味，因此每家厂商都有各自的发酵时间。 3.干燥 干燥法主要分成天然日晒及自然风干。过高的含水量容易造成咖啡生豆发霉及长虫
苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大
咖啡豆从树上被摘下时的果实状态，到制成可以被烘焙的生豆状态，含水率会先被控制在9%到13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5%左右，半洗的曼特宁可能到13%，半洗的巴西为11 %~12%，日
After the harvest 咖啡豆加工处理:咖啡浆果必须在采摘后立刻加工处理，以防止果肉发酵和腐烂。咖啡豆的加工方式有两种，分别是湿法和干燥法。 干燥法 干燥法又称天然法。将咖啡浆果平铺在太阳底下干燥。在种植园中，每公顷地面上平铺50平方米的咖啡浆果，或
60年代开业，逾50年歷史的裕发，踏入店内仿佛踏入时光隧道，裡头所展示运用的机器逾半世纪，老器具寻回老味道。方发觉，老器具不纯粹是一种怀旧，实在老一辈人传统智慧的积累。 自製咖啡，源自一名海南师傅流传至今，更是镇上老村民的主要咖啡供应商老板坚持
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