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印尼蘇門答臘黃金曼特寧獨特的濃郁柔順的苦韻源於半水洗處理法

印尼PWN 黃金曼特寧

印尼蘇門答臘黃金曼特寧獨特的濃郁柔順的苦韻源於半水洗處理法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印尼蘇門答臘黃金曼特寧介紹印尼在地理上居於赤道兩側，屬於熱帶雨林氣候，高溫潮溼、雨量充沛，咖啡小農們通常位於相當原始的山野中，水資源珍貴，硬件設備也不足；當地咖啡農爲了因應這樣溼度偏

2017-11-16 印尼PWN 黃金曼特寧我要分享

衣索比亞蘇克庫託單一農場波納莎蒂日曬處理咖啡衝煮與風味介紹

精品咖啡豆

衣索比亞蘇克庫託單一農場波納莎蒂日曬處理咖啡衝煮與風味介紹

衣索比亞蘇克庫託單一農場波納莎蒂日曬處理咖啡衝煮與風味介紹：過去，衣索比亞多屬於小農的種植體系，因此咖啡豆的追溯性多半隻到處理廠或是合作社，不過近年來爲了追求更高的品質，在古吉產區出現越來越多的的單一農場，讓品種與處理方式可以控制的更精準

2019-04-26 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞涅裏產區蜂蜜合作社咖啡豆AA品質如何水洗咖啡杯測標準

精品咖啡豆

肯尼亞涅裏產區蜂蜜合作社咖啡豆AA品質如何水洗咖啡杯測標準

肯亞當局(CBK)對咖啡豆的要求非常的高，不僅品質好、質感優，就連包裝都講求一致，也難怪喜愛咖啡的人總是不會忘記來嘗一杯肯亞咖啡。傳統上，肯亞的咖啡多半帶着鮮明的烏梅調性，對於怕酸的朋友不少人會望之卻步。但是肯亞的蜂蜜合作社出產的咖啡豆則很不

2019-04-10 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞莊園咖啡咖啡最佳口感溫度咖啡酒桶發酵特點口感風味

精品咖啡豆

哥倫比亞莊園咖啡咖啡最佳口感溫度咖啡酒桶發酵特點口感風味

哥倫比亞芬卡聖荷西莊園卡斯提洛精品咖啡豆蘭姆酒桶發酵水洗介紹： Colombia/ Caldas/ Castillo/ Supremo /wash 品名: 哥倫比亞/ 卡爾達斯．聖荷西莊園/女人香N.O 5 品種: Castillo Naranjal 國家: 哥倫比亞產區莊園: 聖荷西莊園caldas 生豆處理: 水洗烘

2019-09-18 精品咖啡豆我要分享

阿拉比卡品種的單品咖啡印尼蘇門答臘曼特寧咖啡是精品咖啡嗎?

咖啡

阿拉比卡品種的單品咖啡印尼蘇門答臘曼特寧咖啡是精品咖啡嗎?

曼特寧咖啡獨特強烈的甘苦味及巴西聖多士平順的酸味是一個絕妙的組合，1：1的比例產生了甘甜香醇中甘苦淡淡青草芳香口感，深受國人的喜愛其中另有30比70的組合其口感也是不錯的感覺樹種:阿拉比卡(Arabi

2021-11-16 咖啡我要分享

夏威夷2018杯測冠軍藝伎咖啡可那莊園水洗藝伎咖啡豆風味口感

精品咖啡豆

夏威夷2018杯測冠軍藝伎咖啡可那莊園水洗藝伎咖啡豆風味口感

夏威夷可那莊園 2018 杯測冠軍藝伎 geisha 水洗淺中焙 50g ｜ISLANDER 夏威夷咖啡價格：NT$650 口感：清麗花香中帶着夏威夷熱帶水果氣息，滑順如絲綢。微微桑葚果味，閉上眼，放空幾秒，蜂蜜甜味帶進杯中。焙度:淺中焙風味：花香、蜜糖香、茶香、香草

2019-06-01 精品咖啡豆我要分享

美式咖啡與Long Black哪個比較好喝？Long Black是澳式黑咖啡？

齋啡

美式咖啡與Long Black哪個比較好喝？Long Black是澳式黑咖啡？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）在澳大利亞，新西蘭有一種咖啡非常的受歡迎。這種咖啡不加入牛奶，但又沒有特濃咖啡那麼的濃烈。這種咖啡叫LongBlack。我

2022-08-12 齋啡我要分享

什麼是冰滴咖啡？冰滴咖啡用什麼咖啡豆做好喝？冰滴咖啡什麼味道

冰滴咖啡

什麼是冰滴咖啡？冰滴咖啡用什麼咖啡豆做好喝？冰滴咖啡什麼味道

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在介紹冰滴咖啡之前，我們必須先了解到，衝煮咖啡其實就是利用水把咖啡粉裏面所含的芳香物質給釋放出來，這個過程通常稱之爲「萃

2019-02-02 冰滴咖啡我要分享

手衝咖啡不用濾紙可以嗎？手衝咖啡金屬濾網好用嗎有什麼優點

咖啡知識

手衝咖啡不用濾紙可以嗎？手衝咖啡金屬濾網好用嗎有什麼優點

製作手衝咖啡一直都是使用濾紙的，那麼很多人都覺得是不是很不環保，那不使用濾紙又有什麼可以替代呢？你想到的，咖啡產商也能想到。除了很少使用到的法蘭絨之外，還有一種可供選擇的，就是金屬的濾網因此很多人傾向

