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The Air caf能給帶來您搭乘飛機出發旅行的愉悅心情，這裏以飛機與旅遊爲概念設計而成，每日僅提供2種套餐，輪流供應參考各家航空公司機內餐所設計而成的15、6種多樣的餐點，不只噱頭十足，味道也得到韓國美食節目 的認證。店內分爲兩兩併坐的經濟艙，以及多
在學咖啡烘焙之前先來看看目前最常見的 咖啡烘焙機類型 ： 直火式(Direct Fire Roaster) 半熱風式(Half Hot Air Roaster) 熱風式(Hot Air Roaster) 在開始烘焙之前，我們來認識一下烘豆機的基本結構，使用的是楊家飛馬600克烘豆機（半熱風式 Half Hot Air Ro
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
多久沒有休假了?多久沒有逛街了?多久沒有離開電腦好好看看大自然了?多久沒有好好品嚐一杯美味的咖啡了?萬科漢陽國際本週爲您準備的星巴克咖啡品鑑活動滿足你多久以來的缺陷。萬科living AIR約88㎡新概念三房，將首次示範於萬科城市系品牌大城漢陽國際A+升級
市場上咖啡烘焙機大概分爲三種： 直火式(Direct Fire Roaster) 半熱風式(Half Hot Air Roaster) 熱風式(Hot Air Roaster) 而市面上的商業型咖啡豆烘焙機也多種多樣。如PROBAT, Diedrich, San Franciscan, Toper, Garanti, Has Garanti, Joper, Proater, Lori
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 站在諸多巨人的肩上想通了幾個道理 可以把SR500這種浮風機當作single bubble bed的熱風機，如此就可以用bubbling bed的特性去思考如何用它（短時間、大風量、熱風溫度區間爲200240
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Home-barista這篇討論很值得大家去看看【 Air flow in roasting 】，由Scott Rao的correct air flow談起，Giesen如何判斷air flow is at theright level，然後誘發Rich從專業的角度談more airflow m
除了烘焙度有派別之分，就連烘焙機也有門戶之見。目前的專業烘焙機有兩大派，一爲傳統的滾轉爐(Drum Roaster)，另一爲新近崛起的熱氣爐(Air Roaster)，前者是以瓦斯隔着爐底加熱，爐內的金屬葉片則不停攪動豆子，後者則以高溫熱氣流來烘豆，由於氣流很強，爐
園豆的特性來烘焙他們所理解的咖啡豆。 市場上咖啡烘焙機大概分爲三種： 直火式(Direct Fire Roaster) 半熱風式(Half Hot Air Roaster) 熱風式(Hot Air Roaster) 而市面上的商業型咖啡豆烘焙機也多種多樣。如PROBAT, Diedrich, San Franciscan, Toper, Garan
這個漂亮的壺是1941年由出生於德國的 Peter J. Schlumbohm 化學博士所發明，美國生產命名爲Chemex。這個咖啡壺已經有近七十多年的歷史了，博士以實驗室的玻璃漏斗和錐形燒瓶爲原型來修改，特別增加了一道Schlumbohm博士稱之爲(air channel)的排氣通道和及倒
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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