卡布奇諾咖啡杯多大-意式咖啡杯和單品區別

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-06-26 17:44:49

很多咖啡迷都喜歡收藏各種咖啡杯，爲此某些有實力的咖啡品牌會不斷推出特別設計的杯子以供粉絲收藏。比如illy就會每年跟不同的設計師合作推出特別設計的杯子，香港明星陳豪便是illy咖啡杯的粉絲，旅行時一見到就會買來收藏。成龍也是世界級名瓷咖啡杯碟的愛好者，據說藏品達600多套。

A. 卡布奇諾咖啡是一款咖啡與牛奶混合的飲品，具有兩者的醇厚、香甜的平衡感。

B. 卡布奇諾咖啡是由一份意式濃縮咖啡（定義根據2.2.1 A-K）、有質感的牛奶和至少一釐米（垂直評估，如果在“奶泡的稠密度和持久度”項要給予4分或更高的話）厚度的奶泡。

C. 卡布奇諾咖啡可以使用拉花形式或者傳統形式製作，拉花的表現形式由選手自由選擇。

D. 卡布奇諾咖啡必須使用150-180毫升帶手把的咖啡杯盛放，這些盛裝飲品的杯子必須經過精確的測量和驗證以保證沒有任何有害物質，這包括（但並非唯一條件）：器皿過熱以致不方便拿握或喝起來不安全，否則“使用正確的卡布奇諾杯”項將給予“否”。卡布奇諾的量必須與杯容量相符（180毫升的杯子必須裝滿180毫升的飲品），否則“視覺正確的卡布奇諾”項將根據程度的差異從3分扣起

1、將約25克的咖啡豆倒進研磨機，磨至較幼細的程度。

2、將咖啡粉均勻填進磨卡壺的裝粉器中，推平。

3、將適量熱水倒進電摩卡壺中。

4、放入裝粉器，將溼潤的濾紙貼上，旋緊上壺（儘量不要讓把手受力）後開始煮咖啡。

5、將適量的砂糖（我用的是有玫瑰香味的焦糖）、黑巧克力和牛奶倒進容器，邊加熱邊攪伴。

6、將煮好的咖啡倒入咖啡杯（如普通咖啡杯應先用熱水浸泡預熱）。

7、將牛奶倒進法式濾壓壺，抽拉壓桿約30下即形成豐厚的奶泡。

8、把最表層的、稍粗的奶泡刮掉，將幼滑的奶泡倒進咖啡杯。

9、一杯香盈的卡布奇諾咖啡做好了，慢慢品嚐吧！