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咖啡豆回甘味果酸甜味巴拿馬風味描述處理法莊園產地區介紹

巴拿馬咖啡豆

咖啡豆回甘味果酸甜味巴拿馬風味描述處理法莊園產地區介紹

咖啡豆回甘味果酸甜味巴拿馬風味描述處理法莊園產地區介紹【國家】：巴拿馬【產區】：Silla Del Pando, Volcan 【處理方式】：水洗W2 【等級】：L21 【海拔】：1250 - 1650m 【品種】：Geisha 【風味描述】：荔枝、新鮮腰果、綠茶、藝妓花香、檸檬【產地

2016-11-03 巴拿馬咖啡豆我要分享

哪一些咖啡豆的品種回甘味果甜味

咖啡豆

哪一些咖啡豆的品種回甘味果甜味

哪一些咖啡豆的品種回甘味果甜味爪哇島上生產的少量Arabica原種咖啡豆，顆粒小，是一種具酸味的良質咖啡豆。此島上的Arabicam原種，曾是世界級的優良品，但1920年因受到大規模病蟲害，而改種Robusta原種，到如今它所產的Robusta原種咖啡豆，堪稱世界首屈一

2016-11-04 咖啡豆我要分享

藍山咖啡味道酸，香，醇，甘味均勻而強烈

咖啡莊園

藍山咖啡味道酸，香，醇，甘味均勻而強烈

藍山咖啡因爲其昂貴的價格使其有着相對固定的消費羣體，其銷路主要集中在爲日本，其次是是一些歐美國家。咖啡豆的形狀飽滿，比一般豆子稍大。它的味道非常微妙，酸，香，醇，甘味均勻而強烈，略帶苦味，口感調和，風味極佳，適合做單品咖啡。它採用的是中度

2016-05-24 咖啡莊園我要分享

香醇的口感及柔順的果酸回甘味的祕魯有機咖啡的風味介紹

祕魯咖啡豆

香醇的口感及柔順的果酸回甘味的祕魯有機咖啡的風味介紹

產地：祕魯蘭巴耶克、卡哈瑪卡、亞馬遜、聖馬丁海拔：1200~1800公尺高海拔品種：100%阿拉比卡種等級：杯測80分以上精品豆每包重量約227g 3% 簡介：祕魯爲南美洲咖啡主要生產國之一，九成以上種植在北部、首都利馬以東的山谷，以及安地斯山脈山坡的森林

2017-02-03 祕魯咖啡豆我要分享

隱約的甘味的中國鐵皮卡咖啡風味口感莊園產區烘焙程度程度介紹

鐵皮卡

隱約的甘味的中國鐵皮卡咖啡風味口感莊園產區烘焙程度程度介紹

保山：保山種植咖啡始於上世紀50年代中期，首株咖啡苗是已故愛國華僑梁金山先生東南亞引進的。當地著名的潞江壩小粒咖啡，品質極優。早在上世紀50年代末期就在英國倫敦被評爲一等品。近些年來，隨着國際貿易的擴大，潞江壩的小粒咖啡更是聞名遐邇。歐美、阿

2016-09-23 鐵皮卡我要分享

藍山咖啡與古巴藍山咖啡有什麼區別？藍山咖啡豆適合什麼器具衝煮

藍山咖啡豆

藍山咖啡與古巴藍山咖啡有什麼區別？藍山咖啡豆適合什麼器具衝煮

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡產自非洲的埃塞俄比亞，而所謂的咖啡豆，就是指咖啡樹所結果實內的種子。一般而言，咖啡樹所結的櫻桃色果實裏，含有兩粒豆狀的種子，這就是咖啡豆。這兩粒豆狀種子各以其平面的一邊，面對面相連

2017-12-05 藍山咖啡豆我要分享

甘味及醇味的牙買加藍山咖啡風味口感莊園產區特點介紹

藍山咖啡豆

甘味及醇味的牙買加藍山咖啡風味口感莊園產區特點介紹

最好的藍山咖啡無疑是最好的咖啡之一。雖然價格能保證藍山咖啡的充足的供應，但並不能保證該咖啡有最好的風味。還有，這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。要想品嚐到它最好的風味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否則風味就有點不符了，所以體現風味就在於

2016-08-23 藍山咖啡豆我要分享

甘味及醇味的牙買加咖啡莊園產區風味口感特點品種介紹

牙買加咖啡

甘味及醇味的牙買加咖啡莊園產區風味口感特點品種介紹

藍山咖啡能保持今天的極品地位，與當地的經營政策密不可分。1932年，牙買加通過鼓勵咖啡生產政策，減少島上對糖出口的依賴。當地政府並沒有像大多數咖啡生產國那樣，爲了提高產值，大量種植產量高品質較差的咖啡，而以品質爲優，寧可犧牲產量，也要保證品質

2016-09-14 牙買加咖啡我要分享

肯尼亞咖啡產區祈安布咖啡豆風味特點肯尼亞祈安布咖啡豆等級

精品咖啡豆

肯尼亞咖啡產區祈安布咖啡豆風味特點肯尼亞祈安布咖啡豆等級

肯尼亞（Kenya）位於非洲東部，與咖啡之源埃塞俄比亞爲鄰。肯尼亞祈安布產區海拔高度爲1400米-1800米，肯尼亞祈安布產區咖啡酸度、甜味、苦味、甘味怎麼樣，品種：L-28、SL-34、Ruiru 11 酸度：◆◆◆◇◇ 甜味：◆◆◆◆◇ 苦味：◆◇◇◇◇ 甘味：◆◆◆

