熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 簡介： 這支豆來自單一農場Ethiopia，由維娜果合作社（Wenago cooperative）加工處理。 合作社位於Gedeb區南部，成立於2005年，並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟（YCFCU，Yirgacheffe Coff
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 維娜果合作社隸屬YCFCU合作社聯盟組織 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立於2005年，是22個初級合作社之一。沃卡合作社位於蓋德奧行政區（Gedeo）內潔蒂普（Gedeb）地區，屬耶
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 埃塞俄比亞的咖啡豆在臺灣評價極高， 尤其以：西達摩、耶家雪菲、哈拉，這三個產區的咖啡豆最爲之瘋狂。 本次介紹的維娜果(Wenago)是屬於耶家雪菲系列，香甜感較強烈的豆子。 維娜果鎮(Wenago)位埃塞
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 精心挑選完全熟成的咖啡櫻桃，棚架日曬的過程中小心揀除瑕疵豆，提升風味乾淨度與一致性，確保每個產出批次都是最佳品質。 這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃，種植海拔高度約1900-2100米，咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 處理廠：維娜果合作社 風味：草莓、藍莓鮮果味，葡萄乾香氣 風味介紹：香氣是濃郁又鮮明的草莓、藍莓鮮果味，葡萄乾香氣、菠蘿、芒果、複雜的水果、柑橘莓果調、糖漿，花香、多汁的五月桃、等等非常鮮
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 經過四六星期的日曬，溼度達到12%或以下，由埃塞俄比亞商品交易所(ECX)杯測分級和數量進行拍賣，通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前纔會進行去殼工作。 耶加雪啡本身是一個大約有2
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 合作社位於Gedeb區南部，成立於2005年，並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union），以出產優質日曬耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下擁有約30
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝的耶加雪菲。15g粉，中細度研磨（小富士鬼齒刀3.5研磨），v60濾杯，9193度水溫，第一次注水30g水量，進行27秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 風味介紹：香氣是濃郁又鮮明的草莓、藍莓鮮果味，葡萄乾香氣、菠蘿、芒果、複雜的水果、柑橘莓果調、糖漿，花香、多汁的五月桃、等等非常鮮美的漿果氣息、後段帶着杏桃果乾、甜滋滋的豐富熱帶水果風味
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 此小區域年降雨量1900mm，34個月是旱季，89個月是雨季，咖啡小農民篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡果實後，由附近的處理廠奧瑪-阿貝杜處理廠(Oumer-Abedu)生產，直接放置棚架上自然曝曬，剛曬的前幾天每2-3
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮，鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因爲產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，所以同樣被劃分到耶加雪啡這塊區域分類。耶加雪啡不管是文化或
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝的曼特寧。15g粉，中細度研磨（小富士鬼齒刀3.5研磨），v60濾杯，9193度水溫，第一次注水30g水量，進行27秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段不
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