2022-09-27 咖啡知識我要分享

冷萃咖啡應該搭配着喝？喝冷萃咖啡喫什麼

咖啡文化

冷萃咖啡應該搭配着喝？喝冷萃咖啡喫什麼

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡風味依處理法、烘焙深度而有所不同，又要如何與點心搭配才最對味？（圖片來源：幸福文化）咖啡豆處理法對風味的影響傳統上，生豆摘採下來處理，依照當地氣候狀況可分爲日曬

2018-12-11 咖啡文化我要分享

冰滴咖啡冰水比例冰滴咖啡用什麼咖啡豆？冰滴咖啡製作步驟圖解

咖啡

冰滴咖啡冰水比例冰滴咖啡用什麼咖啡豆？冰滴咖啡製作步驟圖解

冰滴咖啡冰水比例咖啡和咖啡伴侶的比例喝冰滴咖啡是要用含去品味。含在嘴中先感受到醇味，香味纔會慢慢地散發出來，你喝的冰滴咖啡在你的口中的那一刻，纔是這杯咖啡溫度最高的時候。之前廣爲傳說的冰滴咖啡是低因咖啡的說法並未取得科學驗證。雖然用冰水

2016-11-23 咖啡我要分享

冷萃咖啡不比熱咖啡差冷萃咖啡與熱咖啡有什麼不同

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡風味依處理法、烘焙深度而有所不同，又要如何與點心搭配才最對味？咖啡豆處理法對風味的影響傳統上，生豆摘採下來處理，依照當地氣候狀況可分爲日曬法（Nature）與水洗法（W

2018-12-11 咖啡知識我要分享

咖啡人故事：大陸哥和他的“咖啡江湖”

點評

咖啡人故事：大陸哥和他的“咖啡江湖”

咖啡店內一景人物名片：大陸哥，本名鄭璐最咖啡俱樂部與歐亞大陸咖啡研習社創辦人杭州咖啡夢想學院單品咖啡導師 2016年WCE世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽優秀選手(十強) 在研習咖啡期間，鄭璐洋氣的外形和灑脫不羈的行事風格常被誤認爲非我國人。於是他索

2017-04-28 點評我要分享

六大品牌咖啡豆排行榜黑咖啡品牌排行榜黑咖啡豆特點

咖啡豆

六大品牌咖啡豆排行榜黑咖啡品牌排行榜黑咖啡豆特點

世界知名六大品牌咖啡豆排行榜 Chicco Dro：自1949年以來，瑞士人把最新的科技與完美的咖啡烘焙技術結合，以達到最完美細緻的的咖啡口感奉獻給歐洲，乃至全球咖啡界。 Piazza Doro：擁有250年的歷史的歐洲名門，每一杯咖啡都充分展示了澳洲精緻烘焙的焦香醇

2017-01-06 咖啡豆我要分享

咖啡生豆與熟豆是要經過烘焙的新鮮烘焙後要如何儲存咖啡熟豆

精品咖啡豆

咖啡生豆與熟豆是要經過烘焙的新鮮烘焙後要如何儲存咖啡熟豆

咖啡是現今社會流行廣泛極高的飲料之一。雖說咖啡文化在中國起步晚，但每年的增長卻異常迅速，短短數年時間，咖啡在國內變得如此的隨手可得，便利店咖啡、連鎖咖啡店、新零售咖啡還有許多的自家烘焙咖啡店那爲什麼一顆咖啡生豆會產生不同的風味？而最後呈現

2020-07-27 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙程度對照表圖解詳解怎麼看咖啡豆淺度中度深度烘焙一爆發展時間

精品咖啡豆

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當咖啡豆烘烤時，會發生幾種影響豆子味道的重要化學變化。也許最值得注意的變化是，豆子的顏色變深，烤的時間越長。正是通過這種最明顯的變化，我們對每種烤肉類型進行了分類。讓我們依次看看它們，考慮每種烤肉的特

2022-06-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆怎麼煮咖啡煮多長時間最好喝今年最流行煮咖啡的工具推薦

咖啡技術

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在家衝咖啡是件很難的事情？在都會生活，不論是到超商、連鎖咖啡店或是自家烘焙咖啡館，爲自己外帶一杯咖啡，其實已經是不可或缺的一部份。我們藉由咖啡的香氣，來紓解工作上的壓

2018-05-29 咖啡技術我要分享

煮咖啡非難事！你家也可以是頂級咖啡館

咖啡小知識

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在家衝咖啡是件很難的事情？在都會生活，不論是到超商、連鎖咖啡店或是自家烘焙咖啡館，爲自己外帶一杯咖啡，其實已經是不可或缺的一部份。我們藉由咖啡的香氣，來紓解工作上的壓力。但下班回家、假日起牀，有自己衝煮咖啡習慣的人，卻還是少數。理由不外乎

2017-10-28 咖啡小知識我要分享

冷萃咖啡有多少熱量卡路里冷萃咖啡因多嗎冰咖啡製作方法推薦

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）同樣都是水和咖啡粉的混合產物，冷萃咖啡和美式在咖啡豆，衝煮方式，口感上會有些許差異，這或許也是造成熱量差的理由。衝煮方式冷萃咖啡：咖啡粉在室溫或更低溫度下長時間冷

2019-01-10 咖啡知識我要分享

尋覓雲南小粒咖啡媲美世界頂級咖啡品質的雲南咖啡

雲南咖啡豆

尋覓雲南小粒咖啡媲美世界頂級咖啡品質的雲南咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）撰文／黃學正 2013年一趟帶著《旅讀中國》讀者前往雲南的直奔麗江餐桌團體行程，看了虎跳雄霸、瞻了玉龍白頭、踱了日光城獨克宗的青石，還盤了涓涓水方在古城的浪漫。一路上，傍晚備茶，早上衝咖啡

2017-12-18 雲南咖啡豆我要分享

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