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想健步如飛端咖啡而不灑？韓科學家傳授獨家祕訣

咖啡資訊

想健步如飛端咖啡而不灑？韓科學家傳授獨家祕訣

【環球科技綜合報道】據英國《每日郵報》8月11日報道，當走在路上時，手中的咖啡很容易灑出弄髒衣服或燙傷手，這不失爲現代生活的一大困擾。對此，韓國科學家進行了理論分析及實驗測試，最終發現，這一問題的癥結在於人們錯誤的握杯方式。想健步如飛端咖啡

2016-08-15 咖啡資訊我要分享

咖啡冠軍林東源傳授私房咖啡創意配方

咖啡技術

咖啡冠軍林東源傳授私房咖啡創意配方

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） GABEE.咖啡館的林東源運用義式濃縮咖啡（espresso）傳授三帖創意咖啡。冰拿鐵－－會跳舞的咖啡使用小技巧，讓咖啡和牛奶黑白分明，搖一搖杯子，你將看到咖啡在牛奶上跳舞。材料：義式濃縮咖啡60c

2017-10-11 咖啡技術我要分享

想健步如飛端咖啡而不灑?科學家傳授獨家祕訣

咖啡資訊

想健步如飛端咖啡而不灑?科學家傳授獨家祕訣

據英國《每日郵報》報道，當走在路上時，手中的咖啡很容易灑出弄髒衣服或燙傷手，這不失爲現代生活的一大困擾。對此，韓國科學家進行了理論分析及實驗測試，最終發現，這一問題的癥結在於人們錯誤的握杯方式。科學家指出，人們在端咖啡時習慣握住杯子的把手或

2017-01-06 咖啡資訊我要分享

讓掛耳包咖啡更好喝的4大祕技冠軍傳授掛耳咖啡沖泡方法絕招

掛耳包

讓掛耳包咖啡更好喝的4大祕技冠軍傳授掛耳咖啡沖泡方法絕招

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）總結掛耳咖啡的幾個常見誤區，附上正確沖泡掛耳包的小技巧掛耳包咖啡因爲單包保存，不用磨豆，而且風味選擇衆多，近年來在咖啡市場上成爲銷售的主力產品之一。不過想要讓掛耳包更

2018-01-26 掛耳包我要分享

小熊咖啡拉花的精彩製作過程！咖啡拉花技藝傳授小熊拉花教程

咖啡拉花

小熊咖啡拉花的精彩製作過程！咖啡拉花技藝傳授小熊拉花教程

1. 所有兵器們的亮相，牛奶要選擇脂肪含量爲3.5以上的全脂牛奶; 2. 先用熱開水燙一下杯(倒掉)，再加入咖啡粉和熱牛奶，倒30-40毫升水，加牛奶的作用是模仿Espresso那層油脂層; 3. 把牛奶加熱，60度左右的溫度，再用打泡器打製奶沫，小心不要打過頭，泡沫太多

2016-02-29 咖啡拉花我要分享

向日本咖啡烘焙大師＂田口護＂取經田口護手網咖啡經驗傳授

精品咖啡學

向日本咖啡烘焙大師＂田口護＂取經田口護手網咖啡經驗傳授

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲了把咖啡做好，2013上半年前後我去了東京4次，向日本咖啡烘焙大師＂田口護＂學藝！田口護，高齡76歲，咖啡開業及烘焙經驗近50年，是現任的日本精品咖啡協會理事長。雖然年事高

2018-06-11 精品咖啡學我要分享

“咖啡就是我的血液。”：咖啡達人傳授正統意式咖啡風味

咖啡資訊

“咖啡就是我的血液。”：咖啡達人傳授正統意式咖啡風味

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）源於意大利的特濃咖啡Espresso，是Latte及Cappuccino的靈魂，至今仍然影響世界各地的咖啡文化。對意大利人來說，咖啡不止是飲料，亦是生活與藝術。 Gianni Di Rosso身爲歐洲3大咖啡品牌之一的國際

2017-11-01 咖啡資訊我要分享

咖啡大人傳授虹吸壺煮咖啡技巧虹吸壺不同型號的差異比較

虹吸壺器具

咖啡大人傳授虹吸壺煮咖啡技巧虹吸壺不同型號的差異比較

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）酒精燈煮虹吸咖啡完整教程，在家煮一杯好喝的虹吸咖啡手衝式咖啡喝起來有風味，義式咖啡機煮咖啡，方便又好喝，但專家說，真的要喝好咖啡，還是選擇虹吸式咖啡，同樣一批咖啡豆烘

2018-02-04 虹吸壺器具我要分享

“複製才能”複製不可替代的釘子

咖啡館經營

“複製才能”複製不可替代的釘子

星巴克咖啡連鎖店創始人霍華德·舒爾茨從創業之日起，就秉承“複製才能”的理念和做法。他不僅咖啡熬製技術傳授給其他店員，而且想方設法把每個店員都打造成“不可替代的釘子”

2014-05-30 咖啡館經營我要分享

達人傳授手衝咖啡祕技滿分沖泡指南輕鬆衝出一杯好咖啡

手衝咖啡

達人傳授手衝咖啡祕技滿分沖泡指南輕鬆衝出一杯好咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的世界很迷人，無論是香味、咖啡豆子、產地、手衝過程中，都是一門學問。許多愛喝咖啡的人，一定都會迷戀手衝咖啡這個神奇的飲品，因爲每個人沖泡出來的味道都不同，因此喝得到獨特性與個人的