2019-03-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡的六個條件

咖啡豆

咖啡的六個條件

咖啡豆的烘焙，追求的是「色、香、酸、甘、苦、身(所謂的圓潤、醇厚的質感)」六個條件的完美結合!這六個條件除了「色」是判別咖啡豆外觀的質量外，其餘的五個條件完全顯現在佈滿味蕾的舌頭和上下顎等兩頰之間，所以下次喝咖啡的時候，不要急着加糖和奶精，試

2014-08-08 咖啡豆我要分享

好咖啡的標準好咖啡的六個條件

咖啡知識

好咖啡的標準好咖啡的六個條件

咖啡豆的烘焙，追求的是「色、香、酸、甘、苦、身(所謂的圓潤、醇厚的質感)」六個條件的完美結合!這六個條件除了「色」是判別咖啡豆外觀的質量外，其餘的五個條件完全顯現在佈滿味蕾的舌頭和上下顎等兩頰之間，所以下次喝咖啡的時候，不要急着加糖和奶精，試

2015-01-19 咖啡知識我要分享

咖啡的六大因素判斷咖啡豆的烘焙好壞對咖啡的影響

咖啡技術

咖啡的六大因素判斷咖啡豆的烘焙好壞對咖啡的影響

咖啡豆的烘焙，追求的是「色、香、酸、甘、苦、身(所謂的圓潤、醇厚的質感)」六個條件的完美結合!這六個條件除了「色」是判別咖啡豆外觀的質量外，其餘的五個條件完全顯現在佈滿味蕾的舌頭和上下顎等兩頰之間，所以下次喝咖啡的時候，不要急着加糖和奶精，試

2015-11-24 咖啡技術我要分享

咖啡師必學的咖啡知識:咖啡品種介紹

咖啡知識

咖啡師必學的咖啡知識:咖啡品種介紹

曼藍是由曼特寧和藍山大多以1：1的比例混合而成，當曼特寧的苦味遇上了藍山的微酸，兩者相互中和，香味更是香醇。拿鐵意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣與甘味，散發濃郁迷人的鮮奶香，入口滑潤而順暢，是許多女生的最愛

2016-08-08 咖啡知識我要分享

烘焙模式與風味間的關聯

咖啡烘焙

烘焙模式與風味間的關聯

現在，有了前面各部分相關詞藻的認知之後，我們再帶各位看看這些鳳尾魚各個烘焙模式、烘焙深度之間的關聯，這個部分將以由淺入深的烘焙深度來一一介紹。再次提醒：您也可以在本書第8081頁的圖表中看到摘要式的簡易參考資訊。 .最淺度烘焙的咖啡豆，一般稱之

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆的基礎常識咖啡四要素

咖啡知識

精品咖啡豆的基礎常識咖啡四要素

甘：甘味是烘焙豆子時加糖，焦糖成分讓煮出來的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般誤稱爲caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鮮的大多帶有酸味，但陳年之後酸味會減少，最後會完全消失。苦：在烘焙豆子時分解出來的產物。

2015-01-17 咖啡知識我要分享

喝咖啡基礎常識品味咖啡四要素

咖啡知識

喝咖啡基礎常識品味咖啡四要素

甘：甘味是烘焙豆子時加糖，焦糖成分讓煮出來的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般誤稱爲caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鮮的大多帶有酸味，但陳年之後酸味會減少，最後會完全消失。苦：在烘焙豆子時分解出來的產物。

2015-06-13 咖啡知識我要分享

咖啡四要素精品咖啡文化基礎常識

咖啡知識

咖啡四要素精品咖啡文化基礎常識

甘：甘味是烘焙豆子時加糖，焦糖成分讓煮出來的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般誤稱爲caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鮮的大多帶有酸味，但陳年之後酸味會減少，最後會完全消失。苦：在烘焙豆子時分解出來的產物。

2015-07-29 咖啡知識我要分享

怎樣品咖啡？怎樣喝咖啡纔是正確的？

咖啡知識

怎樣品咖啡？怎樣喝咖啡纔是正確的？

甘：甘味是烘焙豆子時加糖，焦糖成分讓煮出來的咖啡有甘草味。酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般誤稱爲caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鮮的大多帶有酸味，但陳年之後酸味會減少，最後會完全消失。苦：在烘焙豆子時分解出來的產物。

2015-11-07 咖啡知識我要分享

咖啡的口味你瞭解多少呢

咖啡行業

咖啡的口味你瞭解多少呢

如果朋友請你喝咖啡你會挑選哪一種咖啡呢？並且你們又瞭解每一款咖啡的口味嗎？不管是美式還是意式，還是其它什麼式的哈，簡單的給大家介紹一下我所知道的咖啡口味吧。

2014-07-04 咖啡行業我要分享

咖啡分類簡介

咖啡莊園

咖啡分類簡介

產於伊索比亞，此品種的豆子較小而香氣甚濃，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，更爲芳香迷人，而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤餘味，獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。巴西從盛產咖啡豆的巴西精選的極品，口感中帶有較濃的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極爲滑

2016-06-01 咖啡莊園我要分享

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