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咖啡多點文化味,咖啡少點市儈味

咖啡資訊

咖啡多點文化味,咖啡少點市儈味

近些年來，零陵區大街小巷湧現了大大小小的咖啡館，咖啡館原本應該是安靜、優雅的地方，而實事卻大不相同。近日，常常有市民抱怨：咖啡館裏聞不到咖啡味道，有人在大聲喧譁，有人指尖夾煙周圍煙霧繚繞，有人穿着睡衣跑鬍子，市儈氣息勝過了文化味。 1月11日

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

美式滴濾咖啡機使用教程方法-美式咖啡機需要濾紙嗎

美式咖啡

美式滴濾咖啡機使用教程方法-美式咖啡機需要濾紙嗎

美式滴濾咖啡機使用教程方法-美式咖啡機需要濾紙嗎 1、既然是入門就不要怕折騰，先玩法壓或者手衝濾滴吧。二個都比較適合單品豆，前者比較濃郁適合旅行攜帶，後者比較清淡講究手法。 2、喜歡意式混拼豆的，先上摩卡壺吧，除了CREAMA少點，做得好口感不比垃

2016-12-26 美式咖啡我要分享

意式咖啡製作經驗總結拼配豆濃縮意式濃縮拼配咖啡豆進口黑咖啡

咖啡資訊

意式咖啡製作經驗總結拼配豆濃縮意式濃縮拼配咖啡豆進口黑咖啡

製作咖啡，就是一個萃取的過程，什麼是好咖啡萃取的不多不少；什麼是好喝的咖啡只萃取出我們喜歡的成分。意式咖啡是以萃取方式命名的，原理大概就是以高壓熱水穿過有壓的咖啡粉餅而達到萃取咖啡成分的一種咖啡製作方式。可能是經過了創始人某某的反覆試驗~大

2016-04-16 咖啡資訊我要分享

“自定價”咖啡館它從不缺少客人因爲它特別

咖啡館

“自定價”咖啡館它從不缺少客人因爲它特別

九洲數碼商務樓開了一家“自定價”咖啡館；老闆玩的是概念，客人喝的是個心情———

2014-07-26 咖啡館我要分享

日本手衝咖啡教程與總結火山衝

手衝咖啡

日本手衝咖啡教程與總結火山衝

日本咖啡，有着非常非常濃厚的Craftsmanship(工匠精神)，想象日本國的弓道、茶道、劍道、料理，都極具儀式性以及精美性，雖不是所謂工匠，但是都足以體現Craftsmanship這一詞的內涵。而現在，日本足以稱其咖啡文化爲咖啡道!他們給一杯咖啡以最高的尊重，這

2015-09-01 手衝咖啡我要分享

日本手衝咖啡教程與總結咖啡道的精髓

手衝咖啡

日本手衝咖啡教程與總結咖啡道的精髓

日本咖啡，有着非常非常濃厚的Craftsmanship(工匠精神)，想象日本國的弓道、茶道、劍道、料理，都極具儀式性以及精美性，雖不是所謂工匠，但是都足以體現Craftsmanship這一詞的內涵。而現在，日本足以稱其咖啡文化爲咖啡道!他們給一杯咖啡以最高的尊重，這

2015-09-07 手衝咖啡我要分享

精品咖啡豆技術咖啡烘焙培訓學習總結

咖啡技術

精品咖啡豆技術咖啡烘焙培訓學習總結

一直以來，想更好地探索咖啡的奧妙，夢想着開一個自家烘焙的精品店，於是報名參加了百瑞斯塔咖啡烘焙班，進行了系統地學習。在經過理論知識的學習後，發現咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有屬於既定的烘焙程度、烘焙時間、機器火力、失水重量、出豆時間

2015-01-09 咖啡技術我要分享

精品咖啡烘焙培訓課程咖啡師必看課件

精品咖啡學

精品咖啡烘焙培訓課程咖啡師必看課件

當你開始專研咖啡烘焙時你就會發現咖啡烘焙的世界好大，每一款豆都有屬於她既烘焙度，烘焙時間，機器火力，豆份量，出豆時間都直接影響咖啡味道，早5秒出豆和晚出5秒都可以令咖啡味道截然不同，甚至有咖啡店將咖啡豆分別烘32次，由淺炒到深炒慢慢試出最好最

2015-09-06 精品咖啡學我要分享

危地馬拉咖啡怎麼喝危地馬拉咖啡產區薇薇高原拉伯莎莊園介紹

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉咖啡怎麼喝危地馬拉咖啡產區薇薇高原拉伯莎莊園介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）中美洲危地馬拉薇薇高原拉伯莎莊園 Guatemala Heuheu Finca La Bolsa 簡述 2017年危地馬拉薇薇高原拉伯莎莊園波旁種拉伯莎莊園由豪赫維達士（Dr. Jorge Vides Molina）於1956年購置，莊園由

2017-12-09 危地馬拉咖啡豆我要分享

告別三合一速溶咖啡，再純粹的速溶也不真實

咖啡資訊

告別三合一速溶咖啡，再純粹的速溶也不真實

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）方便飲用又不貴的即溶咖啡，對於忙碌的現代人來說，可能是一個划算又簡單的選擇。而對於咖啡初學者來說，還不習慣咖啡的果酸或煙燻焙味時，二合一、三合一即溶咖啡也比較容易入口。根據康健雜誌201