2017-12-19 手衝咖啡我要分享

手把手傳授你兩招夏天續命絕活：冰鎮咖啡&冰萃咖啡！

手衝咖啡

手把手傳授你兩招夏天續命絕活：冰鎮咖啡&冰萃咖啡！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 01 | 前言炎炎夏季來臨，去咖啡館，喝一杯熱手衝咖啡需要莫大勇氣，我們更願意選擇冰飲咖啡來作爲續命良藥，然而像冰滴，冷萃咖啡這些製作時間長，保存時間短，常常到店時已售賣

2018-06-01 手衝咖啡我要分享

開家咖啡館需要注意什麼？在職咖啡店長心得傳授

知識

開家咖啡館需要注意什麼？在職咖啡店長心得傳授

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）時間要投入。國內能開咖啡館的基本是會有些錢的，所以在時間投入上三心二意，以爲咖啡館來的容易，經營不難，請幾個有經驗的人運行就行。錯。這是個全職的活，麻雀雖小五臟俱全。很多老闆級的去開咖

2017-10-24 知識我要分享

手衝咖啡沖泡比例參考世界冠軍傳授黃金咖啡沖泡比例

手衝咖啡

手衝咖啡沖泡比例參考世界冠軍傳授黃金咖啡沖泡比例

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡萃取公式與金盃萃取理論 | 探討萃取率與水粉比的關係 2016年世界衝煮咖啡大賽（World Brewers Cup）冠軍Tetsu Kasuya獨創了手衝咖啡4：6沖泡法。爲了找到一種普世的簡單沖泡法

2018-01-05 手衝咖啡我要分享

卡布奇諾咖啡視頻教程獨家傳授最正宗的卡布奇諾咖啡的做法

卡布奇諾

卡布奇諾咖啡視頻教程獨家傳授最正宗的卡布奇諾咖啡的做法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）也許你喝的卡布奇諾根本不是正宗的卡布奇諾咖啡的做法？如果你今天早上喝的那杯卡布奇諾，其實不是卡布奇諾，那可怎麼辦？太可怕了。而更嚇人的是：如果你的小白咖啡（flat whi

2018-06-17 卡布奇諾我要分享

親手烘焙自家制作優質咖啡豆烘焙大師傳授烘焙祕技

烘焙知識

親手烘焙自家制作優質咖啡豆烘焙大師傳授烘焙祕技

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喜歡甜品的人，總想製作自己的蛋糕，同樣，喜歡咖啡的人，亦不會滿足於購買現成的咖啡豆。有時，在咖啡店喝到所謂的優質咖啡竟有苦澀味，或滲入了瑕疵豆，令人大感無癮。有時遇上絕世好豆，卻又怕存

2017-12-25 烘焙知識我要分享

世界冠軍傳授新萃取理論【4：6定律】簡單沖泡出美味咖啡！

咖啡技術

世界冠軍傳授新萃取理論【4：6定律】簡單沖泡出美味咖啡！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）由2016年選出世界第一咖啡師的世界咖啡師衝煮大賽冠軍-粕谷哲先生所提倡「4:6定論」。依「任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡」爲主題引申出來新萃取理論，並實際爲各位解說：如何沖泡出美味咖啡。

2017-11-28 咖啡技術我要分享

咖啡館選址就是蹲點數客流？傳授你12項選址祕籍！

知識

咖啡館選址就是蹲點數客流？傳授你12項選址祕籍！

蹲在路邊數客流這是很多人開咖啡館的選址祕籍。然而，抱着一堆堆理論讀物，借鑑了各個品牌案例，加上苦蹲數十天的實踐，以爲總萬無一失了吧，結果遲遲開不了張！究竟哪兒出了問題？來看，這12項咖啡鋪面自身的指標你考察了麼？ 1 房租要求單月房租最好在

2017-04-14 知識我要分享

咖啡專家傳授麝香貓咖啡粉怎麼喝貓屎咖啡粉怎麼沖泡

咖啡粉

咖啡專家傳授麝香貓咖啡粉怎麼喝貓屎咖啡粉怎麼沖泡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）香港人識飲識食，早已知道喝紅酒必選法國波爾多酒，若果要喝氣酒的話必定首選香檳，至於咖啡中的極品，肯定是麝香貓咖啡（Kopi Luwak），亦即是俗稱的貓屎咖啡。這天終於有幸與麝

2018-03-30 咖啡粉我要分享

咖啡專家傳授品鑑技能-正宗Kopi Luwak印尼麝香貓咖啡怎麼喝

貓屎咖啡豆

咖啡專家傳授品鑑技能-正宗Kopi Luwak印尼麝香貓咖啡怎麼喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）客觀介紹褒貶不一的貓屎咖啡中國雲南貓屎咖啡介紹香港人識飲識食，早已知道喝紅酒必選法國波爾多酒，若果要喝氣酒的話必定首選香檳，至於咖啡中的極品，肯定是麝香貓咖啡(Kopi L

2018-01-25 貓屎咖啡豆我要分享

創意咖啡調酒怎麼做？世界冠軍咖啡師與調酒師傳授心得經驗！

咖啡技術

創意咖啡調酒怎麼做？世界冠軍咖啡師與調酒師傳授心得經驗！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡技術_咖啡拉花技術廣義而言，雞尾酒(Cocktail) 指的是一切含有酒精的飲料，基本元素不外乎烈酒、糖、水、苦精與各種風味來源，素材看似簡單，但若一一拆解，每樣食材都值得細

2018-03-16 咖啡技術我要分享

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