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星巴克東非大裂谷綜合咖啡 咖啡產地：非洲 加工方法：水洗法 酸度：低 醇度：適中 烘焙程度：深度烘焙 建議搭配：絲滑巧克力慕斯蛋糕 風味描述：黑巧克力與柑橘般的風味 東非大裂谷 地球的傷疤 東非大裂谷是世界大陸上最大的斷裂帶，從衛星照片上看去猶如一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞 庫爾德農民合作社 大裂谷巴林戈縣AB水洗豆有什麼風味和口感特色？ ■莊園： 庫爾德農民合作社 District Kurget ■產區： 大裂谷 巴林戈縣 ■品種：SL28,34 ■處理法：水洗
肯亞AB大裂谷庫爾德農民合作社咖啡介紹： ■國家：肯亞 ■莊園：庫爾德農民合作社區Kurget ■產區：大裂谷巴林戈縣 ■品種：SL28,34 ■處理法：水洗 ■採收期：2017年 ■等級：AB ■杯測分數：91分 ■口感強度/風味走向：重強度/強烈的水果香氣，精緻的酸度
在東非大裂谷的邊緣，在坦桑尼亞南部姆貝亞山脈的腳下，是一個以種植咖啡聞名的地區。夏季溫暖，冬天新鮮，加上季節性降雨爲咖啡種植創造了理想的條件。着名的裂谷咖啡就在這裏誕生，它起源於海拔1400米的Utengule咖啡莊園。 在Utengule莊園的樹蔭下生長的波
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：肯尼亞 ■莊園：庫爾德農民合作社 District Kurget ■產區： 大裂谷 巴林戈縣 ■品種：SL28,34 ■處理法：水洗 ■採收期：2017 ■等級：AB ■杯測分數：91分 杯測報告： 庫爾德農民合作社位於
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 國家：肯尼亞 ■莊園：庫爾德農民合作社 District Kurget ■產區： 大裂谷 巴林戈縣 ■品種：SL28,34 ■處理法：水洗 ■採收期：2017 ■等級：AB ■杯測分數：91分 杯測報告： 庫爾德農民合作社位於
東非大裂谷北起西亞的死海約旦河谷地，南出亞喀巴灣經紅海，由東北向西南縱貫埃塞俄比亞高原中部。抵達埃塞俄比亞南端的阿巴亞湖後，大裂谷分成東西兩支繼續向南延伸。東支裂谷爲主裂谷，它經肯尼亞北端的圖爾卡納湖向南縱貫肯尼亞高地，過馬尼亞拉湖向西南
聞名世界的東非大裂谷一直以來被稱爲人類的發源地，同時也被認定爲是咖啡的起源地。埃塞俄比亞西達摩產區則恰好坐落於這片繁茂而神祕的峽谷之中。作爲咖啡的發源地，埃塞俄比亞咖啡擁有令人難以忘懷的獨特香氣，同時擁有與衆不同、無法逾越的突出品質。 這裏
埃塞俄比亞 咖啡產區 被東非大裂谷 分割成東西兩部分 ，湖泊、火山、低地、高原與林地交錯，各自演化。埃塞俄比亞擁有全球最多元的咖啡生態系統（森林咖啡、半森林咖啡、田園咖啡和栽植場咖啡），這也使得其豐富的阿拉比卡基因得以保存。 東半部多爲高原 ，
盧旺達境內多山，有千丘之國的稱謂。整個國家都處在高海拔地區：最低點魯濟濟河也高於海平面950米。中西部以山區爲主，這些山脈是艾伯丁裂谷山脈的一部分，而艾伯丁裂谷又是東非大裂谷的組成部分，沿盧旺達西部邊境從北向南延伸。境內最高的山位於西北部的維
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 非洲咖啡 主要分佈在東非高原狹長地帶，北起也門、埃塞俄比亞，再分支成臨海側肯尼亞、坦桑尼亞，以及非洲之心三小國烏干達、盧旺達、布隆迪，最後來到最南的馬拉維，形成綿延數千
精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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