日晒水洗阿瑞恰G1耶加雪菲咖啡豆特色 耶加雪菲口感故事

作者：咖啡工房 来源：手冲咖啡:耶加雪菲咖啡 2021-01-13 18:42

日晒水洗耶加雪菲阿瑞恰G1风味咖啡豆风味描述口感品种特点介绍

拿到豆子，第一次并没有用普通手冲或爱乐压什么的，而是手冲冰滤，直接冲入加了冰块的杯中。出品的湿香熟莓果发酵果酒味使人不太相信这是耶加雪菲，但这种湿香个人不是很喜欢。可是从入口的极其顺滑，到细腻的醇厚度，熟果酸甜的涌现，实在让人感到惊艳，甜感超过了之前喝过的任何一款耶加。余韵表现也相当好，不愧与之“水果炸弹”，饮后基本可以保证半小时嘴中仍感甜味第二次使用V60手冲，出品莓果香浓郁，不知是不是水温较低的缘故，后端柠檬酸味很突出。
　　第三次仍然是V60手冲，细粉水温较高，出品湿香接近水洗耶加了，苦味也出来了第四次，拉大了水粉比，防止过萃，先使用15:1冲泡，然后加水把水粉比拉大至18以上，这样的出品很满意!水温稍降后，就是一杯完美的水果茶。
　　至今豆子放了半个月，粉的干香的草莓香味已经相当明显
风味：草莓乾、百香果、黑李、热带水果甜香、水果酒香、红糖糖浆
 
口感：酸甜感极佳、明亮清爽多层次
 
烘焙度：中浅焙
此批次的生豆瑕疵率以日晒豆来说算比较低的，香气也很棒，默认设定在中浅焙出货。乾粉出现浓浓的莓果香气，可以感觉有点糖果的甜。入口可以感觉到淡淡的清爽酒感，还是有典型的柑橘香气，很舒服的酸甜感，尾韵像是含著橘子糖最后那一点的浓缩精华，充满了快乐童真的感觉 

责任编辑：咖啡工房

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