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麥當勞和麥咖啡必須分家組合經營是營銷策略失誤

咖啡資訊

麥當勞和麥咖啡必須分家組合經營是營銷策略失誤

有消息稱，爲了迎合消費者對健康、個性化的需求，麥當勞將對菜品進行改革。麥當勞的銷售業績連續下滑，去年11月，麥當勞宣佈任命公司高級執行副總裁兼首席品牌官Steve Easterbrook爲首席執行官。據外媒報道，麥當勞將會改良食物的原材料。比如，減少防腐劑

2015-03-10 咖啡資訊我要分享

操作簡單，失誤小，容易衝出好喝咖啡且保留原風味，法式壺神器

咖啡用品

操作簡單，失誤小，容易衝出好喝咖啡且保留原風味，法式壺神器

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）法式濾壓壺，或法式壓壺，也被稱爲French Press，是最簡易又方便的咖啡衝煮方法。其實這種壺很早就出現了，只不過以前大家都拿它來泡茶。通常泡茶的濾網較粗，泡咖啡的泡茶較幼。

2018-05-20 咖啡用品我要分享

精品咖啡基礎常識咖啡因有助提工作效率

咖啡知識

精品咖啡基礎常識咖啡因有助提工作效率

一些上班族喜歡在工作時間喝杯咖啡、小憩一下。這一行爲看似在偷懶，不過英國一項最新研究顯示，喝咖啡有助提升工作幹勁，提高效率。研究報告由網上醫學電子雜誌科克倫圖書館發表。減少失誤倫敦熱帶醫學與衛生學院研究人員回顧了13項相關獨立研究，並在此

2015-07-04 咖啡知識我要分享

咖啡館經營風險及措施，經營咖啡館應怎樣預防風險

咖啡館

咖啡館經營風險及措施，經營咖啡館應怎樣預防風險

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店在日常的一些咖啡館發生的損失中。可以看到有些風險完傘是操作失誤或管理不善釀下的後果。比如：火災，這多是主觀的失誤造成的。風險控制是企業風險管理的重要方法，風險控制要求餐飲企業

2017-05-17 咖啡館我要分享

澳大利亞公佈悉尼咖啡館人質劫持事件最新調查報告

咖啡資訊

澳大利亞公佈悉尼咖啡館人質劫持事件最新調查報告

新華社悉尼５月２４日電（記者張小軍何嘉悅）澳大利亞２４日公佈了２０１４年１２月悉尼咖啡館人質劫持事件最新調查報告。報告認爲，警方在執行任務過程中存在失誤，不過恐怖分子是造成人員傷亡的唯一罪魁禍首。２０１４年１２月１５日，悉尼市中心馬丁廣

2017-05-25 咖啡資訊我要分享

煮咖啡的基礎常識虹吸壺常見誤區

塞風壺

煮咖啡的基礎常識虹吸壺常見誤區

失誤: 今天和往常一些, 水上升以後, 把汽化酒精燈的火調少了, 這種燈不像瓦斯爐, 有個滯後, 攪伴之後, 火也漸小, 正等着判斷是否萃取好了, 突然, 咖啡一下就掉了下來?大腦一下子轉了起來, 爲什麼是這樣?很可能是沒有掛上拉鉤, 取下上壺,果然如此.由於渣進了

2015-01-21 塞風壺我要分享

甘藍咖啡開店心得：對待顧客先易後難

咖啡館經營

甘藍咖啡開店心得：對待顧客先易後難

從今天開始，好人將會得到更多，你對我好，我對你更好。即便社會上並不是如此，但在小小甘藍，我們會努力這樣做。“先易後難”是科學而人性化的選擇。

2014-05-30 咖啡館經營我要分享

手衝咖啡濾紙怎麼折需要要剪開嗎

手衝咖啡

手衝咖啡濾紙怎麼折需要要剪開嗎

手衝咖啡濾紙怎麼折需要要剪開嗎濾紙，早期質量差，溼了卻實容易破損，甚至很多濾紙品牌型號設計的無法貼合濾杯，造成濾紙和濾杯之間有空隙，咖啡液過濾時造成萃取的不可控失誤。但是現在的濾紙質量很好了，可以完全打溼甚至長時間打溼都不會破損，但是，

2017-01-15 手衝咖啡我要分享

越南滴滴咖啡使用方法沖泡方法做法介紹

越南壺

越南滴滴咖啡使用方法沖泡方法做法介紹

越南滴滴咖啡使用方法沖泡方法做法介紹通過剛纔的視頻也看到了，且不說對風味的表現，這種製作方式對注水要求是非常的緩慢，所以也被戲稱爲打點滴，許多老師傅耗時數年練**在製作過程中也難免出現失誤，並且非常損耗精力和體力，如果用於營業連續點上十幾杯

2016-12-26 越南壺我要分享

如何用聰明杯手衝咖啡聰明杯悶蒸咖啡沖泡時間聰明杯咖啡研磨度

精品咖啡豆

如何用聰明杯手衝咖啡聰明杯悶蒸咖啡沖泡時間聰明杯咖啡研磨度

聰明杯使用方法：聰明杯，簡單，方便，易用，它以浸泡的方式萃取，不需要太多的技巧，能降低在衝煮手法上的失誤而對咖啡風味造成不好的影響；濾杯底部的活塞閥，開水注入濾杯中後，水壓會使活塞閥自動閉合，使咖啡粉充分浸泡與其中；待完成浸泡後，將濾杯

