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什麼時候要停止烘焙?可從以下幾點來判斷： 1.咖啡豆顏色：因爲咖啡豆在不同程度烘焙時會呈現不同顏色，所以顏色便成爲最常用的烘焙深度依據，這種方法可以套用在大部分的咖啡豆上，但是有某些咖啡豆比較特殊，例如肯 亞 豆 的顏色就會比一般的咖啡豆更深許多
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 永不過時的虹吸壺咖啡講解 | 虹吸壺咖啡原理及衝煮建議 在倒入咖啡粉前,先試先聞聞剛磨好的豆子的味道,記住這個味道(最主要是豆子要新鮮烘焙的咖啡豆) 下壺水完全煮到上壺後,並作
要喫大餐前，很多人都會盛裝打扮，那喝咖啡呢?嚴格來說，喝一杯好的咖啡也需要行前準備。 喝咖啡只是品嚐咖啡其中的一部分，所以在飲用上多一點技巧，可以更瞭解咖啡的全貌。 尤其女性來說，不可搽香水與搽口紅，不只是在 咖啡館 ，用餐也是如此，如果要認真
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同爲流行於世界的主要飲品。 咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品
▲常常在8、9點喝咖啡，會阻礙皮質醇分泌。（圖／取自librestock網站） 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 早起到廚房衝杯咖啡提神，或是上班途中買杯咖啡邊通勤邊喝已經成爲現代人的例行公事？建議快改掉這個日常習慣，因爲根據《TIME
現在很多的上班族因爲晚睡早起都養成了喝咖啡的習慣，其實喝咖啡不僅更夠幫你提神解乏，而且當你選對實際，咖啡也能夠幫你燃脂瘦身，所以，有喝咖啡習慣的你快來看看下面的飲用咖啡的方法和嘗試吧。 咖啡的減肥功效詳解： 這樣喝咖啡才能燃脂減肥 1、咖啡的
咖啡能減肥早已不是什麼祕密了，可愛美的女士你們可知道有一種咖啡能夠快速瘦身呢?下面就跟大家介紹一下黑咖啡熱控減肥方法是怎樣的。 很多人會誤以爲黑咖啡是一種咖啡品種;也有人說咖啡不是本來就是黑黑的嗎?其實所謂的黑咖啡指的就是不加糖，不加奶或是任
我們已經瞭解了咖啡烘焙的過程中到底咖啡豆發生了什麼事情?所謂的第一爆、第二爆是指什麼?現在就讓我們來談談如何選擇咖啡烘焙停止的時機。什麼時候要停止烘焙?可從以下幾點判斷： 1咖啡豆顏色 2烘焙時間 3烘焙溫度 咖啡豆的烘焙進入二爆之後會開始冒煙，從
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這個注水時機是什麼時候，三段式注水該怎麼注水？ 還有，悶蒸時間究竟是從開始注水計起，還是注完水再開始計時的呢？ 首先，小編先解釋一下：小編衝煮示範、建議參數，都是從注水
影響一杯咖啡的變因很多，要如何去控制他們而找到最適合自己的煮法。以下列舉幾個可以作爲參考的變因，有興趣可以自己試試。 上壺扶正時間與上壺溫度間的關係、倒粉時機對粹取之咖啡汁液的影響、攪拌的方式與次數、粉層的變化、火焰大
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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