2017-10-27 咖啡資訊我要分享

淺烘深烘的手衝咖啡粉和時間對比耶加雪菲的咖啡因比巴西的高嗎

咖啡知識

淺烘深烘的手衝咖啡粉和時間對比耶加雪菲的咖啡因比巴西的高嗎

對於新手來說，應該選擇哪種烘焙的咖啡對於新手來說比較好呢?另外：深烘焙的咖啡是不是就是比較濃的呢?曼特寧咖啡就是中深烘的，耶加雪菲就是淺烘的。那我們來理解一下這個濃是味道濃還是咖啡因比較濃?如果強度是

2021-10-12 咖啡知識我要分享

拿鐵咖啡、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵和摩卡咖啡口味特點有什麼區別

拿鐵

拿鐵咖啡、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵和摩卡咖啡口味特點有什麼區別

口感區別：卡布奇諾和拿鐵咖啡都有奶沫，而且都是需要很綿密的奶沫。卡的沫多，牛奶比例少，咖啡的味道較明顯。喝的時候建議將奶沫重新攪入杯中和牛奶咖啡重新混合（因爲咖啡做好端上桌之後基本奶沫和牛奶已經分離了

2022-07-29 拿鐵我要分享

法壓壺

咖啡

法壓壺

(漂亮的法壓壺家族) DIY的魅力在於自己動手，在於享受其中的樂趣，虹吸壺的漂亮粉堡，摩卡壺的咖啡湧出的一瞬間的美妙都讓人無比喜愛，今天帶大家玩一種新的器具，法壓壺。法壓壺的構造十分簡單，咋一看還以爲就是個比較高級的水杯。透明的玻璃壁(或者塑料

法壓壺

2014-09-02 咖啡我要分享

新手應該選擇淺烘的咖啡還是深烘的濃咖啡指味道濃還是咖啡因濃

咖啡

新手應該選擇淺烘的咖啡還是深烘的濃咖啡指味道濃還是咖啡因濃

對於新手來說，應該選擇哪種烘焙的咖啡對於新手來說比較好呢?另外：深烘焙的咖啡是不是就是比較濃的呢? 曼特寧咖啡就是中深烘的，耶加雪菲就是淺烘的。那我們來理解一下這個濃是味道濃還是咖啡因比較濃? 如果強度是指咖啡中所含的咖啡因量，那麼最大的單

2021-09-03 咖啡我要分享

2017危地馬拉熱門咖啡豆-危地馬拉薇薇高原拉伯莎莊園波旁種咖啡

危地馬拉咖啡豆

2017危地馬拉熱門咖啡豆-危地馬拉薇薇高原拉伯莎莊園波旁種咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017 危地馬拉薇薇高原拉伯莎莊園波旁種. Guatemala Heuheu Finca La Bolsa 拉伯莎莊園由豪赫維達士於1956年購置(Dr. Jorge Vides Molina),莊園由La Libertad小鎮於沿著高山河流旁的小山徑上行,離

2017-11-26 危地馬拉咖啡豆我要分享

傳統曼特寧咖啡不偏酸！曼特寧咖啡怎麼做才傳統？

印尼曼特寧咖啡豆

傳統曼特寧咖啡不偏酸！曼特寧咖啡怎麼做才傳統？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）之前在雲南喝過一杯酸味蠻明顯的曼特寧咖啡，大概是中度烘焙（猜測）的我自己烘焙都是接近二爆。個人認爲，耶加雪啡和曼特寧咖啡沒有太大可比性，不是一個系列的耶加本身地

2018-06-10 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

咖啡製作DIY（四）法壓壺製作咖啡

咖啡知識

咖啡製作DIY（四）法壓壺製作咖啡

(漂亮的法壓壺家族) DIY的魅力在於自己動手，在於享受其中的樂趣，虹吸壺的漂亮粉堡，摩卡壺的咖啡湧出的一瞬間的美妙都讓人無比喜愛，今天帶大家玩一種新的器具，法壓壺。法壓壺的構造十分簡單，咋一看還以爲就是個比較高級的水杯。透明的玻璃壁(或者塑料

2014-11-06 咖啡知識我要分享

幾種常見咖啡的區別咖啡具備什麼功效咖啡的種類

咖啡莊園

幾種常見咖啡的區別咖啡具備什麼功效咖啡的種類

咖啡名字來源於拿破崙。咖啡爲什麼味道那麼的獨特咖啡具有什麼樣的功效據說他遠征俄國，命人在咖啡中加入白蘭地以抵禦嚴寒，此後這種咖啡的新式飲法流傳開來，被稱爲皇家咖啡。白蘭地，威士忌，伏特加與咖啡調配起來非常協調，而其以白蘭地最爲出色，二者相

2016-05-22 咖啡莊園我要分享

不常見的咖啡有什麼不同的區別

咖啡莊園

不常見的咖啡有什麼不同的區別

不同的咖啡味道也會不一樣，品種不一樣，味道也不一樣做法也不同意大利咖啡：指瞬間提煉出來的濃縮咖啡，具有濃烈的香味和苦味，品嚐時用小咖啡杯。意大利咖啡的表面浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人的香味來源。一般的濃縮咖啡即指意大利

2016-05-25 咖啡莊園我要分享

【品鑑】意式咖啡怎麼喝？點了杯意式濃縮咖啡怎麼喝才專業？

濃縮咖啡

【品鑑】意式咖啡怎麼喝？點了杯意式濃縮咖啡怎麼喝才專業？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）記得第一次喝 espresso ,是我打工時喝到的，那時嚐到的感覺是，靠~怎麼那麼苦阿，比苦茶還苦，其實要喝 espresso 在國內真的很難喝到好喝的，且大多人也不懂嚐出它箇中的味道，其

2018-07-28 濃縮咖啡我要分享

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