2019-11-04 精品咖啡豆我要分享

如何用聰明杯手衝咖啡聰明杯悶蒸咖啡沖泡時間聰明杯磨多少刻度

精品咖啡豆

如何用聰明杯手衝咖啡聰明杯悶蒸咖啡沖泡時間聰明杯磨多少刻度

聰明杯使用方法：聰明杯，簡單，方便，易用，它以浸泡的方式萃取，不需要太多的技巧，能降低在衝煮手法上的失誤而對咖啡風味造成不好的影響；濾杯底部的活塞閥，開水注入濾杯中後，水壓會使活塞閥自動閉合，使咖啡粉充分浸泡與其中；待完成浸泡後，將濾杯

2019-11-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡器具使用手衝咖啡製作因素

咖啡知識

咖啡器具使用手衝咖啡製作因素

手衝咖啡其實是最能體現咖啡原味和個性的製作方式，對於咖啡師來說，想在店內或家裏自己動手製作咖啡，手衝咖啡可以說是一種既簡單易學又充滿情趣的一種方式。

2014-09-18 咖啡知識我要分享

虹吸壺常見誤區

咖啡知識

虹吸壺常見誤區

失誤: 今天和往常一些, 水上升以後, 把汽化酒精燈的火調少了, 這種燈不像瓦斯爐, 有個滯後, 攪伴之後, 火也漸小, 正等着判斷是否萃取好了, 突然, 咖啡一下就掉了下來?大腦一下子轉了起來, 爲什麼是這樣?很可能是沒有掛上拉鉤, 取下上壺,果然如此.由於渣進了

2014-08-09 咖啡知識我要分享

拉丁美洲咖啡豆特點風味描述處理法品種特點產地區介紹

拉丁美洲咖啡

拉丁美洲咖啡豆特點風味描述處理法品種特點產地區介紹

拉丁美洲咖啡介紹另外也有較少量在低海拔地區種植的牙買加咖啡豆，從品名可以稍加鑑別，如藍山山谷咖啡、牙買加高山咖啡等。海地Haiti 以水洗方式處理的海地咖啡豆，其典型風味是甘甜、柔軟，粘稠度中等，但常會因爲處理過程及乾燥過程中的失誤，而使得風

2016-10-28 拉丁美洲咖啡我要分享

手衝咖啡爲什麼會苦？手衝咖啡苦澀是什麼原因是因爲過萃嗎？

咖啡知識

手衝咖啡爲什麼會苦？手衝咖啡苦澀是什麼原因是因爲過萃嗎？

咖啡並不是苦的，但很多人的印象中它就是苦的，好的咖啡是有酸甜感的，類似水果或者茶一樣的感覺。你的咖啡應該散發出一口好味道，而不是令人髮指的苦味。那麼爲什麼它會變得苦澀呢？咖啡應該苦嗎？有趣的是，咖啡經常與苦味有關。雖然苦味可以在一杯好咖

2020-06-21 咖啡知識我要分享

怎麼自制冰咖啡製作冰咖啡竅門什麼是冷萃技術衝咖啡用什麼水

精品咖啡豆

怎麼自制冰咖啡製作冰咖啡竅門什麼是冷萃技術衝咖啡用什麼水

冰咖啡狂熱者知道一件事是真的：冷咖啡是你可以喝的最好的冰咖啡。它需要一整天的浸泡（以及一些時間的緊張），但結果是值得的，因爲你可以做一大批來持續你整個星期。你知道什麼不是最好的嗎？製作一大批咖啡，然後意識到你製作它的失誤，現在必須等待另外

2019-08-03 精品咖啡豆我要分享

Fellow Stagg EKG 600 vs 900 大小黑壺比較開箱 <居家衝煮觀點>

精品咖啡豆

Fellow Stagg EKG 600 vs 900 大小黑壺比較開箱 <居家衝煮觀點>

Fellow Stagg EKG 600 vs 900 大小黑壺比較開箱居家衝煮觀點 Fellow Stagg EKG自從一月問世以來，受到許多咖啡愛好者的親睞直覺好用的旋鈕溫控設計+精準的PID溫控系統還有超級好看的外觀設計，確實讓大家對於溫控壺有了新的標準和選擇想要了解EKG更多厲

2018-05-16 精品咖啡豆我要分享

Espresso製作：壓粉應注意的要素

咖啡

Espresso製作：壓粉應注意的要素

以前的博文裏已經介紹過對Espresso味道有影響的各種因素，在這裏僅對這其中的一個因素，也是製作Espresso過程中的很重要的一個步驟壓粉進行進一步的總結說明。這裏假定的是最理想的狀態，拋開其他的要素，粉量，水溫，研磨度，溼度，水壓等等，僅僅考慮壓粉

2014-09-02 咖啡我要分享

Espresso製作：壓粉應注意的要素咖啡壓粉的注意事項咖啡知識

咖啡技術

Espresso製作：壓粉應注意的要素咖啡壓粉的注意事項咖啡知識

這裏僅對這其中的一個因素，也是製作Espresso過程中的很重要的一個步驟壓粉進行進一步的總結說明。這裏假定的是最理想的狀態，拋開其他的要素，粉量，水溫，研磨度，溼度，水壓等等，僅僅考慮壓粉這一個動作的影響以及壓粉應當注意的要素。一般來講，壓粉的

2016-01-22 咖啡技術我要分享

Espresso製作：壓粉應注意的要素咖啡壓粉的技巧與力度壓粉器

咖啡知識

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以前的博文裏已經介紹過對Espresso味道有影響的各種因素，在這裏僅對這其中的一個因素，也是製作Espresso過程中的很重要的一個步驟壓粉進行進一步的總結說明。這裏假定的是最理想的狀態，拋開其他的要素，粉量，水溫，研磨度，溼度，水壓等等，僅僅考慮壓粉

2016-01-16 咖啡知識我要分享

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