專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　　老撾咖啡協會會長愛維克先生介紹：
   
  　　老撾有400萬人口，地處東盟中心，種植歷史悠久，大約100年左右，已經成立了咖啡理事會。預計2013年產量爲2.5萬噸，其中Arbica 1.4萬噸，rubs ta 1.1萬噸，Arbica適合南部地區種植。1992年的時候Arbica種植很少，經過擴大種植面積，到2002年產量達到了1.2萬噸，這些年已經達到了大約2萬噸。老撾產的咖啡94-98%都用於出口。老撾有大量土地適合種植優質生態咖啡的土地，但是現狀是勞動力短缺，人力資源不充足。發展咖啡已經成爲老撾政府的核心戰略目標，讓消費者認識到老撾咖啡的優秀和獨特也是在老撾投資咖啡公司的目標。
   
  　　在老撾投資的外國公司有：在豐沙裏省投資的中國昌勝達公司25000畝，計劃種植規模12000公頃（180000畝）；是目前最大的咖啡企業；還有泰國公司種植300畝左右，新加坡公司1400畝左右，越南公司500-600左右，這些公司都有自己先進的加工工藝和技術，以及先進的管理制度。
   
  　　老撾國內只有幾小個品牌，從泰國進口一部分速溶咖啡和三合一咖啡。老撾國內農業部，國務院都一直高度關注咖啡項目的相關進度，各級政府也積極配合咖啡公司在當地的投資。
  
  　　老撾冰咖啡
   
  　　老撾咖啡譽滿全球，你可能並不相信，但老撾確實出產世界上最好的咖啡，同東南亞其他一些地方相比，老撾種植咖啡的時間不長，直到20 世紀初期纔開始由法國人引進，但此地獨特的自然環境讓老撾咖啡隱隱顯露東南亞最好咖啡的王者氣象。老撾咖啡以細膩龐雜的香體和豐富的口感出名，味裏有柑橘類的果香和花香，並隱隱帶有巧克力的甘甜。同東南亞大多重口味的咖啡相比，口味便更清新，並溫和綿長。咖啡在老撾可能是一種普通的飲品？在琅勃拉邦時候，街頭小攤隨意擺着幾個透明的裝滿各種顏色的桶，老撾咖啡就在這裏賣！是冰咖啡！！喝咖啡可能是上個世紀法屬殖民地的烙印？這裏的居民英法語標準普及，就連幾歲的孩子都發音純正，很多的習俗，也延續到了今天。對了，一些混血的後代，混雜在老撾居民中，很帥。題外話不扯太遠，說到老撾的冰咖啡，讚不絕口！